Vegetales Italianos Asados, deliciosos vegetales buenos para usted, mezclados con la mezcla perfecta de especias y aceite de oliva, luego asados a la perfección. Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Si nunca ha comido verduras asadas, debe probarlas. No sólo es bueno para la salud, sino que también es absolutamente delicioso. He combinado seis tipos diferentes de verduras.
Verduras asadas a la italiana
Como mi visita en Canadá continúa, también lo hace este tiempo loco. El sábado fue un día absolutamente hermoso, maravillosamente pasado con mi hija y mi sobrina en otro pintoresco pueblo, justo al norte de Toronto llamado Port Perry.
Pasamos el día paseando por la ciudad. Paramos en el mercado para ver a los lugareños vendiendo sus verduras frescas.
Naturalmente, compré algunas verduras frescas para añadir a mis verduras asadas a la italiana, que pensaba cocinar para la cena. No pudimos resistirnos a parar en todas las pequeñas tiendas. Y, por supuesto, no pude evitar comprar uno de mis dulces favoritos.
Fudge en la tienda de chocolate local, que era absolutamente delicioso. Después de unas cuantas compras más, decidimos que era hora de volver a casa para nuestra barbacoa. Lo bueno de los canadienses es que intentan disfrutar de todo el sol y el calor que pueden antes de que vuelva el invierno.
La hierba es verde, los jardines y macetas están llenos de flores, hay increíbles huertos en diminutos patios traseros. Ah, y no te olvides de sus increíbles barbacoas, algo que se toman muy en serio.
¿Cuáles son las mejores verduras para asar?
Las mejores verduras para asar son las hortalizas de raíz, como patatas, boniatos, nabos, zanahorias, chirivías y remolachas. Otras verduras que no deben faltar son calabacines, berenjenas, pimientos, champiñones, tomates, brócoli, calabaza de verano, coles de Bruselas, cebollas y, por supuesto, cualquiera que sea tu favorita.
Cómo hacer verduras asadas:
- Lavar y limpiar todas las verduras
- Yo pelé sólo las remolachas y las cebollas y dejé la piel de los calabacines y las patatas, puedes pelar todo lo que desees.
- Separar el brécol en ramilletes.
- Cortar las verduras restantes en trozos grandes y colocar todas las verduras en un bol grande.
- Añada el ajo y las especias (un batido o dos de hojuelas de pimiento picante o pimienta negra es una gran adición) añada el aceite de oliva y mezcle suavemente.
- Colocar las verduras en una o dos bandejas forradas con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 375 grados (190 centígrados) durante unos 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Dar la vuelta un par de veces. Sírvalas inmediatamente.
Durante el verano tendemos a comer más sano y ligero, especialmente en Italia, donde el calor es insoportable, así que las verduras asadas son la guarnición sana perfecta. No hay que freírlas, solo hornearlas con hierbas frescas o secas y un saludable aceite de oliva.
La mejor temperatura para asar verduras:
La mejor temperatura para asar verduras es 375F (190C), asar las verduras durante unos 30-40 minutos, removiendo al menos una o dos veces durante el asado para que se cocinen y doren uniformemente.
Cómo asar verduras en la barbacoa:
Coloque las verduras en 2 ó 3 hojas de papel de aluminio o bandejas y espolvoréelas con un poco más de sal (si lo desea) y, si es necesario, rocíelas con un poco más de aceite de oliva, doblar y sellar suavemente o cubrir la sartén con papel de aluminio . Asar durante unos 20-25 minutos o hasta que esté hecho.
Con qué acompañar las verduras asadas:
Chuletas de cerdo empanadas a la italiana
Lomo de cerdo asado a la italiana
Pastel de carne italiano clásico
Involtini – Rollitos de carne italianos
Lo que más me gusta de las verduras asadas es que se pueden preparar durante todo el año en el horno o en la barbacoa. Sólo tienes que elegir las verduras de temporada que más te gusten y listo. ¡Buon Appetito!
Verduras asadas
Actualizado desde el 14 de julio de 2014.
Ingredientes
- 3 tomates (o 10 tomates cherry)
- 3 ramitas de romero fresco o 1 - 1 1/2 cucharaditas de romero seco despojado de los tallos
- 2 carrots
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de aceite de oliva ((43 gramos))
- 1 cabeza de brócoli o coliflor (o mitad y mitad)
- 1 cebolla grande
- 2 patatas
- 12 champiñones cortados por la mitad
- 2 pimientos grandes en rodajas
- 1 berenjena
- 4-5 hojas de albahaca fresca picada
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- 1-2 pizcas de hojuelas de pimiento picante o pimienta negra si se desea
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 2 remolachas
Instrucciones
- Lave y limpie todas las verduras (yo sólo pelé las remolachas y las cebollas y dejé la piel del calabacín y las patatas (limpie muy bien), separe el brócoli en ramilletes, corte el resto de las verduras en trozos grandes y coloque todas las verduras en un bol grande, añada el ajo, el orégano, la sal, el romero, la albahaca fresca, las hojuelas de pimiento picante y el aceite de oliva, mezcle suavemente.
- Colocar las verduras -si se utiliza una barbacoa- en 1-2 hojas de papel de aluminio o cacerolas de papel de aluminio y espolvorear con sal adicional (si lo desea) y si es necesario rociar con un poco de aceite de oliva extra, doblar y sellar suavemente o cubrir la cacerola con papel de aluminio. Asar durante unos 20-25 minutos o hasta que esté hecho, dorado y tierno.
- Si se asan en el horno, colocar las verduras en una o dos bandejas forradas con papel pergamino y hornear a 375 grados (190 centígrados) durante unos 30-40 minutos. Darles la vuelta un par de veces y hornear hasta que estén tiernas. Sírvalas inmediatamente. ¡Que aproveche!
