Cómo hacer bacon vegano de coco ahumado, dulce y crujiente como el bacon normal. Es perfecto para picar o utilizar en recetas que requieran bacon como BLTs o ensaladas picadas.

Ansias de beicon

Como la mayoría sabéis, soy pescatariana. Realmente no me gusta etiquetarlo porque básicamente sólo como las cosas que me gustan, pero decir pescatariano hace que sea más fácil cuando estoy describiendo lo que hago y no como a la gente. Bueno, ahora que lo pienso, sólo funciona la mitad de las veces porque a veces me sale el «¿pesca-qué?».

En cualquier caso, llevo más de cinco años comiendo así. No tengo antojos de carne ni elijo comer un montón de sustitutos de la carne. Pero, cuando oí hablar del bacon de coco no pude resistirme. Sinceramente, me sigue gustando el olor del bacon cocinándose. El tocino siempre se servía cuando teníamos «grandes desayunos» mientras crecía (recuerde, soy del campo) y me encantaba comer BLTs con tocino crujiente y tomates perfectamente maduros durante el verano.

Digamos que tenía razón.

Busqué tocino de coco en Google y pronto descubrí que existía. Busqué unas cuantas recetas y me puse manos a la obra.

Me parece una locura pensar que el coco mezclado con unos pocos ingredientes y horneado pueda saber a bacon, pero realmente es así. Es ahumado y dulce, como los trocitos crujientes de bacon.

Ingredientes necesarios para el tocino de coco

  • copos de coco sin azúcar – asegúrese de obtener copos grandes
  • Aminoácidos líquidos Braggs – Me gustan los aminos Braggs porque no contienen soja, pero también puedes utilizar aminos de coco (también sin soja) o tamari (salsa de soja sin gluten).
  • jarabe de arce – esto añade un toque de dulzor y le da al tocino de coco un componente dulce y salado
  • humo líquido – busca la marca Colgin, ya que es de origen vegetal. Algunas otras marcas no lo son.
  • pimentón ahumado

Cómo hacer bacon de coco

Hacer bacon de coco es muy fácil. ¿Y lo mejor? No deja la cocina hecha un desastre.

Para preparar los copos de coco, simplemente mézclalos en un bol con aminos líquidos, humo líquido, sirope de arce y pimentón. Una vez cubiertos, extienda el coco en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15-17 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar. Así de fácil.

Por favor, recuerde que no he comido tocino en más de cinco años.

Esto me recuerda la vez que publiqué estas judías verdes fritas y dije que sabían a patatas fritas. Al día siguiente fui a la oficina y mi compañero de trabajo me dijo: «He probado tu receta de judías verdes fritas, ya sabes, las que dijiste que sabían a patatas fritas. Bueno, ¿cuándo fue la última vez que comiste patatas fritas?». ¡Ja!

Así que sí, a mí me sabe a bacon, pero estoy seguro de que algunos ávidos amantes del bacon no estarán de acuerdo. Aunque, incluso si usted no piensa que sabe a tocino, es todavía tiene un sabor increíble.

Formas de utilizar el tocino de coco

  • Como guarnición de ensaladas – Me encanta usar tocino de coco en mi ensalada vegana Cobb. También sería una deliciosa adición a esta ensalada vegana de brócoli.
  • Espolvorear sobre una tostada de aguacate – Las tostadas de Avo siempre están mejor con algo crujiente espolvoreado por encima.
  • En bocadillos – Me encanta añadir un componente crujiente a los sándwiches y los BLTS son uno de mis favoritos. Este bacon de coco queda genial en sándwiches. Prueba este sándwich vegano para el desayuno con bacon de coco en lugar de bacon de tempeh.
  • Utilizar como cobertura para la avena – Utilicé este tocino de coco para hacer una receta de avena de la noche inspirada en Elvis, pero también estaría delicioso espolvoreado sobre avena salada.
  • En helado – No he probado esto, pero apuesto a que el tocino de coco sería una gran cobertura para el helado.
  • En mezcla de frutos secos – Añada un componente salado a la mezcla de frutos secos añadiendo bacon de coco a su mezcla de frutos secos favorita.

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Tocino de coco
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Cómo hacer bacon vegano de coco ahumado, dulce y crujiente como el bacon normal. Es perfecto para picar o utilizar en recetas que requieran bacon como BLTs o ensaladas picadas.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
20 min.
Tocino de coco

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aminoácidos líquidos Braggs (también pueden utilizarse aminoácidos de coco o tamari)
  • 2 tazas de coco grande en copos sin azúcar
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1/2 cucharada de humo líquido - la marca Colgin es vegetal (algunas no lo son)
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 325°F.
  • En un bol mediano, bata los aminos líquidos, el humo líquido, el sirope de arce y el pimentón. Una vez mezclados, vierta los copos de coco en el bol y remueva suavemente hasta que todos los trozos queden cubiertos uniformemente con la salsa.
  • Vierte el coco en una bandeja para hornear engrasada. Yo usé una piedra de hornear (que no necesita ser engrasada) y el tocino de coco no se pegó en absoluto.
  • Hornear durante 15-17 minutos, sacando la sartén para remover el coco cada 5 minutos. Asegúrate de vigilarlo de cerca al final de la cocción porque puede quemarse fácilmente.
  • Una vez que haya sacado el coco del horno, páselo a un plato o cuenco para que se enfríe; seguirá crujiendo un poco a medida que se enfríe y debería estar perfectamente crujiente a temperatura ambiente. El tocino de coco se puede guardar en un recipiente hermético y debería durar aproximadamente una semana. Por aquí no duró tanto.

Composição

Porción: 1 /4 taza Calorías: 77kcal Azúcar: 3g Grasas: 6g Carbohidratos: 4g Fibra: 2g Ardillas: 1g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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