Tarta de queso con moca y Baileys

Tarta de queso con moca y Baileys ¡son tan ricos y cremosos! Estas tartas de queso sin hornear están aromatizadas con Bailey’s Irish Cream y una corteza de galleta Graham de chocolate con infusión de licor de café. El postre perfecto para una ocasión especial: ¡…. o simplemente porque sí!

¡Buenos días, amigos! Bueno….La Navidad es oficialmente 2 días de distancia….¿estás listo? Me alegra informaros de que he cumplido mi objetivo de terminar las compras navideñas el viernes. Ya es lunes y todavía no me he acordado de algo (¡o de alguien!) que se me olvidó comprar. Buena señal. Así que ahora toca envolver, limpiar y preparar comida para llevar a casa ….. y, si es posible, hacer sitio entre nuestros montones desbordantes de juguetes para todas las cosas nuevas que los niños traerán a casa. Ufff….. ¡cuántas cosas en las que pensar antes de Navidad!

Y luego, por supuesto, está Año Nuevo…., que siempre parece mucho menos abrumador. De hecho, la mayoría de los años, es prácticamente un no-evento por aquí. ¿Pero este año? Este año vamos a tener una gran fiesta de fin de año para revelar el sexo. Con más de 50 invitados, una tarta rosa o azul y un montón de aperitivos, la mayoría de los cuales espero no preparar. (¡Ja!) ¡Ya os contaré qué tal!

Pero si este Año Nuevo fuera como la mayoría… y Jorden y yo nos quedáramos en casa y pidiéramos sushi…. y yo no estuviera embarazada…. mejor que creas que estaría haciendo estos Bailey’s Mocha Cheesecake Cups para un capricho especial después de la cena.

Bailey’s Mocha Cheesecake Cups – Dignos de una Celebración

Con una corteza de chocolate infusionada con licor de café y mucho Bailey’s, estos pequeños son sin duda un postre digno de una celebración. Incluso si lo celebras en casa en pijama 🙂 .

Tarta de queso y moca Bailey's

Ingredientes

2 ladrillos (8 onzas cada uno de queso crema, ablandado)
8 galletas graham de chocolate
6 cucharadas de trocitos de chocolate
6 cucharadas de licor de café
nata montada
granulado de café instantáneo para decorar
1/2 taza de Bailey's Irish Cream (más o menos al gusto)
Tarta de queso y moca Bailey's
1/2 c. de azúcar

Instrucciones

Triturar 6 galletas Graham de chocolate hasta obtener migas gruesas. Repartir uniformemente en 6 tarros pequeños (1/2 pinta).
Vierta 1 cucharada de licor de café sobre las migas en cada tarro.
En un bol mediano, mezcle el queso crema, el azúcar y Bailey's. Mezcle a velocidad alta durante 2 minutos hasta obtener una crema homogénea. Mezcle a velocidad alta durante 2 minutos, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Divida la mezcla de la tarta de queso uniformemente entre los tarros (aprox. 1/2 taza por tarro).
Cubra cada uno con 1 cucharada de trocitos de chocolate.
Decorar con nata montada, gránulos de café instantáneo triturados y 1/4 de galleta graham de chocolate.

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