El desayuno fue un éxito. Otra vez.
Hice esta torrija horneada rellena de naranja para Smudge cuando estaba probando recetas hace unos meses y, en un minuto, la consideró digna de un cumpleaños. ¿Merecedor? Si vas a cumplir 9 años seguro que sí.
«No. Quiero éste». Una chica que se decide y sabe lo que quiere. Eso me gusta. ¿Pero el hecho de que haya elegido naranja en vez de chocolate? Quizá ese pelo rojo le ha chamuscado las papilas gustativas, porque como rubia, siempre elijo chocolate.
El menú se convirtió rápidamente en una cosa menos de la que teníamos que preocuparnos una vez que nos pusimos de acuerdo sobre la lista de invitados de cumpleaños (10 amigos que son tan locos y divertidos como ella) y decidimos qué hacer en lugar de regalos de cumpleaños (donaciones a nuestra sociedad humanitaria local) a continuación, establecer el itinerario de la fiesta de natación y una fiesta de pijamas.
Eso es lo que me encanta de hacer tostadas francesas al horno, y por eso tengo varias recetas en el blog. Son tan fáciles de sacar de la nevera, meter en el horno y listo, ya tienes un desayuno azucarado digno de una pandilla de chicas.
La última vez que hice esta receta preparé una salsa de frambuesas casera (deliciosa) para acompañarla, pero esta vez opté por la vía fácil y utilicé el sirope de frambuesas Kodiak favorito de Smudge, fabricado localmente y que ahora se vende en Costco. Lo calenté en el fuego con unas cuantas frambuesas frescas para darle textura. Para hacer el sirope un poco más espeso, añada una cucharada de mantequilla al sirope caliente y cocínelo durante unos minutos. Cubrí la tostada francesa con un poco de crema batida sobrante de la tarta para las niñas, porque ¿qué es una fiesta sin un poco de crema batida extra?
Una nota sobre la receta: Esta vez utilicé queso crema endulzado con azúcar. Ya lo había hecho antes con mascarpone y, aunque las niñas no lo notaron, creo que a mí me gustó más. Pero si no puedes conseguir mascarpone, el queso crema endulzado funciona de maravilla.
Aunque conseguí unas cuantas fotos de las chicas devorando las tostadas francesas después de una noche de «charla de chicas» (lo sé, yo también sacudía la cabeza cada vez que me echaban de su perímetro de privacidad), karaoke y chiquilladas en general, me perdí por completo sacar una foto bonita de toda la sartén de tostadas francesas.
Pero me parece bien, porque a veces una chica tiene que dejar la cámara y sumergirse en el momento en lugar de documentarlo constantemente. Mi marido se va a reír mucho de esto y me preguntará cuándo voy a empezar a poner en práctica mis sabias palabras… Ya se lo enseñaré. Pronto, hombre. Pronto.
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla (derretida y fría más 1 cucharada para engrasar el molde)
- ¼ taza de azúcar
- 8 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 3 tazas de leche entera
- 1 barra de pan francés (unas 15 rebanadas gruesas)
- Paquete de 8 onzas de queso crema (ablandado)
- ralladura de una naranja
Instrucciones
- Engrase generosamente una cazuela honda de 9 X 13 con 1 cucharada de mantequilla. Coloque una capa de rebanadas de pan alternando el sentido de las cortezas inferior y superior hacia el exterior de la cazuela. Unte las rebanadas de pan con la mitad de la crema de queso y espolvoréelas con la mitad del azúcar. Repita la operación con otra capa de pan, el resto de la crema de queso y el azúcar y, a continuación, cubra con una última capa de pan.
- En un bol grande, bata los huevos, la leche, la mantequilla, la ralladura de naranja y la vainilla. Verter lentamente sobre las capas de pan asegurándose de cubrirlas uniformemente. Envuelva bien el plato con papel de aluminio y refrigérelo toda la noche.
- Para hornear, precalentar el horno a 350 grados. Saque la cazuela del frigorífico y llévela a temperatura ambiente, aproximadamente media hora. Hornee tapado durante 45-55 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine durante otros 5 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retirar, dejar reposar 5 minutos y servir.
- suministros especiales: una fuente para lasaña o cazuela honda de 9 X 13. Si opta por utilizar una fuente de horno de profundidad normal, reduzca la leche en 1 taza y coloque el pan en capas solo 2 veces en lugar de 3.
