Estos Tortitas de calabaza y tarta de queso se convertirán en tu nuevo desayuno favorito. Hechos con calabaza de verdad y rellenos de tarta de queso y arce, son dulces, sabrosos y perfectos para el otoño.
Sinceramente, no recuerdo la última vez que eché de menos a mi familia. Como realmente los echaba de menos. Porque en realidad no me alejo de ellos tan a menudo, y cuando lo hago, el tiempo tiende a pasar volando… y antes de darme cuenta, estoy de vuelta en casa sintiendo como si nunca me hubiera ido.
Bueno, acabo de regresar de mi tan esperado viaje a San Francisco, y en su mayor parte, eso es exactamente lo que pasó. El tiempo pasó volando, me lo pasé genial, conocí a algunos blogueros increíbles a los que nunca había visto en persona, pasé tiempo recorriendo la ciudad con algunas de mis personas favoritas, comí cosas increíbles, me quedé despierta hasta muy tarde, dormí hasta tarde y …… En general, no eché de menos a mi familia. Y, de repente, la eché de menos.
Ocurrió la mañana en que me iba a casa, mientras hacía la maleta y me tomaba el último café de la mañana con los amigos. Empecé a pensar en la semana que me esperaba y, aunque no estaba preparada para volver a la rutina diaria, una parte de mí sí lo estaba. Porque, al fin y al cabo, aunque me encanta irme de viaje, mi hogar es el lugar más cómodo que conozco. Y eso cuenta mucho.
¿En qué otro sitio puedes estar en pijama todo el día, no ducharte lo suficiente y a veces olvidarte de ser amable …. y aun así tener a gente que te quiere y te adora sin cesar? La respuesta es sencilla. EN NINGÚN OTRO LUGAR. Por no mencionar, ¡¿dónde más puedes comer tortitas de calabaza y queso?!
Empiezan con auténtica calabaza y especias y se cubren con la tarta de queso de arce sin hornear de 3 ingredientes más deliciosa. En otras palabras, están para morirse. Y merece la pena volver a casa por ellos. ¡Tortitas de tarta de queso y calabaza para ganar! Perfectas para fiestas u ocasiones especiales, pero lo suficientemente fáciles para un fin de semana normal. De nada. Y… si te has enamorado de la preciosa cubertería que aparece en las fotos… ¡aquí puedes comprar la tuya!
Ingredientes
- 3/4 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 paquete de 8 oz. de queso crema
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas. azúcar
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 c. de nata agria
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/4 c. de sirope de arce
- 3/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 1/3 c. leche
Instrucciones
- Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y las especias en un bol grande.
- En un bol aparte, mezclar la leche, el puré de calabaza, el huevo y el aceite.
- Verter la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y remover hasta que esté bien mezclada.
- Vierta 1/3 de taza en la plancha caliente.
- Preparar el relleno de la tarta de queso batiendo el queso crema, la nata agria y el sirope de arce.
- Poner capas de tortitas con el relleno de tarta de queso.
- Cubrir con nueces y sirope de arce.
