Una versión divertida de los brownies tradicionales, estos brownies de mantequilla de cacahuete y hummus sin harina son pegajosos, chocolatosos y absolutamente deliciosos. ¡No necesitan harina ni aceite!
¡¿Pones hummus en brownies?!?
Sí, ha ocurrido y no estoy enfadada por ello. De hecho, estoy muy contenta porque después de experimentar en la cocina durante semanas, ¡por fin he encontrado una receta de brownie con hummus que sabe realmente bien!
Ya sé lo que vas a preguntar. ¿Qué tipo de hummus has utilizado y se nota el sabor de la tahina? Usé el Hummus Clásico de Sabra y sí, todavía se puede saborear un poco el tahini, pero en realidad le da a los brownies un interesante componente salado/amargo-dulce que es bastante agradable. Además, el sabor a mantequilla de cacahuete ayuda a equilibrarlo todo.
Si te preocupa el sabor de la tahina (o del ajo), hay un par de soluciones. Por un lado, puedes usar hummus casero – prueba mi receta de hummus casero pero omite el ajo y reduce el tahini a 1 cucharada. Otra opción es comprar un hummus de postre como Hope’s Dark Chocolate Hummus. No he probado la receta con un hummus de postre, pero me siento obligado a ir a la tienda y hacer otro lote hoy sólo para probarlo. hmmmm…..
Más postres hechos con alubias:
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- S’mores Dip saludable
Ingredientes
- 1/4 taza de azúcar ecológico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de hummus (use hummus natural o de postre comprado en la tienda o hummus casero)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°. Preparar una fuente de horno de 8x8 pulgadas con aceite de coco o spray antiadherente para cocinar.
- En un bol grande, bate el huevo. Añada la miel, la mantequilla de cacahuete, el hummus, el azúcar y el extracto de vainilla. Remover para mezclar.
- Añadir el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal marina. Remover para mezclar.
- Incorporar suavemente las pepitas de chocolate.
- Verter la masa de brownie en la fuente de horno preparada.
- Hornear durante 40-45 minutos hasta que esté bien cocido. Los bordes se pondrán un poco oscuros y crujientes, ¡lo que me gusta!
- Deja enfriar los brownies al menos una hora antes de cortarlos. Puedes meterlos en la nevera o en el congelador si es necesario.
- Una vez fríos, córtalos en 12-16 brownies y sírvelos. Guarda los brownies sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 1 semana.
