Estas sencillas Hilos de cebolla crujientes son la guarnición perfecta para sándwiches, ensaladas y sopas…. ¡o deliciosas por sí solas!

Así que… Tenemos una cosa interesante por aquí. Una cosa con Myla, y sus adorables formas de 2 años de edad, y específicamente, su adorable (o no tan adorable) lenguaje de 2 años de edad.

Resulta que Myla tiene mucha tendencia a confundir ciertos sonidos, sobre todo al principio de las palabras. Así que Baby Gabe es Baby Babe y food es shood y truck es cuck. Todo eso está muy bien y requiere un poco de interpretación. Pero luego está el hecho de que sustituye todas las «s» por «f» al principio de las palabras …. y, de repente, tenemos un pequeño problema.

Porque, de repente, cada vez que algo se atasca de alguna manera, grita «¡f*@%!»….habitualmente en repeat….hasta que te das cuenta y la ayudas a desatascarse. Y de repente, cada vez que estamos en Trader Joe’s, está tan emocionada por conseguir una ventosa en la caja que, literalmente, se pasea por la tienda diciendo: «¡f*@%er! f*@%er!», lo cual, como puedes imaginar, no es exactamente lo que nadie espera oír viniendo de una dulce niña de 2 años.

Sinceramente, no sé si mortificarme o encontrarlo hilarante. Supongo que una combinación de las dos cosas. Y el hecho de que f*@% se haya convertido en una palabra habitual en casa….well, ¿qué podemos hacer? Hay cosas que escapan a nuestro control. ¿Pero sabes lo que no está fuera de nuestro control? Tener hilos de cebolla crujientes, como los de los restaurantes. Sinceramente, he evitado intentar hacerlas durante años. Porque freírlas me pone nerviosa… y sabía que hornearlas no sería lo mismo. Pero finalmente llegué a un punto en el que necesitaba un poco de cebolla crujiente para cubrir mis ensaladas y sándwiches en casa. Y chicos…. no me arrepiento. Son crujientes y sabrosas y no son nada difíciles de hacer. Un poco peligrosas, sí. (¡Peligrosamente deliciosas!) ¡Pero no más peligrosas que un niño de 2 años que va por ahí gritando obscenidades! Por lo menos, ¡las ristras de cebolla crujientes no recibirán miradas de reojo!

Hilos de cebolla crujientes
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Tiempo de preparación
60 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
70 min.
Hilos de cebolla crujientes

Ingredientes

  • aceite (para freír)
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla grande (yo usé roja, pero la vidalia también funcionaría bien)
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 c. de harina
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 2 c. de suero de leche
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Cortar la cebolla en aros finos.
  • Colocar en un recipiente con el suero de leche; tapar y refrigerar 1-2 horas.
  • En un bol mediano, mezclar la harina y los condimentos.
  • Calentar el aceite en una cacerola mediana a 375 grados.
  • Sacar un puñado de cebollas del suero de leche, pasarlas por la mezcla de harina (sacudir para eliminar el exceso) y colocarlas en aceite caliente .
  • Freír hasta que se doren; retirar del aceite y colocar en un plato forrado con papel absorbente.
  • Sazonar con sal al gusto.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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