Disfrute del sabor del chocolate y el bourbon juntos en estas trufas cremosas y suaves de chocolate y bourbon fáciles de preparar. ¡Sólo se necesitan 3 ingredientes!
Hola a todos. Tengo un postre especial para nosotros hoy. Se trata de un poco de chocolate y un poco de bourbon. Lo que lo convierte en el nuevo postre favorito de mi marido. Y como él se refiere a ella, es un verdadero postre de Texas, ya que tiene bourbon en ella.
¡Vaya si ha sido una semana larga! Esta es nuestra tercera semana completa de vuelta a la escuela, de vuelta al fútbol, de vuelta a las semanas salvajes y locas en la Casa de Yumm. ¡Ahora con nuestra hija más pequeña de tres años uniéndose a las filas de los jugadores de fútbol en la casa, ahora nos lleva a un total de tres jugadores! (todos en equipos separados) que como se puede imaginar hace que los fines de semana interesantes, que consumen mucho tiempo y los días de semana de puro caos.
Y todo mientras el hombrecito bubba sigue durmiendo la siesta. ¿Ya estás cansado? Yo sí…
A medida que se acerca el final de la semana (¿el miércoles cuenta?), he ido pensando en silencio que no hay nada que me apetezca más que tomarme un buen cóctel, sentada en el sofá, viendo una película y comiendo algo delicioso y dulce. Mis deseos son bastante simples.
Ahí es donde entran estas Trufas de Chocolate y Bourbon.
Hay algo en las trufas de chocolate y el bourbon que grita elegancia, como un postre de restaurante mezclado con un poco de diversión honky tonk.
Llegados a este punto, hay que recordar que vivimos en Texas. Si hay dos cosas que los tejanos adoran es la barbacoa y el whisky. En lo que se refiere al whisky, el lema de mi marido es todo lo contrario a «menos es más», más bien su lema es «¡sírvelo como si fueras el dueño!».
He hecho estas trufas un par de veces, y te voy a dar la cantidad «segura» de bourbon para verter en las trufas. Sin embargo, si te sientes un poco más tejano, siéntete libre de duplicar la cantidad y definitivamente tendrás un fuerte sabor a bourbon para disfrutar.
Estas trufas de chocolate y bourbon son fáciles de hacer y siguen el mismo método que las trufas de menta que compartí con vosotros el año pasado.
Quiero recomendar el uso de buenos ingredientes, de nuevo, básicamente sólo vamos a disfrutar del chocolate y el bourbon, así que ¡consigue buenos!
Estas pequeñas Trufas de Chocolate al Bourbon son un capricho perfecto después de un largo día, solo recuerda.. Come con responsabilidad 🙂 .
¿Necesitas más inspiración sobre trufas?
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce
- ¼ taza de nata espesa
- 1 onza de bourbon
- cacao en polvo sin azúcar
- chispas de chocolate
Instrucciones
- Picar el chocolate en trozos pequeños y colocarlo en un bol apto para el calor.
- En un cazo pequeño, calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar un minuto, la nata no debe burbujear, luego verterla sobre el chocolate troceado y dejar reposar unos 2-3 minutos.
- Remover el chocolate lentamente hasta que todo el chocolate esté derretido y tenga una textura cremosa y suave. Si aún quedan trozos de chocolate sin fundir que hacen que la mezcla tenga grumos, puede introducirla en el microondas durante intervalos de 5 segundos hasta que se funda por completo. No sobrecalentar la mezcla.
- Verter el bourbon en el chocolate y remover hasta que se mezcle.
- Cubra el bol con la mezcla de ganache y métalo en el frigorífico para que se enfríe. Deje que se enfríe durante al menos 2 horas, o hasta que esté sólido. Puede enfriarse toda la noche.
- Cuando el ganache esté frío y sólido, sáquelo del frigorífico. Deje que se caliente durante unos 5 minutos antes de sacarlo. Con un sacabolas, una cuchara para galletas o una cuchara, sacar el ganache y formar bolas de unos 2,5 cm de diámetro. Colóquelas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado o pergamino.
- Una vez que todo el ganache se haya convertido en bolas, se pueden añadir otros ingredientes opcionales, como virutas o cacao en polvo sin azúcar.
- Coloque la bandeja con las trufas en la nevera para dejar que se enfríen durante al menos 20-30 minutos, esto permitirá que se pongan firmes para servir. Sírvalas inmediatamente o guárdelas en el frigorífico.
