Los tomates y la mozzarella a la parrilla son una guarnición o un aperitivo rápido y fácil. Las rodajas de tomate se asan en la barbacoa y se cubren con una loncha de mozzarella, un chorrito de aceite de oliva y albahaca fresca picada. Perfecto.
Ahora que el verano se acaba y los tomates están por todas partes, en el mercado local, en el supermercado y, si tienes suerte, incluso en tu propio huerto, probablemente estés buscando formas rápidas y fáciles de aprovechar todos esos bonitos tomates maduros y no tan maduros.
Desde una sabrosa salsa de tomate fresco hasta la guarnición perfecta para la barbacoa, pasando por una fácil bruschetta italiana y una de mis favoritas absolutas, la mejor masa de pizza con tomates frescos picados.
Pero a veces un aperitivo rápido y fácil no puede ser mejor. Especialmente cuando se asan tomates. ¡Por supuesto, usted va a querer utilizar un tomate maduro más firme para esto, sólo cortarlos en rodajas hasta el grosor deseado, recuerde no demasiado delgada!
Coloque las rebanadas en la parrilla caliente de la barbacoa o incluso en una parrilla de interior dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados.
Tomates a la parrilla con mozzarella
Corta en rodajas la misma cantidad de mozzarella fresca, coloca una rodaja inmediatamente sobre las rodajas de tomate a la parrilla, no te olvides de rociar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con un poco de orégano, sal y, por supuesto, un poco de albahaca fresca picada. Te sorprenderá lo delicioso que está.
A decir verdad, este sencillo Aperitivo de Tomates a la Parrilla con Mozzarella también podría convertirse en un estupendo Desayuno (¿y por qué no?) Comida Ligera o incluso en un delicioso bocadillo. Con el verano llegando a su fin, ¡vas a querer comer todas las verduras de verano que puedas!
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Ingredientes
- Sal
- Orégano
- 3-4 tomates maduros firmes (no demasiado maduros)
- Albahaca fresca picada
- 6-8 lonchas de mozzarella fresca
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una parrilla o barbacoa caliente, colocar rodajas gruesas de tomate, asar por ambos lados, retirar a un plato limpio e inmediatamente cubrir cada rodaja con una rodaja de mozzarella fresca, rociar con aceite de oliva y espolvorear con albahaca fresca picada, orégano y sal. Servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
