Auténtica Tinga de Pollo repleto ¡con sabores para servir como tacos, tostadas, tortas y más!

Está hecho con pollo desmenuzado, cebollas y tomates en una salsa de adobe y tomate más un par de ingredientes secretos. Es el plato perfecto para la noche de la semana, ya que se prepara en unos 30 minutos.

Un plato blanco con tres tacos de pollo con cebolla roja en rodajas y aovcados
Tacos de Tinga de Pollo, una deliciosa y auténtica receta mexicana

Los ingredientes secretos son un poco de Chorizo mexicano y patatas cocidas. No los encontrarás en la mayoría de las recetas de Tinga de Pollo que existen, pero te garantizo que estos dos ingredientes hacen que la receta pase de ser buena a ser ASOMBROSA.

Déjeme mostrarle lo fácil que es de hacer y las diferentes formas en que puede servirlo.

Tostada con Tinga De Pollo con lechuga, aguacate y queso fresco
¡Las Tostadas De Tinga son fáciles de servir y constituyen una comida deliciosa!

Este es uno de esos platos que me gusta hacer un poco de más y guardar para el almuerzo del día siguiente. Suele tener mejor sabor ya que las especias tienen más tiempo para marinarse con el pollo. Al igual que el chile.

Los ingredientes

  • Una patata grande pelada y cortada en cubos
  • ¼ de taza (100 gramos) de chorizo mexicano
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 8 onzas de pechuga de pollo (unas 2 pechugas – preferiblemente pollo asado) cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tomates roma picados
  • 1 chile chipotle finamente picado
  • Sal y pimienta

El chile chipotle es un ingrediente clave para esta receta. No recomiendo usar un sustituto. Cualquier chile chipotle de su tienda de comestibles funcionará.

Ingredientes en tazones pequeños: pollo desmenuzado, chorizo, cebolla, tomate, chile chipotle y papas en cubos

Cómo hacer Tinga De Pollo

Paso 1 – En una cacerola pequeña, añada las patatas y el agua suficiente para cubrirlas. Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Paso 2 – Mientras se cocinan las patatas, empieza a cocinar el chorizo en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Paso 3 – Cuando el chorizo esté medio cocido, añada las cebollas y cocínelas hasta que estén blandas. Unos 4 minutos.

Paso 4 – Añade el pollo desmenuzado, el caldo, los tomates, el chile chipotle, la sal y la pimienta. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5 – Añadir las patatas cocidas y mezclar suavemente todos los ingredientes procurando que las patatas no se pongan blandas. Retirar del fuego y servir en caliente.

Si es necesario, añadir más sal y pimienta al gusto.

Una cacerola mediana con Tinga De Pollo lista para servir

Sugerencias para servir

Empieza con buenos aderezos :

Hacer Tacos de Tinga

Tortillas de maíz o tortillas de harina funcionan muy bien con esta receta. Añade aguacate, cebollas encurtidas y crema mexicana para hacer unos tacos estupendos.

Dos tacos en un plato blanco
Tinga – Una auténtica receta de pollo mexicano

Tostadas de Tinga

Prepara las tostadas de Tinga y cúbrelas con lechuga crujiente, crema mexicana, rábanos, aguacate y queso fresco. Están tan buenas que todos pedirán más.

Una tostada con Tinga de Pollo, lechuga, rábanos y aguacate
Deliciosa tostada con Tinga de Pollo, lechuga, rábanos y aguacate.

Hacer una torta mexicana

  • Primero se tuesta el bolillo con un poco de mantequilla.
  • Agrega un poco de Crema de Chipotle al rollo y cubre con Tinga de Pollo, aguacate, cebollas encurtidas y jalapeños encurtidos. ¡Tan bueno!
Una torta de Tinga de Pollo con aguacates y cebollas rojas en rodajas
Torta Mexicana con Tinga de Pollo

¿Necesita más ideas?

  • Servir junto con arroz y frijoles para hacer un plato de gran aspecto.
  • Rellena las quesadillas con esta mezcla
  • Uso para el relleno de empanadas
  • Uso para relleno de tamales

Como puedes ver, las posibilidades son infinitas cuando se trata de esta receta. ¡Espero que puedas hacerla! Si lo haces, no olvides calificarla y déjame un comentario abajo. Me encantaría saber qué te parece.

Xo,

Ana

Una cacerola con pollo desmenuzado en caldo de tomate

Tinga De Pollo (Make Tacos, Tostadas, Tortas)

Porciones 6 personas

Mira González

5 de 17 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
¡Auténtica Tinga de Pollo llena de sabores para servir como tacos tostadas, tortas y más!

6 personas

Ingredientes

  • 1 patata grande russet pelado y cortado en cubos
  • ¼ taza (100 gramos) de chorizo mexicano
  • 1/2 cebolla rebanada
  • 8 oz pechuga de pollo (unas 2 pechugas, preferiblemente de pollo asado) cocido y desmenuzado
  • 1 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 roma tomatoes picado
  • 1 chile chipotle picado finamente
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 4 Tostadas, pan de bolillo o tortillas de maíz para servir
Sugerencias de aderezos

Instrucciones

  • En una cacerola pequeña, añada las patatas y el agua suficiente para cubrirlas. Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
  • Mientras se cocinan las patatas, empieza a cocinar el chorizo en una sartén mediana a fuego medio-alto.
  • Cuando el chorizo esté medio cocido, añada las cebollas y cocínelas hasta que estén blandas. Unos 4 minutos.
  • Añade el pollo desmenuzado, el caldo, los tomates, el chile chipotle, la sal y la pimienta. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • Añadir las patatas cocidas y mezclar suavemente todos los ingredientes procurando que las patatas no se pongan blandas. Retirar del fuego y servir en caliente.
  • Si es necesario, añadir más sal y pimienta al gusto.
  • Sugerencias para servir: Utilízalo para burritos, tortas, tostadas o tortillas de maíz para tacos.
  • Sugerencias de aderezos: aguacate, rábanos, lechuga, crema mexicana, queso fresco, salsa picante.

NUTRICIÓN

Calorías: 240 kcal | Carbohidratos: 4 g | Proteínas: 30 g | Grasa: 10 g | Grasas saturadas: 1 g | El colesterol: 80 mg | El sodio: 682 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 2 g

Esta receta fue publicado originalmente en enero de 2016 . Se ha actualizado para incluir nuevas fotos y ser más útil.

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo