Estas dulces y tiernas zanahorias glaseadas con miel se cuecen al vapor y luego se saltean en mantequilla, miel, estragón y ralladura de naranja para conseguir una guarnición fácil y deliciosa para cualquier comida.
Un simple glaseado de miel y mantequilla endulza estas pequeñas joyas anaranjadas. El estragón y la ralladura de naranja les dan el ying y el yang del regaliz terroso y los cítricos frescos en cada bocado. La sal Kosher, como con todo lo demás, resalta todos los sabores y los funde.Es una receta sencilla. Y para cualquier cocinero, es la receta de la delicia, sobre todo si es el anfitrión de las fiestas.
Qué contienen estas zanahorias dulces
Sólo necesitas unos pocos ingredientes para preparar estas zanahorias dulces. Esto es lo que necesitarás:
- Zanahorias baby (aunque puedes utilizar zanahorias normales si lo deseas; simplemente pélalas, córtalas por la mitad y luego pártelas por la mitad a lo largo).
- Mantequilla
- Miel (o agave)
- Estragón fresco
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida
- Cáscara de naranja
Cómo hacer zanahorias dulces
Sólo hay 2 pasos para hacer estas zanahorias dulces, se hacen en un santiamén y quedan perfectamente cocinadas.
Cocer las zanahorias al vapor . En un recipiente al baño maría o apto para microondas, cocer las zanahorias al vapor durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Prepare el glaseado dulce . En un cazo, derrita la mantequilla. Añadir miel o agave y mezclar bien. Añadir las zanahorias y el estragón y cocer durante 2-3 minutos hasta que los sabores se fundan. Sazonar con sal, pimienta y ralladura de naranja y servir.
Cómo obtener el dulzor natural de las zanahorias
Las zanahorias son muy dulces por naturaleza, pero si se cocinan se les saca aún más dulzor. Y los glaseados sencillos y ligeros como el de esta receta son otra forma de acentuar el dulzor natural de las zanahorias.
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Ingredientes
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 libra de zanahorias baby
- 4 cucharadas de mantequilla
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de hojas de estragón
- 1 cucharada de miel o agave
Instrucciones
- En un recipiente al baño maría o apto para microondas, cocer las zanahorias al vapor durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- En un cazo, derrita la mantequilla. Añadir miel o agave y mezclar bien. Añadir las zanahorias y el estragón y cocer durante 2-3 minutos hasta que los sabores se fundan. Sazonar con sal, pimienta y ralladura de naranja y servir.
