FÁCILES trufas de menta de 4 ingredientes. Increíblemente cremoso centro de ganache de chocolate blanco con menta recubierto con MÁS chocolate y rociado con chocolate blanco extra. ¡El postre navideño perfecto!

Hola a todos. ¿Les he mencionado antes mi amor eterno por todas las cosas de menta? Así que con las fiestas acercándose siento que es definitivamente el momento de sacar mi extracto de menta. O técnicamente supongo que debería decir que tuve que comprar más extracto de menta.

Confiad en mí, si os entra el antojo de menta, estos bocaditos os encantarán. El interior de estos es cremoso, de ensueño, de menta. Me recuerda al interior de una hamburguesa de menta. El relleno se deshace en la boca.

Estas trufas son muy fáciles de hacer. Sólo tardan un poco más porque tienen que enfriarse entre cada paso para que no se derritan. Recomiendo empezar a hacerlas el día anterior para que el ganache se enfríe toda la noche en la nevera. Al día siguiente puedes formar las trufas y bañarlas en chocolate. Ves, súper fácil. No hay procedimientos complicados ni hay que tomar temperaturas del chocolate.

Trucos y consejos

  • El tamaño importa. Corta el chocolate en trozos pequeños para el relleno de ganache. Cuanto más pequeños sean los trozos, más fácil se derretirá.
  • La calidad es importante . Dado que esta receta es básicamente sólo chocolate, ¡queremos usar un buen chocolate! He utilizado Ghiradelli chocolate blanco para mi ganache centro.
  • Ratios . Todo depende de las proporciones. Cuando hacemos ganache para trufas, queremos que sea de 2:1, es decir, dos partes de chocolate por una de nata.
  • Medidas . Dado que trabajamos con proporciones, es importante que las medidas sean correctas. Sugiero utilizar una balanza para alimentos ( Este es el que yo uso. ) para el chocolate, aunque los cuadraditos sean medidos notarás una pequeña diferencia al pesarlo después de trocearlo.

Una vez que vea lo fácil que son de hacer echa un vistazo a estos Trufas de chocolate y bourbon ¡también! Estos se hacen más o menos de la misma manera.

Y si estos no han conquistado tu deseo de menta y chocolate, ¡asegúrate de echar un vistazo a estas Empanadillas de Menta Caseras!

Aquí tienes un pequeño vídeo para que te hagas una idea de lo fáciles que son de hacer.

Trufas de menta
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FÁCILES trufas de menta de 4 ingredientes. Increíblemente cremoso centro de ganache de chocolate blanco con menta recubierto con MÁS chocolate y rociado con chocolate blanco extra. ¡El postre navideño perfecto!
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
30 min.
Trufas de menta

Ingredientes

  • 12 onzas de chocolate blanco
  • ¼ taza de nata espesa
  • 8 onzas de chocolate semidulce
  • ½ cucharadita de extracto de menta

Instrucciones

  • Picar 8 onzas de chocolate blanco, leer las notas sobre la medición más arriba, y colocar en un recipiente apto para el calor.
  • En un cazo pequeño, calentar la nata espesa y el extracto de menta hasta que empiece a hervir a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar un minuto, la nata no debe burbujear, luego verterla sobre el chocolate troceado y dejar reposar unos 2-3 minutos.
  • Remover el chocolate lentamente hasta que todo el chocolate esté derretido y tenga una textura cremosa y suave. Si aún quedan trozos de chocolate sin fundir que hacen que la mezcla tenga grumos, puede introducirla en el microondas durante intervalos de 5 segundos hasta que se funda por completo. No sobrecaliente la mezcla.
  • Cubra el bol con la mezcla de ganache y métalo en el frigorífico para que se enfríe. Deje que se enfríe durante al menos 2 horas, o hasta que esté sólido. Se puede enfriar toda la noche.
  • Cuando el ganache esté frío y sólido, sáquelo del frigorífico. Deje que se caliente durante unos 5 minutos antes de sacarlo. Con un sacabolas, una cuchara para galletas o una cuchara, sacar el ganache y formar bolas de unos dos centímetros de diámetro. Colóquelas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado o pergamino.
  • Una vez que todo el ganache se haya convertido en bolas, coloque la bandeja con las trufas en la nevera para dejar que se enfríen durante al menos 20-30 minutos.
  • Cuando las trufas se hayan enfriado, sácalas de la nevera. Derrite el chocolate semidulce en un bol apto para el microondas siguiendo las instrucciones, en incrementos de 30 segundos y removiendo entre medias.
  • Sumerja las trufas de una en una en el chocolate fundido utilizando un tenedor, golpee el tenedor en el lateral del bol para eliminar el exceso de chocolate. Vuelva a colocar las trufas cubiertas de chocolate en la bandeja para hornear con papel encerado o pergamino. Una vez cubiertas todas las trufas, colóquelas de nuevo en el frigorífico durante otros 20 minutos para que el chocolate se endurezca.
  • Cuando el chocolate esté fundido, se puede rociar con el chocolate sobrante o con las 4 onzas restantes de chocolate blanco. Mientras se derrite el chocolate, moja una cuchara en el chocolate y rocíalo sobre las trufas.
  • Guardar las trufas en el frigorífico hasta el momento de servir.

Composição

Calorías: 280kcal Azúcar: 24g Sodio: 29mg Grasas: 18g Grasas saturadas: 11g Carbohidratos: 27g Fibra: 2g Ardillas: 3g Colesterol: 14mg Porción: 1 ración
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