Tortitas de boniato

Tortitas de boniato. Suaves y esponjosas tortitas de boniato hechas con una sobredosis de especias y endulzadas con sirope de arce. La perfección de un desayuno otoñal.

Estas tortitas de boniato están cargadas de cálidos y acogedores sabores otoñales. Ligeras, esponjosas y tiernas, estas tortitas son una de mis formas favoritas de introducir un poco de verdura extra en mi familia.

Panqueque de boniato Ingredientes y posibles sustituciones:

• Puré de boniato: Puede preparar su propio puré de boniato o comprarlo en conserva en el mercado.
• Yogur griego: esto ayuda a que estas tortitas queden tiernas y húmedas. Si es necesario, puede cambiar el yogur por aceite de cocina.
• La leche: utilice su leche favorita, puede sustituirla por una leche sin lácteos si es necesario.
• Mantequilla: añade un sabor mantecoso a las tortitas. También se puede sustituir por aceite de cocina si es necesario por razones dietéticas.
• Huevo: ayuda a unir la masa.
• Jarabe de arce: endulza las tortitas.
• Harina: en esta receta se utiliza harina para todo uso.
• Levadura en polvo y bicarbonato sódico: ambos son necesarios (debido a los ingredientes ácidos) para que estas tortitas suban y queden ligeras y esponjosas.
• Nuez moscada y canela: condimenta ligeramente las tortitas y complementa el sabor del boniato y el sirope de arce.
• Vanilla Extract: añadir sólo un toque de vainilla a las tortitas.

Cómo hacer puré de boniato:

1. Pelar los boniatos (en esta receta se utilizan aproximadamente 10 onzas de boniato, poco más de media libra) picarlos y hervirlos hasta que se ablanden y estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
2. Poner el boniato ablandado en un robot de cocina o una batidora. Triturar hasta obtener un puré.
3. Añadir agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.

Cómo hacer esta receta de tortitas de boniato:

1. Preparar los ingredientes (boniato): esto depende de si usted está haciendo su propio puré o el uso de conservas.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: combinar el puré de boniato, el yogur griego, la leche, la mantequilla derretida, el huevo, el sirope de arce y el extracto de vainilla.
3. Añadir los ingredientes secos: Añadir la harina, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la canela.
4. Calentar una sartén grande o una plancha a fuego medio. Rocíe la sartén con aceite en aerosol o engrásela ligeramente con aceite o mantequilla.
5. Vierta la masa en la sartén caliente. Utilice una taza de 1/4 para medir la masa y para que las tortitas tengan un tamaño uniforme. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme.
6. Cocer a fuego medio hasta que la masa empiece a burbujear en el centro, dar la vuelta a las tortitas con cuidado con una espátula y continuar la cocción por el otro lado. Las tortitas tendrán un aspecto dorado después de la cocción.

Preguntas más frecuentes:

• ¿Puedo preparar esta masa para tortitas con antelación? No. Es mejor mezclar la masa justo antes de cocinarla debido a la levadura en polvo que contiene la receta. Si le sobra masa, puede guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico y espolvorear un poco más de levadura en polvo justo antes de cocinar. Si observa que las tortitas no suben lo suficiente, espolvoréelas y mézclelas un poco más.
• ¿Puedo congelar estas tortitas de boniato? ¡Sí! Deje que las tortitas se enfríen completamente a temperatura ambiente. Coloca las tortitas en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Congélelas hasta 3 meses.
• ¿Cómo recaliento las tortitas congeladas? Precalentar el horno a 350 grados, colocar las tortitas en una bandeja grande para hornear en una sola capa, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos hasta que se calienten. O puede recalentar en el microondas. No recomiendo usar una sartén ya que esto puede añadir colorante adicional y sobrecocinar el exterior del panqueque.

Consejos para las MEJORES tortitas de boniato:

• Preparar el puré de boniato la noche anterior para tener todos los ingredientes preparados a primera hora de la mañana.
• Volteando: Dé la vuelta a las tortitas cuando la masa central empiece a burbujear. Si intenta darles la vuelta demasiado pronto, las tortitas podrían deshacerse.
• Calor: Mantenga la sartén a fuego medio. Si se cocina demasiado caliente, el exterior de las tortitas se oscurecerá mientras que el interior de las tortitas estará crudo.
• Condimentos: Esta receta lleva canela y nuez moscada. Otras opciones podrían ser añadir clavo, all spice, pumpkin pie spice o apple pie spice. Las mezclas de especias cálidas combinarán perfectamente con el boniato y crearán una sabrosa tortita.
• Mantenlos calientes: mi método favorito es precalentar el horno a 200 grados. Una vez que alcanza unos 150 apago el horno. Mantengo la puerta cerrada. Así se mantiene caliente. A continuación, coloca las tortitas cocidas en una bandeja de horno grande para que se mantengan calientes mientras terminas de hacerlas. Así todos pueden disfrutar comiendo juntos.

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Tortitas de boniato

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Suaves y esponjosas tortitas de boniato hechas al extremo con una sobredosis de especias y endulzadas con sirope de arce. La perfección del desayuno otoñal.

Tiempo de preparación

5 min.

Tiempo de cocción

20 min.

Tiempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 huevo grande
• ½ tsp vanilla extract
• ½ cucharadita de sal
• 1 (5,3 onzas) yogur griego (natural o de vainilla)
• ½ taza de leche
• ¼ cucharadita de bicarbonato sódico
• 1¼ taza (10 onzas) de puré de batata
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal (derretida )
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas (30 ml) de sirope de arce
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza (120 g) de harina común

Instrucciones

Puré de boniato

• Poner una olla mediana de agua a hervir a fuego medio (agua suficiente para cubrir las patatas).
• Pelar y trocear los boniatos. Introducirlos con cuidado en el agua hirviendo. Hervir hasta que estén tiernos.
• Pasar el boniato ablandado a un robot de cocina o una batidora. Triturar hasta que quede suave. Añadir agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.

Tortitas de boniato

• En un bol grande, mezclar el puré de boniato y el yogur griego. Añadir la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el sirope de arce. Remover para mezclar.
• Añadir al bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la nuez moscada y la canela. Remover para mezclar. Añada el extracto de vainilla y mezcle.
• Caliente una sartén grande a fuego medio. Rocíe la sartén con aceite en aerosol o derrita un poco de mantequilla. Con una taza medidora de ¼ de taza, vierta la masa de las tortitas en la sartén caliente. Hacer tandas de 3-4 tortitas dependiendo de lo que quepan en la sartén.
• Cocine las tortitas durante unos 2-3 minutos, notará que se forman burbujas en la parte superior de la masa de las tortitas, luego dé la vuelta para cocinar el otro lado durante 2-3 minutos más. Retire las tortitas de la sartén y continúe hasta que toda la masa de las tortitas esté cocida.

Composição

Porción: 2 tortitasCalorías: 223kcalAzúcar: 11gSodio: 304mgGrasas: 7gGrasas saturadas: 4gCarbohidratos: 34gArdillas: 6gColesterol: 47mg

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.