Esta receta fácil de Verduras asadas con queso feta es una guarnición saludable mezclada con queso feta salado y horneada a la perfección. Ideal para acompañar cualquier proteína o guarnición y es compatible con un estilo de vida bajo en carbohidratos. Prepárelo en 10 minutos
Si está buscando una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de las sabrosas verduras asadas de la huerta, añada ésta a su rotación. Esta guarnición es sencilla de hacer y resulta cremosa y reconfortante con la ayuda de un bloque de queso feta horneado.
Es posible que haya visto esta tendencia en las redes sociales, donde un bloque de queso feta se coloca en medio de los tomates y se hornea hasta que esté suave y cremoso cuando se mezcla a través. Esta receta es similar, pero hay MUCHAS más verduras involucradas. Usamos calabacín, brócoli, tomate, cebolla y pimiento para una guarnición rica en nutrientes y fibra saludable.
Puedes mezclar estas verduras asadas con pasta, ensaladas o incluso comerlas solas acompañadas de tus proteínas favoritas. Las capas de sabor son satisfactorias y las sobras se pueden calentar a lo largo de la semana siempre que necesites una dosis de verduras.
Por qué le encantará esta receta
- Está repleto de verduras ricas en nutrientes.
- El queso feta lo convierte en un delicioso plato mediterráneo salado.
- Se puede acompañar con cualquier proteína o guarnición.
- Ideal para un estilo de vida bajo en carbohidratos.
- Se termina en 30 minutos o menos.
Ingredientes necesarios
- Calabacín y calabaza amarilla – Las calabazas verde y amarilla añaden volumen y absorben los sabores de todas las verduras y condimentos.
- Brócoli – Añade una verdura verde rica en nutrientes.
- Pimiento morrón naranja – Añade un fresco sabor a huerto y un toque crujiente.
- Tomates cherry – Aporta a las verduras asadas un dulzor natural procedente del sabor del tomate fresco.
- Cebolla roja – Añade un suave sabor a cebolla y un color púrpura.
- Ajo – Infunde a esta guarnición una saludable dosis de ajo.
- Aceite de oliva – Ayuda a mantener las verduras tiernas por dentro formando una costra por fuera.
- Queso feta – Añade un delicioso toque salado que combina bien con las verduras.
- Sal y pimienta – Equilibra y realza los sabores del plato.
Si le gusta el picante, añada pimienta roja al gusto.
Cómo hacer verduras asadas con queso feta
- Preparar para hornear: Precalienta el horno a 425 Fahrenheit y trocea las verduras. Añádelas a una bandeja para hornear con borde y rocíalas con aceite de oliva. Revuelva para combinar completamente.
- Preparar el queso feta: Añadir un bloque de queso feta en el centro de la bandeja para hornear en el centro de las verduras, y rociar con el aceite de oliva restante. Sazona el queso con sal y pimienta.
- Montar y hornear : Introducir en el horno y hornear durante 15 minutos. Remover las verduras pero dejar el queso feta en el centro. Vuelva a meterlo en el horno durante 10 minutos más. Remover suavemente el queso feta con las verduras hasta que lo cubra todo. Servir caliente.
Recetas
- Asegúrese de que el horno esté a 425 F para asar. Asar a una temperatura más baja hará que las verduras se cocinen al vapor y no se asen correctamente.
- Corta todas las verduras de forma que tengan más o menos el mismo tamaño, así te asegurarás de que se cocinen uniformemente y todas al mismo tiempo.
- Si sólo encuentra feta desmenuzado, ase primero las verduras durante 15 minutos y, a continuación, espolvoree feta desmenuzado por encima antes de volver a meterlas en el horno.
- No amontone las verduras en la bandeja. Intenta colocarlas en una sola capa alrededor del queso.
Variaciones
- Añada un chorrito de zumo de limón o lima después de la cocción para darle un toque de sabor fresco.
- Pica algunas hierbas frescas, como orégano y albahaca, y mézclalas con las verduras antes de asarlas.
- Dale un toque picante espolvoreando unas escamas de chile rojo o pimienta de cayena.
- Añada sus verduras favoritas, como brécol, champiñones, espárragos, zanahorias, chirivías y coliflor.
- Sustituya el queso feta por un bloque de queso de cabra para obtener un sabor salado y ácido.
- Para obtener un sabor suave a cebolla, utilice chalotas en lugar de cebolla roja.
- Mezcle las verduras con condimento italiano o griego para obtener un complejo sabor a hierbas.
- Rocíe con glaseado balsámico para obtener un plato dulce y ácido.
Sugerencias para servir
- Mezcle estas verduras asadas con queso feta en su pasta cocida favorita.
- ¿Bajo en carbohidratos o ceto? Mézclelo con espaguetis o fideos de calabacín cocidos.
- Añada las sobras a una sopa Minestrone de Tortellini.
- Sírvalos sobre un lecho de arroz o quinoa para obtener un sabroso plato de verduras en grano.
Más guarniciones asadas
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