Zanahorias glaseadas con miel son una deliciosa guarnición para cualquier comida. Zanahorias baby frescas bañadas en un sabroso glaseado dulce de mantequilla y miel y asadas a la perfección… ¡son sorprendentemente adictivas y perfectas para las fiestas!
Cuando se trata de zanahorias cocidas, siento que o las amas… o las odias. Pero cuando se trata de estas zanahorias glaseadas con miel, puedo garantizar que te van a encantar.
No sólo están perfectamente sazonadas con una deliciosa combinación de mantequilla, miel, romero, sal y pimienta… sino que también están perfectamente tiernas y crujientes (¡no blandas como algunas zanahorias!).
Hasta mis comensales más quisquillosos las aprueban y se han convertido en una de las guarniciones favoritas de nuestra familia. ¿Y ahora que las fiestas están a la vuelta de la esquina? Seguro que estarán en el menú.
Si está buscando una nueva guarnición que pase la prueba de las fiestas… no busque más. ¡Zanahorias glaseadas con miel para ganar!
Ingredientes
- 1 libra de mini zanahorias
- 1/4 taza de mantequilla salada
- 1/4 de taza de miel
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
📋 Instrucciones
Precalienta el horno – Ajuste la temperatura del horno a 400° F.
Hacer la salsa – En una sartén o cacerola mediana, mezclar la mantequilla, la miel, el romero, la sal y la pimienta. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se derrita y burbujee.
Añadir las zanahorias – Añadir las zanahorias directamente a la sartén con la salsa y remover bien.
Asado – Vierta las zanahorias y la salsa en una bandeja para hornear con bordes untados con aceite en aerosol (también puede forrarla con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza). Asar en el horno durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Servir – Pase las zanahorias asadas a una fuente de servir y espolvoréelas con sal y pimienta al gusto. Sírvalas inmediatamente.
🌶 Variaciones de la receta
Esta receta es sencilla de hacer y también de cambiar según tus gustos. Aquí están algunas de nuestras sustituciones favoritas:
- Sustituya por tomillo, salvia o cualquiera de sus hierbas frescas favoritas
- Duplica la salsa de mantequilla y miel para unas zanahorias más salseadas
- Utiliza zanahorias normales (no mini) y pícalas al gusto
- Añade 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante
- Añade nueces o pacanas picadas para un toque crujiente.
- Añade un chorrito de zumo fresco de naranja o limón a las zanahorias para darle un toque cítrico
♨️ Conservación y recalentamiento
Las zanahorias sobrantes pueden guardarse en el frigorífico hasta una semana. Para recalentarlas, colóquelas en una sartén pequeña a fuego medio. Remover de vez en cuando hasta que estén bien calientes. También se pueden recalentar en el horno a 350° durante 10-12 minutos, o hasta que estén calientes.
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