Parfaits de helado de tiramisú, restos de tarta, trozos de bizcocho o incluso dedos de dama se convierten en la base de este cremoso y delicioso postre helado sin hornear ni batir.
Probablemente uno de los postres italianos más queridos y conocidos. Y debo añadir que es el favorito de los italianos. No importa el sabor, siempre dice: «Este es uno de mis favoritos». De hecho, me preguntó por qué no hacer uno helado. Así que lo hice.
Con la llegada del calor no hay nada mejor que un Postre No-Bake frío sin necesidad de encender el horno.
Cómo hacerla
En un bol mediano, mezclar bien el mascarpone y la leche condensada. En un bol grande, bata la nata hasta que se formen picos firmes. Incorpore la mezcla de mascarpone a la nata montada hasta que esté bien mezclada.
Mojar los trozos de bizcocho en el café. Utilizando vasos aptos para el congelador, añadir una capa de bizcocho bañado en café, cubrir con 2 ó 3 cucharadas colmadas de la mezcla de helado y continuar con 2 ó 3 capas más. Cubrir con papel plástico y congelar hasta que esté firme. Aproximadamente de 3 a 5 horas o toda la noche. Espolvorear con chocolate rallado si se desea antes de servir.
¿Cuál es la mejor tarta
Lo mejor es utilizar un bizcocho de miga densa, como un bizcocho de soletilla o un bizcocho esponjoso. Al mojarlo en café, no querrá que se deshaga. Si lo prefiere, puede utilizar bizcochos de soletilla.
¿Cuál es la mejor crema?
Asegúrate de utilizar nata para montar, o nata espesa o entera. Dependiendo de dónde vivas, pueden tener nombres diferentes. Asegúrate de que tenga al menos un 30% de materia grasa, esto ayudará a evitar los cristales de hielo y a que tu helado sea más suave y cremoso.
Cómo hacerla con un molde de pan
Si prefiere utilizar un molde de pan o de tarta en lugar de hacer un parfait, también es posible. Colocar una capa de bizcocho empapado en café en el fondo, cubrir con la mitad del helado, rociar con chocolate fundido y añadir otra capa. Congelar hasta que esté firme. Cubrir con chocolate rallado antes de servir. También se puede hacer a la inversa, empezando con una capa de helado.
Cómo guardarlo
Si sobra postre, guárdelo tapado en el congelador. Se conservará hasta dos semanas.
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Sea como sea que decidas hacer este postre, como un Parfait o en un molde de pan, espero que te guste este Parfait de helado de Tiramisú y me hagas saber lo que piensas. La única diferencia es que yo sólo hice una capa de bizcocho empapado y rocié chocolate derretido por encima. Sea como sea, ambos están deliciosos. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 3 ó 4 rebanadas gruesas de bizcocho cortadas en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, bizcocho de miga gruesa)
- 1/4 taza de mascarpone (sacar de la nevera 30 minutos antes) ((56 gramos))
- chocolate fundido si lo desea
- 1/4 - 1/2 taza de café fuerte (frío) ((58 - 117 gramos))
- copos de chocolate para espolvorear
- 1/2 taza de leche condensada azucarada ((161 gramos))
- 1 1/4 tazas de nata entera / para montar / espesa ((300 gramos))
Instrucciones
HELADO DE TIRAMISÚ SIN LECHE
- En un bol mediano, mezclar bien el mascarpone y la leche condensada azucarada.
- En un bol grande, batir la nata hasta que forme picos firmes. Incorporar la mezcla de mascarpone a la nata montada hasta que esté bien mezclada.
- En un bol pequeño añade el café frío, sumerge los trozos de bizcocho en el café (rápidamente para que no se empapen y se deshagan).
- Utilizando vasos aptos para congelador, añadir una capa de bizcocho bañado en café (3-4 trozos) y cubrir con 2 o 3 cucharadas colmadas de la mezcla de helado, continuar con 2 o 3 capas más (dependiendo del tamaño de los vasos). Cubrir con papel plástico y congelar hasta que esté firme, aproximadamente de 3 a 5 horas o toda la noche. Espolvorear con chocolate rallado si se desea antes de servir. ¡Que aproveche!
