Tempeh con ajo y limón servido con col rizada escaldada. Esta comida está aprobada por 21 Day Fix y cuenta con 1 recipiente rojo, 1 recipiente verde y 1 cucharadita de aceite.
Hace aproximadamente un mes, vi que Beachbody había lanzado un nuevo programa llamado 21 Day Fix.
Ya lo he dicho antes, pero la única área con la que tiendo a luchar en términos de alimentación saludable es el control de las porciones. El 21 Day Fix se centra en esta cuestión, proporcionando un plan de comidas y contenedores para realizar un seguimiento de sus porciones. También incluye un plan de ejercicios de 30 minutos. Me gustó la idea de hacer un reto que se centró en la alimentación limpia / control de porciones mientras que también proporciona un buen plan de entrenamiento así que pensé que iba a darle una oportunidad.
Empecé el programa el lunes pasado y hasta ahora me está encantando. Estoy comiendo todos los alimentos que como normalmente, sólo que soy más consciente de las porciones y me mantengo responsable con el grupo. Los entrenamientos también han sido increíbles. Autumn Calabrese es dura, motivadora (¡mira sus abdominales!) y tiene una actitud «no bs» que me gusta. Ella también dice, «Drop it like it’s hot» durante varios de los videos, lo que me hace amarla aún más.<— if you’ve ever been out dancing with me, you’ll know that this song is my jam and i’m a pro at doing the move. 😉>
Bueno, ahora que he explicado lo que he estado haciendo últimamente en términos de fitness, tengo una receta aprobada por 21 Day Fix para compartir. Si te gusta esta, házmelo saber y voy a tratar de más de mi 21 Day Fix aprobado comidas a lo largo de los próximos dos-tres semanas.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de jengibre fresco (rallado)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/4 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 limón (zumo)
- 4 gotas de stevia líquida
- 1 paquete de 8 oz de tempeh, cortado en tiras finas
- una pizca de sal marina y pimienta recién molida
- 2 tazas de col rizada escaldada
Instrucciones
- Escalda la col rizada si aún no lo has hecho: Coloca la col rizada despalillada y troceada en agua hirviendo durante 3 minutos. Retírala con una espumadera y ponla en un bol con agua helada. Escúrrela bien. A veces exprimo la col rizada para sacarle todo el líquido sobrante.
- Derretir el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Añadir las tiras de tempeh y cocinar durante 2-3 minutos, dar la vuelta y cocinar durante otros 2 minutos o hasta que ambos lados de las rodajas de tempeh estén dorados.
- Mientras se dora el tempeh, bate el zumo de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el condimento italiano y la stevia en un bol pequeño.
- Cuando el tempeh esté dorado, añade la col rizada escaldada y la mezcla de ajo y limón. Remover para cubrir. Cocine durante 2-3 minutos. Retirar del fuego. Añadir sal y pimienta molida al gusto y servir.
