Este horneado tofu con cacahuetes se marina en una deliciosa salsa de cacahuete que le da al tofu un sabor increíble y una capa crujiente. Acompáñalo con arroz y una guarnición vegetariana para una comida completa.
Si has sido lector de Eating Bird Food durante un tiempo, sabes que he estado en un viaje de alimentos en los últimos años. Antes era pescatariana y ahora he adoptado un enfoque equilibrado de alimentos integrales. Como carne (ecológica y procedente de fuentes sostenibles) pero me sigue encantando mi a base de plantas ¡comidas! Esta es una gran receta tanto si eres un amante del tofu como si estás pensando en incorporar el Lunes sin carne a tu semana.
Siempre estoy buscando nuevas formas de preparar el tofu y, dado mi amor por los cacahuetes, ¡este tofu de cacahuetes al horno no podía faltar! Básicamente estamos cubriendo tofu en una deliciosa salsa de maní y hornearlo hasta que esté dorado y crujiente.
Ingredientes de la salsa de cacahuete
- mantequilla de cacahuete – obviamente, tienes que tener mantequilla de cacahuete si estás haciendo una salsa de cacahuete
- tamari – Me gusta usar tamari bajo en sodio. Y si usted no está familiarizado, tamari es esencialmente sólo salsa de soja sin trigo, por lo que no contiene gluten.
- vinagre de arroz
- miso paste
- pimiento rojo en escamas
Esta salsa de cacahuetes es muy versátil. La he usado con una gran variedad de proteínas y verduras y siempre ha estado deliciosa.
Cómo hacer tofu de cacahuete al horno
Deberás dejar un poco de tiempo para preparar esta comida para que los sabores puedan marinarse en el tofu. Mézclalo por la mañana y tendrás una deliciosa cena esperándote al final del día 🙂 .
Empiece por prensar el tofu. Escurra todo el líquido del tofu extrafuerte envase y luego utilice una prensa para tofu O envuelva los «ladrillos» de tofu en papel de cocina o en un paño de cocina limpio. Colócalos sobre una superficie plana y pon encima objetos pesados para presionar el exceso de agua. A mí me gusta utilizar una sartén de hierro fundido, alimentos enlatados o libros de cocina pesados.
Mientras se prensa el tofu, mezcle la salsa hasta obtener una mezcla homogénea. Corte el tofu en dados, vierta la salsa por encima y remueva para cubrir todos los trozos. Cubra el recipiente de tofu y salsa y deje marinar la mezcla en el frigorífico durante al menos una hora. A mí me gusta marinar la mía durante unas 5-6 horas o incluso toda la noche.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350ºF y hornear el tofu en una sartén antiadherente durante 30-40 minutos o hasta que el tofu esté agradable y crujiente y marrón dorado .
El tofu sale del horno con el mismo aspecto que los nuggets de pollo de Chick-Fil-A (una de mis comidas favoritas de la infancia) y tiene una textura y un sabor a cacahuete increíbles. Esta podría ser mi nueva receta de tofu. Es delicioso servido sobre arroz integral, arroz blanco o fideos de arroz con una verdura al lado. A mí me gusta con col rizada (esta col rizada con ajo sería perfecta) o brócoli asado.
Otras recetas con tofu que te pueden gustar:
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- Sofritas de Tofu
- Salteado de tofu
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- Tofu de limón y albahaca a la parrilla
Ingredientes
- 1 cucharada de tamari (o salsa de soja)
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo (añadir más si se desea más picante)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 Tablespoon miso paste
- 1/8 de taza de agua caliente
- 1 paquete de 16 onzas de tofu extra firme (prensado para eliminar el líquido)
- para servir: arroz a elección y verduras
Instrucciones
- Una vez prensado el tofu, córtelo en dados de 1/2 pulgada.
- Añada la mantequilla de cacahuete, el agua, el tamari, el vinagre de arroz, la pasta de miso y los copos de pimiento rojo en un cuenco y bata hasta obtener una mezcla homogénea. También puede utilizar una batidora.
- Verter la salsa sobre los dados de tofu y remover para cubrir todos los trozos. Marinar el tofu en la salsa de cacahuete y colocarlo en un recipiente tapado en la nevera durante al menos una hora. Yo mariné el mío durante unas 5-6 horas.
- Precalentar el horno a 350°F. Coloque el tofu marinado en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol y hornee durante 30-40 minutos, volteando una vez alrededor de la marca de 15 minutos. Retire del horno y sirva el tofu con los acompañamientos que prefiera. A mí me gusta servirlo con arroz y algún tipo de verdura. También me gusta añadir un poco de Sriracha por encima para darle un toque picante.
