No Bake Tiramisu Truffles un delicioso relleno de tiramisú con una cobertura de chocolate con leche o negro. El dulce perfecto para las fiestas.
Trufas de tiramisú sin hornear, nuestra nueva receta navideña de dulces sin hornear. Cremosas y tan rápidas y fáciles de hacer. Así que nos dirigimos a la cuenta atrás de Navidad, y estoy bastante bien terminado con la cocción de galletas. Decidí hacer algunas trufas.
Ingredientes para la receta
Masa de tiramisú
- Dedos de dama – también conocidos como Savoiardi
- Sugar
- Mascarpone
- Crema
- Café – fuerte
Extras
- Chocolate negro
- Chocolate con leche
- Cacao – procesado holandés sin azúcar
- Rizos de chocolate – o virutas de chocolate para decorar
Cómo hacerlas
En un procesador de alimentos añada el Galletas Savoiardi y el azúcar y pulsar hasta que esté completamente triturado, a continuación, añadir el mascarpone y la nata, combinar. Añadir el café poco a poco y combinar, empezar con 1 cucharada hasta que la masa se pegue. La masa quedará espesa.
Colocar la masa en un bol de cristal, cubrir con plástico y refrigerar 3-4 horas.
Sacar del frigorífico y formar bolas del tamaño de una pelota de golf (o ligeramente más pequeñas si se desea). Congelar durante unos 15-20 minutos.
Mientras están en el congelador, derrita el chocolate, coloque la mitad del chocolate en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo, revuelva hasta que se derrita, retire del fuego y luego agregue el chocolate restante revolviendo hasta que esté suave, deje enfriar un poco.
Sacar del congelador, colocar un palillo en cada bola y sumergir en el chocolate derretido, colocar en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino con el palillo todavía pegado.
Mientras el chocolate aún está húmedo, añada los rizos de chocolate. Deje que se endurezcan. A continuación, espolvorear con cacao.
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Deliciosas galletas navideñas para hacer estas fiestas.
- Galletas de mantequilla
- Galletas Crescent de almendra
- Galletas de mantequilla batidas con pepitas de chocolate
- Galletas de chocolate y avellanas
- Galletas crujientes de azúcar y canela
- Trufas de galleta con doble chocolate
Después de hacer un remake de mis Bombones Rellenos y Trufas de Chocolate, pensé que estas Trufas de Tiramisú serían lo siguiente mejor.
A mí me encanta el chocolate y al italiano todo lo que sea Tiramisú.
Y pensar que cuando llegué por primera vez a Italia nunca había probado ni oído hablar del Tiramisú, y luego, cuando mi cuñada lo preparó, creí firmemente que nunca había comido nada tan delicioso en mi vida.
Su Tiramisú hecho con el bizcocho de mi suegra es uno de nuestros postres favoritos.
Cómo conservar las trufas de chocolate
Debido a la nata y el mascarpone que contienen estas trufas caseras, deben guardarse en un recipiente hermético y conservarse en el frigorífico. Se conservarán hasta una o dos semanas.
También se pueden congelar, la mejor manera de congelarlos es en una bandeja para galletas, congelar durante aproximadamente una hora o hasta que estén firmes , luego pasarlos a un recipiente apto para congelador, separarlos con una capa de papel pergamino. Se conservan hasta 6 meses en el congelador.
¿Y qué es lo mejor de estas trufas? Son una receta que no se hornea. Y, por supuesto, no se puede comer Tiramisú sin una pizca de cacao, ¡o eso dice mi marido! No es Navidad sin trufas. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 3 onzas de chocolate negro (de buena calidad)
- 2-3 cucharadas de cacao para espolvorear
- ¼ taza de rizos de chocolate para decorar
- 1 cucharada de nata espesa, entera o para montar con al menos un 30% de materia grasa
- ¼ taza + 3 cucharadas de mascarpone*.
- 1 ½ - 2 cucharadas de café fuerte
- 3 onzas de chocolate con leche (de buena calidad)
- ½ cucharada de azúcar
- 12 galletas savoiardi (lady fingers) trituradas
Instrucciones
MASA TIRAMISU
- En un procesador de alimentos añadir las galletas Savoiardi y el azúcar y pulse hasta que esté completamente triturado, a continuación, añadir el mascarpone y la nata, combinar. Añadir el café poco a poco y combinar, empezar con 1 cucharada hasta que la masa se pegue. La masa quedará espesa.
- Colocar la masa en un bol de cristal, cubrir con plástico y refrigerar 3-4 horas.
- Sacar de la nevera y formar bolas del tamaño de una pelota de golf (o ligeramente más pequeñas si se desea). Congelar durante unos 15-20 minutos.
- Mientras están en el congelador, derrita el chocolate, coloque la mitad del chocolate en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo, revuelva hasta que se derrita, retire del fuego y luego agregue el chocolate restante revolviendo hasta que esté suave, deje enfriar un poco.
- Sacar del congelador, colocar un palillo en cada bola y sumergir en el chocolate derretido, colocar en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino con el palillo todavía pegado.
- Mientras el chocolate aún está húmedo, añada los rizos de chocolate. Deje que se endurezcan. A continuación, espolvorear con cacao. ¡Que aproveche!
- **Mi casa es bastante fresca así que se pusieron firmes sin necesidad de refrigeración.
