Estas Tortas Mexicanas de Cerdo al Chipotle están cargadas de sabores, cubierto con aguacate y cebollas encurtidas . Se cocina en una olla de cocción lenta, por lo que es perfecto para preparar comidas y se puede congelar.

Un sándwich mexicano sobre una bandeja blanca con un aguacate al lado.

¡Si te gustan los sándwiches te encantarán las Tortas! Pregúntale a mi marido ☺️ Son el clásico sándwich mexicano con tantas variaciones como los tacos. SIEMPRE cargados de capas de sabores increíbles.

Cada región de México tiene su propia versión de Torta. Si vas a cualquier lonchería, podrás conseguir tu tipo favorito: de jamón, de pollo, de chorizo, milanesa …queso, frijoles cerdo, etc.

Están tan buenos y son tan fáciles de hacer que no me cabe duda de que te engancharán.

Una torta cortada por la mitad que se apila en una bandeja blanca

Los ingredientes

La clave para que estas Tortas Mexicanas sean saludables es elegir carne de cerdo magra. Y mi carne de cerdo favorita es el lomo de cerdo ya que naturalmente tiene menos grasa. Puedes elegir cualquier otro tipo de carne de cerdo, pero sólo tienes que quitar el exceso de grasa antes de cocinarla.

  • 1 libra de lomo o paleta de cerdo deshuesada (sin grasa).
  • 1/2 cebolla mediana picada (aproximadamente 1 taza)
  • 2 chiles chipotles en salsa de adobo de una lata
  • 1/2 cucharada de zumo de lima
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 – Lata de 12 onzas de coca cola
  • Sal y pimienta negra molida
  • 6 bolillos o panecillos para sándwiches
  • Mantequilla para los bolillos
Ingredientes en un plato: trozos de cerdo, chiles chipotle, ajo, comino, jugo de limón, cebolla picada y una lata de refresco al lado.

Hacer las Tortas

¡Lo mejor es que puedes preparar la carne de cerdo en una olla de cocción lenta y la mayor parte del trabajo estará hecho sin ningún estrés! Me apunto a eso! 🙂 .

  • Sazone la carne generosamente con sal y pimienta. Coloque la carne en la olla de cocción lenta.
  • En un procesador de alimentos o en una licuadora, agregue la cebolla, los chiles chipotle, el jugo de limón, el ajo, el comino y la coca cola. Tapa y haz un puré hasta que esté suave.
  • Vierta la mezcla de puré sobre la carne de cerdo y mezcle para incorporarla bien.
  • Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego lento durante 7 a 8 horas.
  • Pasar algunos trozos de carne a un bol pequeño y desmenuzarlos con dos tenedores. Devuelve la carne a la olla de cocción lenta y repite el proceso hasta que toda la carne esté desmenuzada.
Un bol de crockpot con trozos de cerdo crudo en salsa roja
  • Calentar una plancha o una sartén grande. Cortar los bollos por el medio (a lo largo) y untarlos con mantequilla. Tostar hasta que estén bien dorados.
  • Unta un poco de crema de chipotle en ambos lados del bolillo tostado.
  • Añade la carne de cerdo desmenuzada, y cúbrela con cebollas encurtidas, aguacate en rodajas y cualquier otro topping de tu elección (ver más abajo).

Los aderezos

  • Crema de Chipotle ¡esta pasta para untar es imprescindible! Te encantará la deliciosa cremosidad que añade a la Torta.
  • Recomiendo encarecidamente mi Cebollas en escabeche mexicanas ya que le darán un toque crujiente muy agradable.
  • Jalapeños en escabeche – casi imprescindibles 😉 .
  • Aguacates cortados en rodajas – ¡definitivamente un deber!
  • Tomates en rodajas – opcional
  • Lechuga rallada como la romana – muy opcional (yo no la uso pero si te gusta ¡adelante!)
Una Torta Mexicana en una bandeja blanca con un pequeño ramekin en la parte posterior con salsa de chipotle

Con qué acompañar las tortas

  • Verduras. Estos Calabacitas son perfectas para añadir más verduras a este plato.
  • Frijoles . Un lado de Frijoles Puercos sería delicioso con las tortas.
  • Cebollas . Para un acompañamiento divertido y sabroso, pruebe estos Cebollitas Asadas .
  • Margarita . Sírvete un sabroso Margarita y lo llamamos «hecho».

Si te gusta esta receta, ¡también te gustarán estos platos mexicanos!

  • Perros calientes de Sonora
  • Pambazos
  • Tlacoyos
  • Taquitos crujientes

Buen Provecho my friends!

Una torta cortada por la mitad que se apila en una bandeja blanca

Tortas de cerdo al chipotle

Porciones 6 tortas

Mira González

5 de 5 vota
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 4 hrs
Tiempo total 4 hrs 15 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Prepare la carne de cerdo con chipotle en ¡Crockpot con esta fácil receta! Son una receta imprescindible para cualquier familia ocupada. Estos Sándwiches mexicanos de cocción lenta son lo último en comida para chuparse los dedos en cualquier fiesta. Utiliza la carne para hacer sliders, rellénala en quesadillas o cómela sobre arroz. Las posibilidades son infinitas.

6 tortas

Ingredientes

  • 1 libra lomo de cerdo deshuesado o asado de paleta de cerdo (sin grasa) sin grasa, cortado en trozos de 2 pulgadas.
  • 1/2 cebolla mediana (aproximadamente 1 taza) picado
  • 2 chiles chipotles en salsa de adobo de una lata
  • 1/2 cucharada zumo de lima
  • 2 dientes de ajo grandes picado
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1 12 oz coca cola can
  • Sal y pimienta negra molida
  • 6 bolillos o panecillos partidos
  • Mantequilla para tostar el pan
  • Crema de Chipotle
Toppings

  • Aguacate en rodajas
  • Cebollas encurtidas
  • Jalapeños en rodajas, tomates en rodajas, lechuga rallada (como la romana)

Instrucciones

  • Sazone la carne generosamente con sal y pimienta. Coloque la carne en la olla de cocción lenta.
  • En un procesador de alimentos o en una licuadora, agregue la cebolla, los chiles chipotle, el jugo de limón, el ajo, el comino y la coca cola. Tapa y procesa hasta que esté suave.
  • Vierta la mezcla de cola sobre la carne de cerdo.
  • Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego lento durante 7 a 8 horas.
  • Pasar algunos trozos de carne a un bol pequeño y desmenuzarlos con dos tenedores. Devuelve la carne a la olla de cocción lenta y repite el proceso hasta que toda la carne esté desmenuzada.
  • Calentar una plancha o una sartén grande. Cortar los bollos por el medio (a lo largo) y untarlos con mantequilla. Tostar hasta que estén bien dorados.
  • Unta un poco de crema de chipotle en ambos lados del bolillo tostado.
  • Añade la carne de cerdo desmenuzada, y cúbrela con cebollas encurtidas, aguacate en rodajas y cualquier otro adorno de tu elección.

NUTRICIÓN

Servir: 1 torta | Calorías: 234 kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteínas: 14 g | Grasa: 15 g | Grasas saturadas: 2 g | El colesterol: 43 mg | El sodio: 300 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 7 g

Guardar Guardar

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo