Fácil calabaza kabocha asada hecha con sólo un poco de aceite y sal. ¿Y lo mejor? La piel queda suave y blanda, ¡así que no hace falta pelarla! Son una guarnición sencilla y rápida que puedes acompañar con casi cualquier plato principal.

Mi forma favorita de cocinar la calabaza kabocha, y cualquier otra verdura, es asarla. Puedes cortar la kabocha en rodajas pero pensé que sería divertido hacer trozos y comerlos mojados en ketchup como si fueran patatas fritas. Fue una idea fabulosa…

¿Qué es la calabaza Kabocha?

La calabaza kabocha se suele llamar calabaza japonesa. Es la variedad de calabaza de invierno más dulce que he encontrado, incluso más que mi otra favorita, la calabaza butternut. Su textura es suave y cremosa, pero lo bastante consistente como para asarla; básicamente, es un cruce entre un boniato y una calabaza.

Está repleta de fibra, betacaroteno, hierro, vitamina C y vitaminas del grupo B, y tiene menos calorías y carbohidratos que la calabaza butternut. Lo mejor es que la piel es completamente comestible, por lo que no hay que pelarla antes de asarla. Por supuesto, no hace falta tienen pero la piel de la calabaza butternut es definitivamente más dura que la de la calabaza kabocha.

El único problema es que la calabaza kabocha es un poco difícil de encontrar aquí en Richmond. Durante los últimos años no he podido encontrarla en ningún sitio excepto en nuestros mercados locales de comida asiática. Por suerte para mí son bastante abundantes este año – los he visto en nuestro mercado local de agricultores y conseguí este en Ellwood Thompson.

Esto es lo que necesita

  • calabaza kabocha – busque una calabaza de tamaño medio de color verde grisáceo más oscuro con manchas amarillas. Cuanto más brillante sea el verde, menos madura estará.
  • aceite de oliva – para cubrir la calabaza kabocha para asar.
  • sal marina – para sazonar la calabaza.

Cómo hacer Kabocha Squash Tots

Con un mínimo de ingredientes, ¡estos tots son súper fáciles de hacer!

Precalentar el horno – Comienza precalentando tu horno a 400ºF. Lave el exterior de la calabaza con agua tibia para eliminar cualquier suciedad o residuo.

Preparar la calabaza – A continuación, corta la calabaza por la mitad y saca todas las semillas. Puedes pelar la piel exterior, pero no es necesario. Corta la calabaza en trozos de 2,5 cm. Pon la calabaza en una bandeja de horno con aceite y sal marina.

Hornear – Extender los trozos de calabaza y meterlos en el horno. Ase la calabaza durante 15 minutos, sáquela del horno y remuévala. Asar durante otros 10-15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con algunos puntos marrones.

Cómo servir

Sirve estos pequeños bocaditos con tu hamburguesa vegetariana favorita para una comida perfecta. Echa un vistazo a estas hamburguesas de calabaza y frijoles negros al curry o estas hamburguesas de frijoles negros si necesitas un poco de inspiración. Yo comí las mías con una hamburguesa NoBull, que estaba deliciosa. Me alegro de haberlas tenido a mano, ya que fueron súper fáciles de preparar para Isaac, mi chef personal últimamente 😉 .

Cómo guardar las sobras

Lo mejor es comerlas frescas, pero si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlos, recomiendo extenderlos en una bandeja para hornear y meterlos en el horno a 350ºF durante unos 5-10 minutos para que vuelvan a estar crujientes. Si tienes prisa, puedes usar el microondas, pero perderán su textura crujiente.

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Calabaza Kabocha asada
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Fácil calabaza kabocha asada hecha con sólo un poco de aceite y sal. ¿Y lo mejor? La piel queda suave y blanda, así que no hace falta pelarlas. Están riquísimas mojadas en ketchup.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
40 min.
Calabaza Kabocha asada

Ingredientes

  • 1 calabaza kabocha mediana
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400°F.
  • Lavar el exterior de la calabaza con agua tibia.
  • Cortar la calabaza por la mitad y sacar todas las semillas. Puedes pelar la piel exterior de la calabaza, pero no es necesario. Se ablanda enseguida al cocinarla y está deliciosa.
  • Cortar la calabaza en trozos de 2,5 cm.
  • Mezcle la calabaza con aceite, espolvoréela con sal marina y extiéndala en una bandeja para hornear.
  • Ase la calabaza durante 15 minutos, sáquela del horno para removerla y ásela durante otros 10-15 minutos, o hasta que esté tierna con algunas manchas doradas. Sirva caliente con su salsa favorita. A nosotros nos encanta mojarlas en ketchup.

Composição

Porción: 1 /4 recipe Calorías: 152kcal Azúcar: 13g Sodio: 596mg Grasas: 4g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 30g Fibra: 7g Ardillas: 5g Grasas insaturadas: 2g
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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo