Con sólo 5 ingredientes, estos Zanahorias salteadas son una guarnición de verduras rápida y fácil. Están listas en sólo 20 minutos y son el acompañamiento perfecto para casi cualquier cena, especialmente pescado, pollo o ternera.
A veces sólo necesitas una guarnición saludable que puedas preparar en un momento. Estas zanahorias salteadas se hacen con sólo 5 ingredientes, incluyendo sal y pimienta, y están ligeramente sazonadas para que funcionen con casi cualquier plato principal.
Lo que me encanta de saltear las verduras es que obtienes más sabor que simplemente cocinándolas al vapor y no hay necesidad de calentar el horno. De principio a fin, en solo 20 minutos tienes unas zanahorias tiernas perfectamente sazonadas.
Me encanta hacerlas en verano con zanahorias frescas como guarnición de pollo a la parrilla, pero también es una receta fácil de duplicar para Acción de Gracias u otras fiestas. Una vez que te des cuenta de lo sencillas que son de hacer, se convertirán rápidamente en un plato básico de la cena.
Qué necesitará
Incluyendo la sal y la pimienta, sólo se necesitan 5 ingredientes para preparar esta sencilla guarnición de zanahoria. Es probable que ya los tengas todos en la nevera, por lo que es una guarnición fácil para las noches en las que no sabes qué preparar.
- Carrots – Asegúrese de lavarlas y pelarlas antes de cocinarlas.
- Agua – Para hervir las zanahorias.
- Sal y pimienta – Al gusto.
- Mantequilla sin sal – Siempre utilizo mantequilla sin sal para controlar el punto de sal en todos mis platos.
- Aceite de oliva – Recomiendo el aceite de oliva por encima de otros aceites, ya que aporta un ligero sabor al plato.
- Perejil fresco – El perejil fresco alegra el plato y añade un toque de sabor como guarnición. El tomillo es una buena alternativa si no tienes perejil.
Cómo hacer zanahorias salteadas
Sólo hay que seguir 3 pasos para preparar estas zanahorias. Y lo que es mejor, ¡están listas en menos de 20 minutos!
- Hervir las zanahorias. Llevar a ebullición las zanahorias, el agua, la sal y la pimienta y cocer durante 7-8 minutos hasta que las zanahorias estén cocidas.
- Salta. Añadir la mantequilla y el aceite, y rehogar hasta que el agua se evapore y las zanahorias estén cubiertas.
- Sazonar y servir. Cubra con perejil y sazone con sal y pimienta adicional antes de servir.
Consejos para el éxito
Como estas zanahorias salteadas son tan sencillas, es casi imposible que salgan mal. Pero aquí tienes algunos consejos para asegurarte de obtener siempre las mejores zanahorias.
- Cortar las zanahorias del mismo tamaño. Intente cortar todos los trozos de zanahoria aproximadamente del mismo tamaño. De este modo, todas las zanahorias se cocinarán a la perfección y no se cocinarán demasiado o demasiado poco.
- Utilice un aceite de oliva de alta calidad. Cuando se utilizan tan pocos ingredientes, la calidad importa. Elige el aceite de mejor calidad que tengas.
- Que sean dulces. Añada sirope de arce o miel si desea una guarnición dulce.
- Cambia las hierbas. El tomillo, el orégano, el cebollino, la albahaca y el eneldo combinan bien con las zanahorias. Una forma fácil de variar si las preparas a menudo.
Sugerencias para servir
Las zanahorias salteadas son el acompañamiento perfecto para casi cualquier proteína. A mí me gusta servirlas con recetas de pollo, como muslos de pollo deshuesados al horno, alitas de pollo al mango habanero al horno o chuletas de pollo al horno o pescado, como bacalao al limón para freír al aire.
Como estas zanahorias se preparan rápidamente y están ligeramente sazonadas, son una guarnición versátil que complementa casi cualquier cosa. Son perfectas cuando quieres una guarnición que no opaque los sabores del plato principal y, por supuesto, cuando necesitas algo rápido y fácil.
Estas zanahorias cocinadas en una sartén también son una forma estupenda de aligerar una cena de pasta. Quedan muy bien con cualquier pasta preparada con una salsa de vino blanco o mantequilla.
Cómo conservar y recalentar las sobras
Si te sobran, ¡aguantan en la nevera hasta 5 días! Me gusta hacer más para tener verduras en la nevera listas para cualquier comida. Sólo asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético.
Puedes recalentar estas zanahorias en el horno o en el microondas. Yo prefiero el horno, ya que a veces el microondas puede hacerlas un poco blandas al recalentarlas.
¿Puedo congelarlas?
Sí, ¡se pueden congelar las zanahorias salteadas! Déjalas descongelar en la nevera antes de volver a calentarlas en la cocina. Duran hasta 3 meses en el congelador.
Más guarniciones fáciles de verduras:
- Calabaza salteada
- Brócoli y coliflor asados
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- Zanahorias a la freidora
- Pimientos y cebollas a la plancha
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- Champiñones y cebollas salteados
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