El requesón sustituye a la mozzarella en esta tostada de aguacate sana y sencilla que es perfecta para un desayuno, almuerzo y merienda favoritos, además de 10 tostadas más para probar.
Easy Avocado Toast Recipe
¿De verdad, de verdad, de verdad, el mundo necesita otra receta con aguacate?
Probablemente, no.
En realidad, la receta no es tanto una receta como una fórmula. Pan tostado. Aguacate. Cosas extra que pones encima dependiendo de tus antojos y de lo que tengas en la nevera.
Y sal en escamas. Siempre sal en escamas.
Pero cuando preparé mi desayuno el otro día y me detuve a mitad del bocado para tomar una instantánea para Instagram, me di cuenta de que este desayuno rutinario para mí es, de hecho, una receta/fórmula digna de compartir en el blog.
Porque a menudo esas recetas rutinarias suelen ser las mejores. Aunque ya hayan pasado por la escena de las tendencias.
Casi todas las mañanas entre semana desayuno una de estas dos cosas: claras de huevo revueltas con un montón de espinacas cocidas (¡al menos 4 tazas de espinacas frescas!) y rodajas de tomate > O > una sabrosa rebanada de pan de trigo con nueces, tostada y cubierta con aguacate, requesón y tomate.
Crecí desayunando requesón con tostadas. Era el favorito de mi abuela.
Cuando la abuela Frieda venía de visita, su mañana empezaba con café. Luego nos sentábamos en la encimera de la cocina, cada uno preparaba su desayuno y copiábamos las tostadas de la abuela con mermelada de fresa o frambuesa y requesón. La dulzura de la mermelada combinada con la acidez del requesón me enganchó desde el primer momento.
Hace años que adopté su afinidad por este sencillo desayuno, y lo he estado comiendo desde entonces, a veces con algunas adaptaciones por el camino.
¿Qué lleva esta tostada de aguacate?
Esta sencilla receta de tostada de aguacate depende de tus antojos, y los míos siempre son tomates y albahaca. Ahora, un clásico sándwich caprese es, obviamente, esos dos ingredientes acompañados de queso mozzarella. Pero para comer en el desayuno, seguí mis antojos infantiles y me quedé con la acidez que me encanta que viene con una cucharada de queso cottage.
Uno de mis sabores favoritos de esta tostada es rociar un poco de aceite de linaza en mi tostada (esta es la marca que me gusta). El aceite de linaza le da un sabor a nuez al pan que se me antoja absolutamente y si me lo salto, a la tostada simplemente le falta algo.
Las hojas de albahaca recién arrancadas y la sal en escamas (ésta es mi favorita) son siempre toques finales bienvenidos. En invierno tengo una maceta de albahaca en la encimera y en verano la planto en la puerta de casa. Si me apetece, a veces aderezo mis tostadas de avo caprese con un poco de glaseado balsámico.
Cómo hacer tostadas de aguacate
Spoiler: las tostadas de aguacate son facilísimas de hacer. Tuesta un buen pan de trigo (o el pan que prefieras), rocíalo con aceite de linaza y cúbrelo con aguacate, requesón y rodajas de tomate.
Terminar con una pizca de sal y unas hojas de albahaca fresca y servir.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Si no te gusta el requesón, elige una mozzarella fresca o corta unos huevos duros por encima. Esa es otra de mis adaptaciones favoritas.
¿Qué tipo de pan debo utilizar?
En mi opinión, el mejor pan para una tostada de aguacate es un pan de trigo grueso y abundante. Pero usa el pan que más te guste.
Consejos para hacer las mejores tostadas de aguacate
Obviamente, el aguacate es el protagonista de esta receta, si no, ¿por qué se llamaría tostada de aguacate? A veces lo hago puré, a veces lo corto en rodajas. La madurez de los aguacates dicta esa parte de la ecuación. Para saber si un aguacate está maduro, basta con arrancar el tallo del aguacate y mirar el agujero que queda. Si es de color verde brillante, el aguacate está listo y maduro. Si el tallo no quiere moverse, necesita más tiempo para reposar y madurar. Si está marrón y blando, es hora de tirarlo.
La clave está en un requesón de calidad. Yo prefiero el mío bajo en grasa y con una cuajada cremosa.
El aceite de linaza se puede encontrar en la sección de productos orgánicos refrigerados de la mayoría de las tiendas de comestibles o en tiendas naturistas. Al igual que el salmón, el aceite de linaza es rico en omega-3 y fibra, y se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, mejora la salud del cabello y las uñas, y es realmente útil para quienes padecen colitis o la enfermedad de Chron: ¡hello fibra! No obstante, si está tomando medicación, consulte siempre a su médico para evitar interacciones perjudiciales.
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Ingredientes
- 1-2 cucharaditas de aceite de linaza
- 1/3 taza de requesón bajo en grasas
- 1 tomate pequeño (, (a mí me gustan los tomates campari))
- 1 rebanada de pan integral tostado
- 1/2 aguacate (, pelado y cortado en rodajas o en puré)
- Sal marina en escamas (, (me gusta esta))
- Hojas de albahaca (, para adornar)
Instrucciones
- Tostar el pan y rociarlo con aceite de linaza.
- Añadir el aguacate, el requesón y el tomate.
- Decorar con hojas de albahaca y sal marina en escamas y rociar con un poco más de aceite de linaza si se desea.
