Este post forma parte de una campaña de marketing social para compradores con Pollinate Media Group® y All You Magazine, pero todas mis opiniones son mías. #pmedia #lifeforless http://my-disclosur.es/OBsstV

Hay algo en la tarta de fresa que me trae vívidos recuerdos de mi infancia: los calurosos días de verano, los partidos de béisbol en el parque, nuestro patio al atardecer y la promesa de un delicioso final para la noche. Mi madre solía hacer tartas frescas con la mezcla Jiffy y las cubría con rodajas de fresas espolvoreadas con azúcar en polvo y helado de vainilla. Era, y sigue siendo, uno de mis postres favoritos.

No es de extrañar que sea una golosa empedernida…., y los que sois como yo sabéis que el gusto por lo dulce no se adquiere de la noche a la mañana. La hora del postre siempre ha sido como un pequeño bocado del cielo para mí…. y es algo con lo que sigo deleitándome a diario. Por supuesto, me gusta mezclar las cosas y darles mi propio toque …., pero una cosa que puedo garantizar es que, si lo estoy comiendo yo, ¡está delicioso! (Al fin y al cabo, tiene que merecer la pena).

Pues bien, cuando vi una receta de Lemon-Ginger Pound Cake en el número de abril de Revista All You parecía algo que podría merecer la pena. Y algo que sin duda sería perfecto para la primavera. Así que lo hice, y lo probé, y ….seguro que ….¡estaba DELICIOSO!

Por supuesto, siendo quien soy, no podía dejar la receta sola …. y con el clima calentándose, mi mente se dirigió nada menos que ¡a la tarta de fresas! No sólo es la tarta de fresas algo que a todo el mundo le ENCANTA, sino que sabía que el bizcocho de limón y jengibre sería el sustituto perfecto de los bizcochos Jiffy de mi infancia.

Sólo por diversión, añadí uno más de mis ingredientes favoritos – lemon curd – ¡y los resultados fueron increíbles! Estos pastelitos son perfectos para la primavera o el verano, y me encanta que empiecen con un delicioso y sencillo bizcocho casero de All You. Si no conoces Revista All You deberías echarle un vistazo. Está repleto de recetas, proyectos y consejos para ahorrar dinero para mamás ocupadas ….ideas que realmente te encantarán (¡y usarás!) Yo compré el mío en Target, pero también está disponible en Kroger, Safeway, Meijer y Dollar General. Hasta agotar existencias, obtén $1 de descuento en tu A Revista ll You cómprelo haciendo clic aquí

Ah – ¡y una cosa más! Un afortunado ganador tendrá la oportunidad de ganar una tarjeta regalo de Target por valor de 50 dólares, ¡sólo con inscribirse a continuación!

Formulario de inscripción
Tartitas de fresa y jengibre y limón
5 de 1 vota
Tartitas de fresa y jengibre y limón

Ingredientes

  • 3/4 de taza de suero de leche
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 taza de nata para montar
  • 6 huevos (a temperatura ambiente)
  • 2 tsp. vanilla extract
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de cuajada de limón
  • 1/2 c. de jengibre cristalizado picado (mezclado con 2 cucharaditas de harina (yo lo sustituí por 1 cucharadita de jengibre molido y omití la harina))
  • 20-24 fresas
  • 3 c. de harina para todo uso (yo usé harina para tartas)
  • 3 c. de azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 barritas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

Pastel

  • Precalentar el horno a 325 grados. Enmantecar y enharinar un molde antiadherente Bundt de 10 pulgadas.
  • Mezclar la harina, el bicarbonato, el jengibre molido y la sal en un cuenco mediano.
  • En otro bol, mezclar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera, unos 3 minutos.
  • Batir los huevos de uno en uno.
  • Añadir el jengibre cristalizado (o jengibre molido adicional) y la vainilla.
  • Bajar el nivel de la batidora. Añadir un tercio de la mezcla de harina y, a continuación, la mitad del suero de leche. Repetir, terminando con la mezcla de harina.
  • Verter la masa en el molde. Hornear 60-70 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el pastel, ésta salga limpia.
  • Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invertir sobre una rejilla para enfriar completamente.

Nata montada de limón

  • Mezcle la nata para montar y 2 cucharadas de lemon curd en un bol mediano. Con las varillas frías, bata a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.

Tazas de tarta

  • Cortar un trozo de bizcocho de 2,5 cm en dados. Llena un tarro pequeño (u otro recipiente de tamaño similar) hasta la mitad.
  • Cubrir con 1 cucharada de lemon curd, aproximadamente 4 fresas en rodajas, 1/2 taza de nata montada, 1 cucharada más de lemon curd y 1 fresa entera.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Receta: Tarta de fresas con jengibre | Cocineros Mexicanos

Tarta de limón y fresa

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo