Este wrap italiano de pollo está relleno de los ingredientes más sabrosos, como pimientos rojos asados, rúcula, aceitunas kalamata, tomates y queso provolone, y es un almuerzo tan delicioso y fácil.
Esta receta ha sido elaborada por DeLallo Foods
Parece que los almuerzos son la comida que puede hacer o deshacer tus mejores intenciones alimentarias.
Sé que sabes de qué hablo. Y sé que si te lo has dicho una vez, te lo has dicho 4053 veces.
«Esta semana me llevaré el almuerzo todos los días».
Pero entonces llega la noche anterior y estás demasiado cansado para preparar un almuerzo, o tu mañana es un frenesí, o tus delicados ingredientes se han echado a perder.
Y ahí estás. Una vez más, tus intenciones se frustran y te quedas mirando vacía a la máquina expendedora o desembolsando 13,84 dólares por una cosa u otra que no está tan buena. Y lo que es peor, ese almuerzo marginal está mermando tu presupuesto y añadiendo demasiadas calorías a tu propio trasero, que pronto no te cabrán en los vaqueros si sigues así, jovencita. (Uy, ¿lo he dicho en voz alta?)
Cómo enrollar un bocadillo
Los sándwiches envolventes, también conocidos como sándwiches de molinete, son, por su diseño, un sistema de entrega saludable para el almuerzo.
- Suelen requerir ingredientes resistentes, por lo que son perfectos para preparar comidas con antelación.
- Se conservan bien, así que se pueden hacer con antelación y refrigerar para más tarde. Yo los he comido 3 días después y siguen estando buenos, aunque saben mejor el día que se hacen.
- Se pueden escalar a medida (¡hazlos para una fiesta!) y son fáciles de transportar.
- No ensucian mucho gracias a los ingredientes enrollados en su interior.
- Básicamente, a todo el mundo le encantan.
Algunos consejos para que la envoltura sea un éxito:
- Elige una tortilla extra grande como base o un trozo de pan lavash blando (el estilo mediterráneo de tortillas) si puedes encontrarlo. Si vas a cortar el envoltorio en molinetes, dobla los lados después del primer rollo, como harías con un burrito, para que los extremos queden uniformes al colocarlos con el lado cortado hacia arriba.
- Corta los ingredientes en rodajas finas para que no abulten demasiado y se enrollen con facilidad.
- Coloca los ingredientes uno al lado del otro en lugar de uno encima del otro para que se distribuyan uniformemente. Yo suelo poner los ingredientes más firmes y voluminosos (como el pollo) cerca del lado en el que voy a enrollar primero para que no se salga por los bordes o los lados. Y recuerda dejar el borde de la tortilla desnudo para que se enrolle mejor en lugar de aplastarse.
Prepárate la comida con pollo
Los creadores de sabor de esta envoltura
Como ya se ha dicho, los wraps no necesitan muchos ingredientes, pero los que se revuelven en su interior deben ser siempre ingredientes realmente buenos.
Mis gustos tienden a inclinarse hacia el lado mediterráneo, así que en lugar de mayonesa o mostaza para añadir sabor a mi envoltura, utilizo tarro DeLallo Bruschetta para mantener los sabores italianos que fluyen en la más saludable de las formas.
DeLallo ofrece varios sabores de bruschetta italiana y la bruschetta de pimiento rojo asado y la bruschetta de alcachofa aparecen aquí. Añaden la cantidad justa de aceite y mucho sabor.
Además, son fáciles de sacar directamente de la despensa y conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.
Para añadir una capa más de sabor, rocié un poco del glaseado balsámico de DeLallo sobre la rúcula y las verduras. Es un toque añadido que siempre me apetece y tan fácil de guardar en la nevera para usar en cualquier momento.
Y aunque puede que no seas un amante de la cebolla, te lo digo ahora, no te saltes la cebolla roja. Combinada con las aceitunas y la bruschetta, es lo que aporta los sabores italianos característicos.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de Bruschetta de pimientos asados DeLallo
- 5-6 lonchas de pechuga de pollo cocida (, unas 3 onzas)
- 3-4 rodajas finas de tomate
- Glaseado balsámico DeLallo
- Cebolla roja en rodajas
- 1 tortilla extra grande (, pan plano o pan lavash)
- 2 cucharadas de Bruschetta de alcachofa DeLallo
- 2 lonchas de queso provolone
- 10 aceitunas kalamata o negras (, en rodajas)
- Un puñado de rúcula o espinacas
Instrucciones
- Coloque la tortilla o el pan plano sobre una superficie plana. Empezando por el borde más cercano a usted, coloque una tira de bruschetta de pimiento rojo a unos 2 cm por dentro del borde exterior. Coloque el pollo ligeramente superpuesto a la bruschetta, después añada una tira de rúcula, a continuación el queso provolone y el tomate. Cubra con la bruschetta de alcachofa, las aceitunas y la cebolla roja en rodajas y rocíe ligeramente con el glaseado balsámico.
- Empezando por el borde más cercano a usted, doble la porción de la tortilla con el pimiento rojo y el pollo sobre sí misma, y doble los bordes exteriores de los lados hacia dentro, luego continúe enrollando y envolviendo firmemente el sándwich. Corta el envoltorio por la mitad y sírvelo, o corta las mitades en porciones iguales para servirlas como molinillos. Prepárelo el día anterior o refrigérelo durante 2-3 días.
