Tofu al horno crujiente y fácil de preparar que puedes servir solo, en ensalada, salteado o en sándwich. Las opciones son infinitas con esta receta básica de tofu.
Soy fan del tofu desde hace años y me encanta comerlo de muchas maneras… ¡No soy exigente! Dicho esto, si eres nuevo en el tofu o la textura te echa para atrás, puede que quieras probar esto tofu crujiente al horno .
No sé si todo es mejor crujiente, pero me encantan los alimentos crujientes y ¡el tofu crujiente es lo mejor!
Cómo preparar el tofu para hornear
Una de las principales cosas que hay que saber sobre el tofu al horno es que hay que buy extra firm y hay que prensarlo para sacarle todo el líquido. El proceso de prensado del tofu lleva un poco de tiempo pero no es laborioso… prometido.
Empezarás por escurrir el tofu – Haz un corte en el paquete de tofu y escurre el líquido. El siguiente paso es presionar para eliminar el exceso de líquido . Puede utilizar una prensa para tofu, pero si no tiene una, hay otras formas sencillas de prensar tofu. Envuelve el bloque de tofu en papel de cocina o en un paño de cocina limpio y colócalo sobre una superficie plana. Yo suelo utilizar una sartén de hierro fundido, comida enlatada o libros de cocina. Este proceso puede durar entre 30 y 90 minutos, dependiendo de lo pesados que sean los objetos.
Cómo hacer tofu al horno
Una vez eliminado el exceso de humedad, el tofu estará listo para absorber los sabores con los que lo condimentes y ¡quedará crujiente!
Corta el tofu en dados de 1/2 pulgada y añádelos a un recipiente grande o un bol para mezclar con tapa. En un bol pequeño, mezcla los condimentos: levadura nutricional, harina de avena, ajo en polvo, sal y pimienta.
Rocíe el tofu con aceite de oliva y, a continuación, añada la mezcla de especias al recipiente. Mezcle o agite todos los ingredientes hasta que el tofu esté bien cubierto. Coloque el tofu en una bandeja para hornear en una sola capa (asegurándose de que haya un poco de espacio entre los cubos para que el tofu pueda quedar crujiente) y hornee durante 30-40 minutos.
¿Se puede recalentar el tofu al horno?
Por supuesto. Me gusta recalentar mi tofu horneado en el horno tostador o en el horno normal para que quede bien crujiente, pero si no tienes horno tostador o tienes poco tiempo, puedes meterlo en el microondas o recalentarlo en una sartén.
Como he mencionado antes, esta receta de tofu se puede utilizar de muchas maneras. Sírvelo como proteína principal (casi como nuggets de pollo) con salsa, como aderezo para ensaladas, en un salteado o relleno en un wrap. Hay muchas maneras de servir este sabroso tofu al horno.
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Ingredientes
- 16 oz de tofu extra firme (escurrido y prensado)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F y forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Corte el tofu escurrido y prensado en dados de 1/4-1/2 pulgadas y añádalos a un recipiente grande. Rocíe con aceite de oliva.
- Mezclar la levadura nutricional, la harina de avena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol pequeño y echar en el recipiente con el tofu. Mezcle o agite bien para cubrir el tofu.
- Coloque el tofu en una bandeja de horno en una sola capa y hornee durante 30-40 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos hasta que el tofu tenga la textura que desee, dorado y crujiente.
- Sirve el tofu sobre ensalada, relleno en un sándwich, en un salteado o solo como nuggets. A mí me encantan mojados en mostaza con miel o ketchup.
