¡Este yogur helado de arándanos requiere sólo tres ingredientes! Es muy fácil de hacer y es muy sano, así que puedes tomarlo como desayuno o postre.
¿Quién iba a decir que el yogur helado podía ser tan fácil de hacer en casa, sin heladora? Este postre saludable ha sido mi favorito este verano. Me encanta lo refrescante que es y en serio… demasiado sencillo.
Ya me veo haciendo un montón de variaciones de esta receta, ¡pero empecemos con ésta!
Cuando compro yogur, normalmente es griego. Tuve que investigar un poco sobre la diferencia entre el yogur normal y el griego. Según Healthline, «los fabricantes de yogur griego añaden un paso adicional a su proceso para que el exceso de agua, lactosa y minerales se drenen. Lo que queda es un yogur cremoso y rico con menos azúcar y un sabor ácido. La acidez también facilita que tu cuerpo absorba otros nutrientes». Vendido.
Me encanta su textura espesa y cremosa, ¡especialmente ideal para esta receta! Últimamente he estado comprando yogur Stonyfield Organic y FAGE, pero creo que esta receta también funcionaría bien con el yogur de leche de coco de textura espesa. Tengo que comprar un poco y probarlo.
El yogur y los arándanos congelados hacen una combinación deliciosa, pero me gusta añadir un poco de mantequilla de almendras en la mezcla porque las mantequillas de frutos secos son vida. Si no te gusta la mantequilla de almendras, puedes sustituirla por otra mantequilla de frutos secos o semillas.
Los arándanos congelados son los protagonistas de esta delicia. Puedes cambiarlos por cualquier baya congelada de tu elección, pero te recomiendo que empieces con arándanos. A veces me molestan las semillas de otras bayas, pero con los arándanos es imposible equivocarse.
Si te apetece o tienes nibs de cacao a mano, añádelos. Le dan un toque crujiente y un sabor a chocolate sin azúcar. Antes sólo se podían encontrar en las tiendas naturistas, pero ahora están en casi todas las tiendas de comestibles, ¡lo cual es genial!
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural (yo uso 2% o full-fat)
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 1/2 taza de arándanos congelados
- Complementos opcionales: 1 cucharadita de nibs de cacao
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina. Coma de inmediato.
- Si quieres que se pueda servir con cuchara, puedes congelar la mezcla durante una hora aproximadamente. Sácala del congelador y déjala descongelar unos minutos antes de servirla.
