Ensalada de Atún y Maíz, la Receta Perfecta de Ensalada de Verano, llena de tomates, maíz y todo fresco.Esta fácil y rápida ensalada italiana de atún y maíz se convertirá en la favorita de toda la familia. El acompañamiento perfecto para una barbacoa. Deliciosa.
Ensalada de maíz
Pronto me iré de nuevo a visitar a amigos y familiares, y para mí eso significa no sólo disfrutar de cada minuto, sino también darme un capricho con algunas de las opciones no tan saludables que se pueden encontrar en Norteamérica, y créanme que las encuentro todas.
En Italia no hay muchos de los productos alimentarios que he comido aquí durante mi infancia, así que decidí dar un respiro a mi dieta antes de irme y comer un poco más sano.
Antes de empezar, un helado por aquí, unas patatas fritas por allá… ¡y no nos olvidemos de las dos tostadas con mantequilla de cacahuete o, mejor aún, del Bagel tostado que suelo desayunar!
Así que uno de los platos que me encanta hacer y debo decir que lo hago al menos una vez a la semana en verano es esta deliciosa Ensalada Italiana Fácil de Atún y Maíz. Este es uno de los platos que mis hijos me piden continuamente.
Cómo preparar una ensalada de maíz de verano
- En un bol grande, mezcle el atún, la mozzarella fresca picada, el maíz dulce, los tomates cherry o uva, el apio y la cebolla verde
- En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la albahaca y el orégano.
- Verter sobre la mezcla de atún y maíz y mezclar suavemente.
- Refrigerar durante aproximadamente una hora.
Es un plato perfecto para un día caluroso de verano. Ideal como guarnición o incluso como plato principal. Es sano, saciante y muy colorido.
Me parece que nos sentimos atraídos por los alimentos y los platos más coloridos cuando buscamos algo para comer, y por eso creo que esta ensalada de maíz os va a encantar tanto como a mí.
Disfruta de la ensalada y cuéntame qué te ha parecido. ¡Buon Appetito!
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Actualizado a partir del 3 de julio de 2017.
Ingredientes
- 1 taza de atún escurrido
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2-1 cebolla verde picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mozzarella fresca picada ((trozos del tamaño de un bocado))
- 1 tallo de apio picado
- 3-4 hojas de albahaca fresca picada
- 20 tomates cherry ((cortados por la mitad))
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharaditas de orégano
- 1 taza de maíz dulce cocido
Instrucciones
- En un bol mediano, añade el atún, la mozzarella, el maíz dulce, los tomates cherry, el apio y la cebolla verde.
