Torrone de chocolate, ¡no puede ser Navidad en Italia sin Torrone! Y no hace falta decir que uno de nuestros favoritos es un cremoso dulce de chocolate relleno de avellanas. Una nueva y deliciosa tradición para compartir con su familia en Navidad.
Torrone de chocolate, una cremosa y deliciosa golosina de chocolate, el postre perfecto para las fiestas.
¿Sabéis que algunas personas hablan de postres y los llaman «Muerte por chocolate»? Pues amigos míos, no habéis probado nada hasta que no hayáis probado esto. Esto es el paraíso absoluto de chocolate.
Cómo hacerla
- A fuego lento, colocar el chocolate de cobertura (partido en trozos) en un bol mediano sobre una olla con agua (asegurarse de que el bol no toque el agua).
- Derretir hasta que quede suave, removiendo a menudo con una espátula o batidor.
- Retirar del fuego y cubrir un molde de silicona para pan (o un molde para pan forrado con papel pergamino).
- Remover o pincelar el chocolate para recubrirlo uniformemente y escurrir el chocolate sobrante en el bol.
- Congelar el molde durante unos 10-15 minutos o hasta que se endurezca, cubrir una vez más y volver a congelar durante 10 minutos.
- El chocolate restante se utilizará para la cobertura.
- Mientras la cobertura está en el congelador, derrita juntos el chocolate con leche, el blanco y el negro de la misma forma que en el punto anterior.
- Una vez derretido, retirar del fuego e incorporar la Nutella, seguir removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpore las avellanas, saque el molde del congelador y añada el relleno de avellanas.
- Refrigerar durante 30 minutos aproximadamente,
- Sacar del frigorífico y cubrir con el resto de la cobertura de chocolate negro. Cubra ligeramente con papel de aluminio y refrigere de 3 a 6 horas.
- Retirar del molde y cortar en rodajas o en trozos.
Cómo tostar avellanas
Si compra avellanas sin tostar, puede ponerlas en una sartén grande y calentarlas a fuego medio durante unos 2 minutos removiendo de vez en cuando, después retirarlas de la sartén y dejar que se enfríen.
O hornear en un horno precalentado a 350°F durante 5 – 7 minutos. Retire las nueces inmediatamente de la sartén a un recipiente frío para que no continúen horneándose.
Durante aproximadamente los 10 primeros años que hemos vivido en nuestra casa, hemos tenido los vecinos perfectos, bueno, al menos lo eran para mí.
Vivíamos al lado de una fábrica de chocolate. La vida no podía ser mejor. Bueno, en realidad mejoró cuando me pidieron que trabajara para ellos en Semana Santa. ¡Qué suerte!
Cada Navidad hacían su propio Torrone de chocolate y su propio Torrone de turrón, y cuando llegaba Pascua empezaba la verdadera diversión.
Justo después de Navidad empezaban a prepararse para la mayor fiesta de chocolate del año.
La gente venía y compraba huevos de todos los tamaños imaginables. Ponían su propio regalo en un huevo para un ser querido.
Eran gente increíble y me encantó esa experiencia laboral. No importaban los cubos de chocolate roto que llamaban mi nombre.
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Recuerdo que durante esos meses del año, todos salíamos de casa, olfateábamos el aire y decíamos «Sí, nuestros vecinos son increíbles».
Por desgracia, como muchas empresas familiares de este país, se vieron obligadas a cerrar. Otro gran negocio perdido y olvidado.
El Torrone de chocolate es increíblemente fácil de hacer e igual de fácil de comer, lleno de avellanas tostadas y chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco y un poco de Nutella.
Cómo conservar el Torrone de chocolate
Debe conservarse en un recipiente hermético o una bolsa de plástico en el frigorífico. O a temperatura ambiente, siempre que sea un lugar fresco y seco. Durará hasta siete días.
También se puede congelar en una bolsa o recipiente aptos para el congelador. Se conserva hasta 6 meses en el congelador.
Así que si estás buscando una deliciosa receta de chocolate para estas fiestas, espero que pruebes este Torrone de Chocolate y me cuentes. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1/2 taza de Nutella ((150 gramos))
- 3,5 onzas de chocolate negro ((100 gramos))
- 1 3/4 - 2 tazas Avellanas (enteras peladas y tostadas) ((235 gramos))
- 100 gramos de chocolate blanco
- 150 gramos de chocolate con leche
- 350 gramos de chocolate negro (de buena calidad)
Instrucciones
- REVESTIMIENTO
- A fuego lento, coloque el chocolate de cobertura (partido en trozos) en un cuenco mediano sobre una olla con agua (asegúrese de que el cuenco no toque el agua). Derretir hasta que quede suave, removiendo a menudo con una espátula o batidor. Retirar del fuego y cubrir un molde de silicona de 22 x 11 cm (8,5 x 4,5 pulgadas), o un molde forrado con papel pergamino. Remover o pincelar el chocolate para recubrirlo uniformemente y escurrir el chocolate sobrante en el bol. Congelar el molde durante unos 10-15 minutos o hasta que se endurezca, recubrir una vez más y volver a congelar durante 10 minutos. El chocolate restante se utilizará para la cobertura.
- RELLENO
- Mientras la cobertura está en el congelador, derrita el chocolate con leche, el blanco y el negro de la misma forma que en el punto anterior. Una vez derretido, retírelo del fuego e incorpore la Nutella, sin dejar de remover hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore las avellanas, saque el molde del congelador y añada el relleno de avellanas. Refrigerar durante 30 minutos aproximadamente. Sacar del frigorífico y cubrir con el resto de la cobertura de chocolate negro. Cubra ligeramente con papel de aluminio y refrigere de 3 a 6 horas. Sacar del molde y cortar en rodajas o en trozos.
