Tiramisú de fresa, un postre rápido y fácil de preparar. Hecho con fresas frescas, nata y mascarpone. Sin café ni licor, es el postre perfecto para todos. ¡Un clásico italiano!
El tiramisú es uno de los postres favoritos de nuestra casa, desde una tarta de queso sin hornear hasta un tiramisú de chocolate con leche para niños.
Tiramisú de fresa
No hay nada más veraniego que pasar un fin de semana en una casa de campo o comer bayas, sobre todo fresas en mi caso.
Por suerte para mí, suelo disfrutar de las fresas dos veces al año. La primera vez en Italia, las fresas llegan a finales de abril y principios de mayo, y en Canadá a principios de julio.
Más deliciosas recetas con fresas:
- Mousse fácil de fresas frescas
- Galletas de fresa fáciles
- Tarta vertical de fresas y nata
- Strudel de fresa y queso crema
- Pan casero de fresas frescas
Cómo hacer tiramisú de fresas:
- Sumergir las galletas Italian Lady Finger en el zumo de fresa (dándoles la vuelta para cubrir toda la galleta con zumo, pero sin dejarlas sumergidas en el zumo), disponer las galletas en el fondo de la fuente de horno.
- Cubrir con la mitad de la mezcla de nata.
Cómo limpiar las fresas:
- Deja el tallo en las fresas cuando las laves, ayuda a que las fresas absorban menos agua (asegúrate de no remojar nunca las fresas en agua).
- Colocar las fresas en un colador grande.
- Enjuagar las fresas con agua fría.
- Muévelos suavemente con la mano para eliminar cualquier resto de suciedad.
- Sécalas dando golpecitos con una toalla de papel.
Este Tiramisú de fresas requiere un zumo de fresas casero hecho con fresas frescas, zumo de limón, azúcar y agua. El zumo sobrante será perfecto sobre helado o por qué no añadir hielo y un poco de agua con gas y disfrutar de una deliciosa bebida fría refrescante.
Así que si te gustan las Fresas y estás buscando un Postre refrescante sin hornear, espero que pruebes esta Receta Fácil de Tiramisú de Fresas. ¡Que aproveche!
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Actualizado desde el 11 de julio de 2014.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua fría ((118 gramos))
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 huevo pasteurizado*.
- 1 taza de mascarpone ((225 gramos))
- 2 tazas de fresas troceadas ((332 gramos))
- 1 1/2 cucharadas de azúcar en polvo (tamizada)
- 30 galletas Italian Lady (aproximadamente)
- 1 taza de nata entera ((220 gramos))
- 1 taza de fresas en rodajas ((166 gramos))
Instrucciones
- Para hacer el zumo de fresa Limpiar y cortar las fresas en trozos pequeños espolvorear con azúcar, poner las fresas, el zumo de limón y el agua en una batidora, batir hasta que quede suave, verter en un bol y reservar.
- Para hacer la mezcla de nata: En un bol mediano batir el huevo (si se utiliza) durante aproximadamente 30 segundos a continuación, añadir el azúcar, mascarpone y crema, batir a fuego medio hasta que espese. (aproximadamente 5-10 minutos, no quiere que sea demasiado espesa o demasiado delgada, agradable y cremosa).
- Preparación Galletas Lady Finger (aproximadamente 30 o más si es necesario) 1 molde para hornear (yo usé de 10 x 7 pulgadas / 26 x 17 cm).
- En un bol pequeño, añade la mitad del zumo de fresa para empezar (puede que te sobre zumo de fresa, que es estupendo sobre helado o incluso puedes añadir un poco más de azúcar y se convierte en una bebida estupenda), sumerge las galletas en el zumo (dándoles la vuelta para cubrir todas las galletas con zumo, pero sin dejarlas sumergidas en el zumo), luego coloca las galletas en el fondo de la fuente de horno y cúbrelas con la mitad de la mezcla de nata, cúbrelas con las fresas troceadas, repite las galletas para otra capa y cúbrelas con la mezcla de nata restante.
- Refrigerar durante al menos 4-5 horas o incluso toda la noche. Cubra con fresas frescas antes de servir. ¡Que aproveche!
