Estos pastelitos de melocotón son los bocaditos más deliciosos.
Hechas con una base de galletas de azúcar y cubiertas con relleno de tarta de melocotón y cobertura streusel, estas tazas de galletas de melocotón son fáciles de hacer y muy sabrosas.
Perfectas para las fiestas de fin de verano, para el almuerzo o para la barbacoa de última hora: si te gusta el pastel de melocotón, ¡te encantarán estas deliciosas galletas de melocotón!
No hay nada como los melocotones en verano. ¿Verdad? Tan dulces, jugosos y deliciosos… y el comienzo perfecto para las mejores delicias horneadas.
Ya sean frescos, congelados o en conserva, no se puede negar que los melocotones están hechos para el verano.
Y cuando combinas la delicia de los melocotones con la diversión de las tazas de galletas del tamaño de un bocado, te encuentras con una delicia extra especial que a todos les ENCANTARÁ.
¿Y la verdad? Por mucho que me guste la tarta (¿has probado mi tarta de fresas?) o un crujiente casero (¿alguien quiere un crujiente de cerezas y almendras?), lo que más me gusta es una buena mezcla.
Como las barritas de tarta de arándanos, las tartaletas de tarta de cerezas o estas deliciosas tartaletas de tarta de melocotón.
Hay algo en la base masticable de galleta de azúcar que me atrae cada vez, ¿y los melocotones dulces cubiertos con streusel de mantequilla? Eso sella el trato.
Por no hablar de …. ¿A quién no le gustan los bocaditos? Estos pastelitos de melocotón son perfectos para compartir en fiestas, llevar en la fiambrera o entregar a los profesores el primer día de colegio (el melocotón es la nueva manzana, ¿no lo sabías?).
Y lo mejor de todo es que estas monadas no pueden ser más fáciles de hacer.
Sólo tienes que enrollar, rellenar, cubrir, hornear y rociar con ese dulce glaseado…. y serás la persona favorita de todos. Garantizado.
¿CÓMO SE HACEN LAS TAZAS DE GALLETAS DE MELOCOTÓN?
- Divida la masa de galletas refrigerada en 24 trozos iguales. Haz una bola con cada uno y pásalos por azúcar granulada para cubrirlos.
- Engrase generosamente un molde para mini magdalenas de 24 tazas.
- Colocar cada bola de masa de galleta en un molde para muffins y hornear a 350° durante 15 minutos.
- Sacar del horno y presionar en el centro de cada vaso de galleta utilizando un mango redondo de madera o el fondo de un vaso de chupito.
- Rellenar el centro de cada taza con relleno de tarta de melocotón picado y cubrir con streusel.
- Volver a meter en el horno y hornear durante 5 minutos más o hasta que los bordes estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Gira suavemente los moldes para galletas para sacarlos del molde.
- Rociar con glaseado.
¿CÓMO SE SACAN LOS MOLDES DE GALLETAS DEL MOLDE?
Los moldes para galletas pueden ser difíciles de sacar del molde. Aquí tienes mis mejores consejos para sacarlos fácilmente:
- Asegúrese de engrasar generosamente el molde para magdalenas. También ayuda engrasar la parte superior del molde.
- Utiliza masa de galletas fría.
- Hornea las tazas de galleta completamente y deja que se enfríen por completo antes de intentar sacarlas.
- Utilice un cuchillo para aflojar las tazas de los lados de la sartén, luego gire para quitar.
¿CÓMO SE GUARDAN LOS MOLDES DE GALLETAS DE AZÚCAR?
Las tazas de galletas pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o durante más tiempo en el frigorífico.
