Esta vinagreta fácil de balsámico blanco se prepara rápidamente y tiene un sabor ligero y dulce, lo que la convierte en un aliño versátil que se puede utilizar en una gran variedad de ensaladas.

Me encanta crear recetas nuevas y divertidas para ti, pero también tengo que recordarme a mí misma que debo compartir mis recetas básicas de vez en cuando. La mayoría de estas recetas básicas no son nada del otro mundo, pero merece la pena compartirlas porque las hago a menudo en casa. Cebollas en escabeche, vinagreta de limón, ajo asado… todas recetas útiles para llevar tu comida al siguiente nivel, pero no lo más emocionante por sí mismas.

Lo que me lleva a la receta de hoy. Sé que un simple aliño de ensalada no es la receta más intrigante por sí sola, pero Creo firmemente que todo el mundo debería tener esta receta de vinagreta balsámica blanca en el bolsillo.

Balsámico blanco frente a balsámico normal

Antes de entrar de lleno en la receta, hablemos del vinagre balsámico blanco y de por qué recomiendo comprar una botella lo antes posible.

Ambos tipos parten de uvas blancas, pero el balsámico blanco no se calienta a altas temperaturas ni se cuece a fuego lento durante largos periodos de tiempo como el balsámico normal. Como resultado, el balsámico blanco tiene un color dorado claro, mientras que el normal es marrón oscuro y suele ser un poco más espeso.

El sabor del vinagre balsámico blanco es bastante similar al del balsámico normal, aunque el balsámico blanco es un poco más suave y tiene un acabado más limpio. ¿Por qué elegir uno u otro? A veces, el sabor suave del balsámico blanco le va mejor a un plato y, en ocasiones, es más agradable estéticamente tener una salsa o un aliño ligeros. Yo tengo ambos tipos de vinagre balsámico en mi despensa y los utilizo por igual.

Dicho esto, puedes sustituir fácilmente uno por otro en las recetas que requieran vinagre balsámico. Y en el caso de este aliño, puedes usar balsámico normal si es lo único que tienes a mano.

Vinagreta de balsámico blanco Ingredientes:

  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico blanco
  • miel o jarabe de arce
  • ajo fresco – A mí me encanta utilizar ajo fresco, pero el ajo en polvo o en gránulos también funciona
  • sal marina
  • pimienta molida – Me gusta usar pimienta fresca para darle más sabor.

¿Qué ensaladas combinan bien con vinagreta balsámica blanca?

El sabor suave de esta vinagreta balsámica blanca hace que funcione bien en casi cualquier ensalada. A mí personalmente me gusta usarla en ensaladas con frutas como melocotones, peras o bayas y/o ensaladas con pollo o marisco a la parrilla. Estaría deliciosa en mi ensalada de pera o en esta ensalada de salmón y melocotón a la parrilla.

Variaciones de la vinagreta balsámica blanca

Puedes seguir esta receta tal cual para obtener un aliño delicioso, pero si te sientes creativo o necesitas hacer algunos cambios, aquí tienes algunos cambios que puedes hacer:

  • Utilizar chalotas – si tiene chalotas a mano, son un buen sustituto del ajo picado.
  • Aderezo más dulce – ¿le gustan los aliños de ensalada un poco más dulces? Añade más miel o arce. Yo sólo uso 1/2 cucharada en esta receta, pero puedes añadir hasta 1 cucharada.
  • Hazlo vegano – utilice sirope de arce, agave o néctar de coco en lugar de la miel para una versión vegana.
  • Utilice balsámico normal – ¿No tiene balsámico blanco? El balsámico normal también sirve para esta receta.
  • Añadir mostaza de dijon – Si le gusta la mostaza de Dijon, no dude en añadir un poco (1 cucharadita más o menos) a esta receta. Ayudará a emulsionar el aliño.

Vinagreta de almacenamiento

Me encanta preparar este aliño con antelación para poder utilizarlo en ensaladas a lo largo de la semana. Para guardarla, pon la vinagreta en un recipiente hermético y guárdala en el frigorífico hasta dos semanas. Dependiendo de lo fría que esté su nevera, el aceite de oliva puede solidificarse un poco. Si esto ocurre, sáquelo de la nevera y deje que la mezcla se atempere mientras prepara el resto de la comida. Vuelva a batir (si es necesario) y ¡listo!

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Vinagreta balsámica blanca
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Esta vinagreta fácil de balsámico blanco se prepara rápidamente y tiene un sabor ligero y dulce, lo que la convierte en un aliño versátil que se puede utilizar en una gran variedad de ensaladas.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
5 min.
Vinagreta balsámica blanca

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de miel o sirope de arce (+ más al gusto)
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 1 diente de ajo fresco (picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo)

Instrucciones

  • Bata todos los ingredientes en un bol o tarro de cristal hasta que se mezclen. Otra opción es añadir todos los ingredientes en un tarro de cristal y agitar para mezclar.
  • Probar y añadir miel o sirope de arce, si se desea. A mí me bastó con 1/2 cucharada, pero si te gustan los aliños más dulces, puedes añadir más.
  • Guarde el aliño en un recipiente hermético en el frigorífico. Debería durar dos semanas.

Composição

Calorías: 89kcal Azúcar: 2g Sodio: 98mg Grasas: 9g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 2g Grasas insaturadas: 8g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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