Estas tazas de desayuno caseras con sabor a huevo, jamón y caprese sólo tardan 2 minutos en cocinarse en el microondas y son perfectas para las mañanas ocupadas.
Una de las últimas peticiones aquí en le bloggity blog es más recetas fáciles para desayunos rápidos, ¡por favor!
Por eso el microondas es tu amigo para cocinar huevos.
Esta receta es más una lista sugerida de ingredientes que una lista precisa de medidas para montar.
Yo utilizo jamón curado al arce cortado en lonchas finas y colocado en capas en una cazuela o cuenco pequeño para crear una cesta acanalada en la que se cuecen los huevos y el queso. Si lo prefiere, puede utilizar jamón curado de otros sabores, pero creo que el de arce le da el sabor del desayuno.
Yo utilizo mozzarella y queso provolone ya rallados para ahorrar tiempo. El queso rallado se derrite más fácil y más rápido que los trozos o rodajas para añadir un poco pegajosa a su cesta de taza de desayuno. También puedes sustituirlo por queso parmesano o de cabra si lo tienes a mano.
Junto con mi cosecha de albahaca fresca, mis pequeños tomates cherry añaden una explosión de dulzor que se presta a ese bocado caprese.
Cocinar huevos en el microondas puede dar un poco de miedo, ya que se sabe que revientan y salpican. Yo siempre uso una cubierta de microondas plato (éste es mi gran billete de $ 1.79 pieza de inversión) sobre cualquier cosa que cocinar en el microondas para evitar el desorden potencial.
A veces me gustan las tazas caprese más cocidas y a veces me apetece más escalfadas. Lo bueno es que puedes preparar cualquiera de los dos estilos en menos de 2 minutos.
Cuando cocines en el microondas, ten en cuenta que si cocinas un huevo en un recipiente tardarás menos que si cocinas dos, y que si cocinas dos o tres recipientes de huevos tardarás más que si cocinas sólo uno. Tendrás que hacer algunos experimentos para determinar cuál es tu tiempo óptimo de cocción, ya que todos los microondas son diferentes.
Otra variable que variará el tiempo de cocción es la profundidad del recipiente de cocción. He cocinado estos huevos en ramequines y en platos de creme brulée menos profundos y he comprobado que los platos menos profundos suelen cocer las claras más rápidamente.
Normalmente, para una cazuela con dos huevos, programo el microondas a 1 minuto y 30 segundos para que las claras estén firmes y la yema aún líquida, y aumento el tiempo de cocción en ráfagas de 15 segundos si es necesario para alcanzar el punto de cocción deseado. Al final, el tiempo de cocción dependerá totalmente de tus preferencias en cuanto a la consistencia de los huevos.
Ingredientes
- Mozzarella o provolone rallados (, o una mezcla de los dos)
- Tomates cherry (, cortados por la mitad)
- Hojas de albahaca fresca si se desea
- 2 lonchas de jamón en lonchas finas
- Salsa pesto de albahaca
- 2 huevos
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Coloque las lonchas de jamón en el fondo y en los lados de una cazuelita presionando en los pliegues y ondulando los bordes y espolvoree con el queso.
- Cascar los huevos en los moldes y añadir una cucharada de pesto sobre los huevos con unas mitades de tomate cherry y sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Colocar en el microondas y cubrir con una tapa para microondas y cocinar a temperatura alta durante 1 minuto y 30 segundos o hasta que las claras estén cuajadas, añadiendo ráfagas adicionales de 20 segundos si es necesario. Cada microondas cocina de forma diferente, por lo que puede variar el tiempo de cocción. Si cocina más de un par de huevos a la vez, deje más tiempo de cocción. Decorar con hojas de albahaca fresca y más sal kosher y pimienta negra si se desea.
