¡La tortilla de desayuno ULTIMATE! Cargado con jamón en cubitos, queso Monterey Jack, pimientos y cebolla roja, este Tortilla occidental ¡es deliciosamente satisfactorio y tan fácil de hacer!
A la hora de desayunar, hay dos tipos de personas: las que prefieren lo dulce y las que prefieren lo salado. Y yo, sin duda, pertenezco al bando de los salados. No me malinterpretes, me encanta un buen pastel de café tanto como a cualquiera, pero si tuviera que elegir entre uno u otro, me quedo con el salado.
¿Mi elección preferida para un desayuno salado? Las tortillas, por supuesto. Son mis favoritas desde que tengo uso de razón, y esta Western Omelette es una de las mejores. También conocida como Denver Omelette, es una combinación clásica de jamón, pimiento, cebolla y queso. Y está TAN BUENA.
Además, es muy fácil de hacer en casa. Sólo hace falta un poco de práctica… pero una vez que le cojas el truco, ¡desayunarás tortillas todos los fines de semana! ¿Y lo mejor de hacerlas tú mismo? Puedes hacerlas exactamente como te gustan. Lo que para mí significa extra de TODO.
Ingredientes
Esta receta utiliza 6 huevos y está pensada para 2 personas, pero puede reducir las medidas a la mitad si lo desea. También puedes consultar la sección «Variaciones de la receta» más abajo para sustituir y añadir ingredientes.
- 6 huevos grandes
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/4 taza de pimiento verde cortado en dados
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calentar 1 cucharada de mantequilla o aceite en una sartén mediana.
- Añadir los pimientos y la cebolla picados, salpimentar y rehogar 2-3 minutos.
- Añadir el jamón cortado en dados y rehogar 2-3 minutos más. Reservar.
- En un bol mediano, mezclar los huevos y la leche. Sazonar con sal y pimienta y batir bien con un tenedor o un batidor pequeño.
- Caliente la cucharada restante de mantequilla o aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. (*Nota: si va a reducir la receta a la mitad, utilice una sartén más pequeña).
- Añadir los huevos batidos. Con una espátula de goma, levante suavemente los bordes cuando empiecen a cuajar, inclinando la sartén para que el huevo sin cocer corra por debajo. Continúe haciéndolo hasta que el centro esté casi completamente cuajado.
- Añada el jamón cocido, los pimientos y las cebollas a una mitad de la tortilla y, a continuación, espolvoree el queso por encima.
- Con una espátula grande y plana, dar la vuelta a la tortilla por la mitad, sobre sí misma.
- Deslizar suavemente la tortilla sobre un plato.
- Cortar por la mitad y decorar con cebollas verdes cortadas al gusto.
Variaciones de la receta
- Sustituye o añade cualquiera de tus verduras favoritas, como champiñones, brócoli, espinacas o tomates.
- Sustitúyalo por cualquier tipo de queso, como cheddar, suizo, provolone, mozzarella, feta o queso de cabra.
- Utilice cualquier tipo de carne, como bacon, salchicha desmenuzada, pollo desmenuzado, pavo o salmón ahumado
- Añadir aguacate en rodajas
- Añade unas pizcas de salsa picante
- Sustituya la leche por agua u omita la leche por completo.
- Cubra con queso rallado al final, luego cubra con una tapa hasta que se derrita
Consejos para el éxito
- Utilice una sartén antiadherente y asegúrese de calentar la mantequilla o el aceite antes de añadir los demás ingredientes
- Bate bien los huevos antes de añadirlos a la sartén
- Cocer los huevos a fuego lento o medio-bajo
- Inclina la sartén suavemente mientras levantas los lados de la sartén para permitir que el huevo sin cocer corra por debajo
- Ten paciencia mientras se cuaja la tortilla – no tengas prisa
- Utiliza la espátula más grande que tengas para dar la vuelta a la tortilla: ¡esta es la parte más desalentadora!
- No te preocupes si la tortilla se rompe al darle la vuelta. Siempre puedes servir el otro lado boca arriba.
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