Un aderezo cremoso de aguacate y tomatillo que es igual que el aderezo Mexican Goddess que puedes encontrar en la cadena de restaurantes Chopt Creative Salad Co. Es perfecto como dip, salsa o aliño. Vegano, sin gluten y paleo.

Que levante la mano quien se sienta intimidado por los tomatillos… ¿Sólo yo? ¡No lo creo! Antes de esta receta, nunca había comprado o cocinado con tomatillos. No sé por qué, pero siempre me han intimidado. Siempre los veía junto a los jalapeños y pensaba que debía coger uno o dos, pero nunca lo hacía… hasta hace poco.

Tomatillos 101

En caso de que usted sea nuevo a los tomatillos como yo, pensé que podría compartir un poco más de información sobre ellos.

«Tomatillo» significa «pequeño tomate» en español, pero no se deje engañar por la traducción: no es eso.

Comparados con los tomates, los tomatillos saben más a verdura, son más ácidos y menos dulces y son más densos, menos acuosos. Están envueltos en una cáscara de hojas secas que basta con retirar y enjuagar. Preparados y listos para consumir, puede utilizar los tomatillos crudos, hervidos o asados en una enorme variedad de platos. Tendrás que compartir tus recetas favoritas con tomatillos ahora que ya no tengo miedo 😉 .

Copia del aderezo mexicano Chopt’s Mexican Goddess Dressing

Esta receta es una imitación del Mexican Goddess Dressing de Chopt Creative Salad Co. He probado esta receta por lo menos 6-7 veces tratando de conseguir que el sabor sea lo más parecido posible al aderezo de Chopt y creo que es bastante exacta. El ingrediente secreto es el vinagre balsámico blanco – añade la cantidad perfecta de dulzura al aderezo que equilibra con el calor del jalapeño perfectamente.

Es como una salsa cremosa (y un poco picante), así que es perfecta como salsa para verduras y patatas fritas o como aliño para ensaladas mexicanas. (Pista: esta semana compartiré una ensalada de gambas que combina de maravilla con este aliño).

Un par de notas:

  • Este aliño es súper cremoso. La primera vez que lo probé en Chopt Creative Salad Co. pensé que llevaba lácteos, pero en lugar de llevar queso u otro tipo de lácteos, ¡su cremosidad se debe al aguacate!
  • Si te gusta el picante, empieza con 1/2 jalapeño (con las semillas) y prueba. Si lo quieres más picante, ¡añade más!

¿Cuánto tiempo se conserva este apósito?

Este aderezo de tomatillo se mantendrá fresco hasta por 5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.

Aliño de tomatillo y aguacate
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Un aderezo cremoso de aguacate y tomatillo que es igual que el aderezo Mexican Goddess que puedes encontrar en la cadena de restaurantes Chopt Creative Salad Co. Es perfecto como dip, salsa o aliño. Vegano, sin gluten y paleo.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
4 min.
Tiempo total
14 min.
Aliño de tomatillo y aguacate

Ingredientes

  • 4 tomatillos
  • ½ jalapeño con semillas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 diente de ajo (picado)
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

  • Retire la cáscara de los tomatillos y enjuáguelos para eliminar cualquier residuo pegajoso. Poner agua a hervir en una olla, añadir los tomatillos y hervir durante 4-5 minutos. Retirar del agua hirviendo, enjuagar con agua fría y dejar enfriar unos minutos.
  • Agrega los tomatillos enfriados, el aguacate, el ajo, el jalapeño, la sal, el vinagre balsámico blanco y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y licúa hasta que todo esté incorporado y el aderezo esté relativamente suave. Añada las hojas de cilantro y procese unos segundos más.
  • Pruébalo y añade más jalapeño y sal si es necesario.

Composição

Porción: 1 /4 tazaCalorías: 75kcalAzúcar: 5gSodio: 198mgGrasas: 4gCarbohidratos: 9gFibra: 3gArdillas: 1g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo