Prepara esta auténtica receta mexicana de Pastel De 3 Leches. Un delicioso y esponjoso pastel amarillo saturado con una mezcla de 3 leches. ¡Está tan bueno que camina por la línea entre el pudín y el pastel! ¡Qué rico!

Si te gustan las recetas cremosas como Arroz con leche , Ensalada De Frutas y Horchata entonces ¡tienes que participar en esta bondad!

3 platos pequeños con trozos de tarta coronados con nata montada y fresas

¡La receta perfecta de la Tarta de Tres Leches! El bizcocho se empapa con tres leches y aguanta de maravilla. Está perfectamente húmedo sin estar demasiado saturado. Si llevas años buscando la tarta de Tres Leches adecuada, ¡ésta es la tuya!

Ya publiqué esta receta en 2015 y era hora de darle un lavado de cara con nuevas y bonitas fotos (¡muchas!) e instrucciones paso a paso. La receta sigue siendo la misma, ¡así que espero que la vuelvas a hacer!

Pastel De 3 Leches en un plato pequeño que se sirve con un tenedor
¡Delicioso pastel mexicano de tres leches!

Ingredientes

Para la tarta necesitarás

  • harina de uso general
  • polvo de hornear
  • sal kosher
  • 6 huevos grandes a temperatura ambiente
  • azúcar granulado
  • vanilla extract
  • aceite vegetal

Para hacer las 3 leches:

  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada
  • 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
  • 1 lata de 7,6 oz, media crema o 1 1/4 tazas de leche espesa – Nota: la forma tradicional en México es usar la media crema pero si no la encuentras entonces la leche espesa servirá.
  • 1 tsp vanilla extract

Los aderezos:

¡recomiendo encarecidamente la crema batida casera ya que la versión comercial no se compara! Para hacerla necesitarás

  • 2 tazas de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 1 tsp vanilla extract
  • Luego, coloca cualquier tipo de bayas o fruta enlatada como duraznos (muy común en México), nueces e incluso espolvorea con un poco de canela. ¡Todo depende de lo que te guste!
Ingredientes: Un bol con harina, huevos a un lado, azúcar y aceite

Cómo hacer Pastel de Tres Leches

HORNEAR EL PASTEL

  • Precaliente el horno a 350 grados. Untar con mantequilla un molde para hornear de 9×13 pulgadas y reservar.
  • Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño y reservar.
  • Con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que estén amarillos y esponjosos. Unos 5 a 8 minutos.
  • Cuando los huevos estén esponjosos, añadir la vainilla. Sigue mezclando durante otros 8 o 10 minutos o hasta que la masa se haya multiplicado y no esté líquida.
  • Añadir un tercio de la mezcla de harina y, con una espátula, incorporar la harina a la mezcla de huevo y azúcar. Repita este proceso hasta que se haya incorporado toda la harina.
  • Añadir el aceite y mezclar suavemente con la masa. La consistencia será muy ligera y cremosa.
  • Vierta la masa en el molde y hornee de 30 a 35 minutos hasta que el pastel esté dorado y el centro se mueva al presionarlo.
  • Enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos.
  • Haga agujeros por toda la parte superior del pastel con un tenedor o una brocheta de madera gruesa.

Hacer las 3 Leches

  • En un tazón grande, bata la media crema (o crema espesa), la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.
  • Rocíe lentamente la mitad de la mezcla de leches por todo el pastel, dejando que el líquido se absorba antes de añadir más.
  • Cubra la tarta con papel de plástico y refrigérela durante al menos 6 horas, pero preferiblemente toda la noche.

Hacer la nata montada

Verter la nata en el bol de la batidora y añadir el azúcar. Con una batidora eléctrica de mano o un batidor de globo, batir la nata hasta conseguir la consistencia deseada. A mí me llevó unos 5 minutos.

Ahora es el momento de decorar tu Paste De 3 Leches con tus ingredientes favoritos. Los favoritos de todos son las fresas y los melocotones en rodajas. ¿Cuál es el tuyo? ?

Un plato rectangular para hornear con pastel cubierto con crema batida y dos platos pequeños a un lado.

Este pastel es tan delicioso y está perfectamente húmedo sin estar demasiado saturado. ¡Simplemente espléndido!

Un plato rectangular para hornear con pastel cubierto con crema batida y dos platos pequeños a un lado.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿A qué sabe el pastel de tres leches?

El Pastel de Tres Leches es un postre denso y con sabor a leche. Entre el budín de pan y el arroz con leche. Dulce pero no excesivamente dulce. Simplemente perfecto.

¿Es necesario refrigerar el pastel de tres leches?

La tarta Tres Leches debe refrigerarse cubierta con una tapa o con papel de plástico. Como lleva productos lácteos, puede estropearse muy rápidamente si se deja en la encimera durante demasiado tiempo.

¿Cuánto dura un pastel de tres leches?

El pastel de Tres Leches puede durar hasta 4 días refrigerado, pero sabe mejor si se consume en dos días. ¡Esta receta es tan buena que no durará tanto tiempo!

Cuadrados de tarta en platitos junto a un bol con fresas

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Tomar un bocado de un trozo de pastel con un tenedor blanco

Pastel de Tres Leches

Porciones 24 porciones

Mira González

5 de 15 vota
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Tiempo total 40 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Un clásico del pastel mexicano. Puede parecer pequeño cuando sale del horno, pero se hincha después de que toda la mezcla de leche haya sido absorbida por el pastel.

Equipo

  • Molde para hornear de 9×13 pulgadas
  • Batidora de mano o de pie

24 porciones

Ingredientes

Cake

  • 1 ¼ tazas (156 g) de harina común
  • 1 ½ cucharaditas polvo de hornear
  • ¾ cucharadita sal kosher
  • 6 huevos grandes temperatura de la habitación
  • ¾ taza (150g) de azúcar granulado
  • 2 cucharaditas vanilla extract
  • 3 Cucharada de aceite vegetal
3 Leches

  • 1 14 onzas lata de leche condensada
  • 1 12 onzas lata de leche evaporada
  • 1 7.6 oz lata, media crema o 1 1/4 tazas de leche espesa
  • 1 cucharadita vanilla extract
Crema batida y aderezos

  • 2 tazas nata líquida
  • 4 Cucharada de azúcar de pastelería
  • 1 cucharadita vanilla extract
  • 1 a 2 tazas bayas para adornar, opcional

Instrucciones

Hornea la tarta

  • Precaliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9×13 pulgadas y déjelo a un lado.
  • Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño y reservar.
  • Con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que estén amarillos y esponjosos. Unos 5 a 8 minutos.
  • Cuando los huevos estén esponjosos, añadir la vainilla. Sigue mezclando durante otros 8 o 10 minutos o hasta que la masa se haya multiplicado y no esté líquida.
  • Añadir un tercio de la mezcla de harina y, con una espátula, incorporar la harina a la mezcla de huevo y azúcar. Repita este proceso hasta que se haya incorporado toda la harina.
  • Añadir el aceite y mezclar suavemente con la masa.
  • Vierta la masa en el molde y hornee durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y el centro se mueva al presionarlo.
  • Enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos.

Hacer la mezcla de 3 leches

  • Mientras el pastel se enfría, en un bol grande, bata la media crema (o crema espesa), la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.

Montar la tarta

  • Hacer agujeros por toda la parte superior del pastel con un tenedor o una brocheta de madera gruesa. Rocíe lentamente la mitad de la mezcla de leche por todo el pastel, dejando que el líquido se absorba antes de añadir más.
  • Cubra la tarta con papel de plástico y refrigérela durante al menos 6 horas, pero preferiblemente toda la noche.

Hacer la nata montada

  • Verter la nata en el bol de la batidora y añadir el azúcar. Con una batidora eléctrica de mano o un batidor de globo, bata la nata hasta obtener la consistencia deseada.
  • Cubre la tarta con la nata montada y las bayas o cualquier otro adorno que te guste.
  • Disfrútalo frío o a temperatura ambiente

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NUTRICIÓN

Servir: 1 rebanada | Calorías: 252 kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteínas: 4 g | Grasa: 13 g | Grasas saturadas: 6 g | El colesterol: 40 mg | El sodio: 176 mg | Potasio: 45 mg | Fibra: 1 g | Sugar: 19 g

La información nutricional y las conversiones estadounidenses se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, por favor verifique con su calculadora nutricional favorita y/o herramienta de conversión de unidades.

Un trozo de tarta con fresas al lado
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo