No hay nada más primaveral que las fresas frescas, y estas tartaletas de fresas de hojaldre son el postre sencillo perfecto para cualquier momento. Hazlas con hojaldre casero o de forma rápida y sencilla con hojaldre comprado.
Un par de veces al año hago mi Receta Casera de Hojaldre, a veces preparo un sabroso Pastel de Queso y Tomate o uno de los postres favoritos de los italianos, ¡el Tiramisú de Hojaldre!
Pero esta vez decidí hacer un nuevo pronto Savory Pie y estas tartas de fresa. No hace falta decir que se fueron en 5 minutos, uno tras otro entre «hmm» y «estos son buenos» a «Tengo una idea» y agarra la botella de jarabe de arce y procede a rociar un poco en los pocos restantes.
«¡Esto sí que es algo para compartir con tus lectores!» ¡Lo dice el hombre al que no le gusta el glaseado porque es demasiado dulce!
Cómo hacerla
Extienda la masa de hojaldre (comprada en la tienda o hecha en casa) hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (yo probablemente extendí la mía un poco más gruesa).
En un bol mediano, mezclar las fresas troceadas, el azúcar y el zumo de limón.
Cortar o utilizar un cortador de galletas cuadrado a unos 2 – 2 1/2 pulgadas cuadradas. A continuación, coloque cada cuadrado en el molde para magdalenas mediano preparado y, con un tenedor, pinche cada cuadrado varias veces.
Coloque un poco de su crema de avellana favorita o algunos trocitos de chocolate en el fondo de la masa y, a continuación, reparta el relleno de fresa entre las tartaletas.
Hornear durante unos 15 minutos, comprobar después de unos 10 minutos, si las fresas se están dorando demasiado entonces cubrir con papel de aluminio y seguir horneando.
Una vez fuera del horno, espolvorear con unas cuantas virutas y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas o rociar con un poco de sirope de arce si se desea.
¿Se puede utilizar masa de tarta?
Si prefieres masa para tartas entonces sí puedes, esta Masa para tartas casera fácil o esta Receta de masa para tartas italianas funcionarían bien. Yo usé masa de hojaldre porque me gusta el sabor crujiente y mantecoso de las tartas.
¿Debería hornearse primero la masa a ciegas?
Yo no lo hice y me funcionó, pero si lo prefieres, sí puedes. Si las fresas son bastante jugosas, probablemente sea una buena idea.
Colocar los recortes en el molde preparado para tartas o magdalenas, pinchar el fondo de cada tarta unas cuantas veces con las pinzas de un tenedor. Coloque un trocito de papel pergamino encima y rellene con judías, arroz o incluso azúcar, hornee a ciegas las tartaletas en el horno precalentado a 400F (200C), durante aproximadamente 10 minutos. Añadir el relleno de fresa y seguir horneando otros 10 minutos.
¿Cómo guardarlos?
Las tartaletas horneadas y enfriadas deben guardarse en un recipiente hermético (una sola capa) en el frigorífico. Se conservarán hasta 2-3 días. Por desgracia, la fruta asada no se conserva bien en el congelador.
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Si prueban esta receta, por favor, díganme qué les parece. Disfrutar.
Ingredientes
- 1-1 1/2 tazas de fresas troceadas ((200-300 gramos))
- 1/3 taza de trocitos de chocolate*.
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- azúcar glas para espolvorear
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 8-10 cucharaditas de Nutella*.
- 1 rollo de hojaldre
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400F (200C). Engrasa y enharina o rocía un molde mediano para muffins.
- Extienda la masa de hojaldre (comprada en la tienda o hecha en casa) hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (yo probablemente extendí la mía un poco más gruesa).
- En un bol mediano, mezclar las fresas troceadas, el azúcar y el zumo de limón, reservar.
- Cortar con un cuchillo afilado o utilizando un cortador de galletas cuadrado, cortar a aproximadamente un cuadrado de 2 - 2 1/2 pulgadas. A continuación, coloque cada cuadrado en el molde para magdalenas preparado y, con un tenedor, pínchelos varias veces.
- Coloque una cucharadita de la pasta para untar o de las pepitas de chocolate en el fondo de la masa y, a continuación, reparta el relleno de fresas entre las tartaletas.Hornee durante aproximadamente 15 minutos, compruebe después de unos 10 minutos, si las fresas se están dorando demasiado, entonces cúbralas con papel de aluminio y continúe horneando.Una vez fuera del horno, espolvoree con unas cuantas pepitas, y deje enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo o rociar con un poco de jarabe de arce si lo desea. ¡Que aproveche!
