Tarta Tiramisú de Limón, una tarta Angel Food casera rellena y glaseada con una cremosa mezcla de Mascarpone y Limón. ¡No necesita huevos!
Creo que todos sabéis lo mucho que me gustan los limones y me alegra poder decir que al italiano también. Estas últimas dos o tres semanas ha estado muy contento con lo que ha estado saliendo del horno o de la estufa.
De las tartas de mantequilla a ahora, esta tarta de tiramisú de limón hecha de cero
En lugar de hacer un Tiramisú con Lady Fingers o un típico bizcocho italiano, decidí hacerlo con un Angel Food Cake más ligero. Sí, casero y no, no es tan difícil como te imaginas.
Si lo desea, también puede utilizar un Angel Food Cake comprado en la tienda, ¡así también se convierte en No Bake!
Pero qué decir de este relleno, es un relleno cremoso de Tiramisú de Limón además de estar absolutamente delicioso, no lleva huevo.
En realidad he hecho un Angel Food Cake un par de veces, pero esta vez pensé que haría un Canadá cumple con Italia Postre, y sí el italiano y medio italiano notado.
«El tiramisú se hace con bizcocho Ma» «Si, ha ragione (tiene razón)». «Sí, lo sé expertos, pero a veces hay que cambiar las cosas». «Cállate y pruébalo» .
Juntos ahora, «oh esto es bueno».
No siempre hay que seguir las reglas. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar glas / en polvo
- 1 taza de mascarpone (sacar de la nevera 30 minutos antes de usar) ((250 gramos))
- 1 taza de harina común ((120 gramos))
- 1 taza de nata entera ((240 gramos))
- 1/4 cucharadita de sal ((1,4 gramos))
- 1 cucharadita de vainilla ((5 ml))
- cáscara de 3 limones (rallada fina)
- 8 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 1 taza de agua ((250 gramos))
- 1/2 taza de azúcar ((100 gramos))
- 1/2 cucharadita de zumo de limón ((2,36 gramos))
- zumo de 2 limones
- 1 1/4 tazas de azúcar (dividido) ((281 gramos))
Instrucciones
PASTEL DE ÁNGEL
- Precalentar el horno a 350° F (180° C) Desengrasar un molde tubular de 9 pulgadas (23 centímetros).
- Tamizar 3 veces la harina, la sal y 1/4 de taza de azúcar.
- En un bol grande, bata las claras de huevo, el zumo de limón y la vainilla a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Añada gradualmente 1 taza de azúcar (poco a poco) y siga batiendo hasta que se formen picos firmes (sin batir en exceso).
- Incorporar la harina (cuarto de taza a la vez), mezclar suavemente hasta que se integre (no doblar demasiado). Vierta con una cuchara en un molde tubular de 9 pulgadas sin engrasar. Cortar suavemente la masa con un cuchillo de metal para eliminar las burbujas de aire.
- Hornear durante unos 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde boca abajo. Sacar del molde y cortar por la mitad. Rociar la mitad inferior con sirope de limón y cubrir con la mitad del relleno de Tiramisú, repetir con la mitad superior. Espolvorear con copos de chocolate blanco y ralladura de limón seca**. Refrigerar 4 horas o mejor aún toda la noche. ¡Que aproveche!
JARABE DE LIMÓN
- En una olla pequeña mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón, calentar a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla se haya espesado ligeramente, aproximadamente 10-15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
RELLENO DE TIRAMISÚ DE LIMÓN
- Mezclar suavemente el mascarpone y la ralladura de limón, añadir la nata y el azúcar y batir hasta que espese.
CÁSCARA DE LIMÓN SECA**
- Rallar 2 ó 3 limones, colocar la ralladura sobre papel de pergamino y dejar secar toda la noche.
