Estos Tortellini de espinacas y alcachofas son el sueño de cualquier amante de la pasta. Rico, cremoso y cargado de queso… esta es una cena familiar que a todos les ENCANTARÁ. ¡Y está lista en sólo 20 minutos o menos!
Tuve una pequeña crisis el otro día. Alrededor de la cena. Con mi familia. ¿Te ha pasado alguna vez?
Le dediqué todo el tiempo que pude a la receta, utilicé ingredientes por valor de varios dólares, me sentía orgullosa de mí misma por haberla hecho realidad en una noche especialmente ajetreada ….y entonces llegó mi familia a la mesa. Y todo se vino abajo.
Comenzó con la selección de las verduras, y luego la salsa, y se convirtió en todo el mundo quejándose y yo más o menos jurando nunca hacer la cena para ellos de nuevo. ¡Ja! Si tan sólo fuera una promesa que pudiera mantener.
Por supuesto, la verdad es que me gusta hacer la cena para mi familia. Cuando lo agradecen y no se ponen de perfil, claro. ¿Porque los lloriqueos, las quejas y el no comer lo que acabo de hacer? No puedo soportarlo. Y realmente me hace sentir que preferiría meter una pizza congelada en el horno y dar por terminada la noche.
En lugar de eso, supongo que seguiré intentándolo. Al menos por ahora. Intentando encontrar el justo equilibrio entre lo sano y lo delicioso, intentando evitar las verduras menos favoritas y asegurándome al mismo tiempo de que mi familia no sólo comer pasta y queso. Lo que harían con mucho gusto todas las noches de la semana. Por eso este Tortellini de espinacas y alcachofas fue todo un éxito.
Porque básicamente es pasta y queso, con el añadido de MUCHAS espinacas y alcachofas. Y como a todos les encanta la salsa de espinacas… Sabía que este Tortellini de espinacas y alcachofas tendría una buena oportunidad. A ellos les encantó porque tiene queso y es cremosa y PASTA…. y a mí me encantó porque es muy FÁCIL de hacer.
Esta receta de Tortellini de espinacas y alcachofas es perfecta para las ocupadas noches entre semana o para las relajantes cenas familiares a base de pasta. Además, ¡ni siquiera se quejarán!
