Esta preciosa tarta de frutas del bosque es el mejor postre del verano. Hecha con una masa sin gluten, un relleno cremoso de yogur griego y un montón de bayas frescas, es increíblemente fácil de preparar y tiene un sabor celestial.
Hoy va a ser un buen día. Lo presiento. Estamos a un día del fin de semana, el clima se siente increíble y tengo una receta de postre saludable para compartir que estoy REALMENTE emocionada.
Sé que me entusiasman las recetas todo el tiempo, pero confía en mí en este caso. Quiero decir, sólo mirarlo …
Además de ser precioso, es increíblemente fácil de hacer y tiene un sabor divino. Isaac dijo que era uno de los mejores postres que he hecho … así que eso es todo. Sé con certeza que esta receta será un básico de verano para nosotros en el futuro y definitivamente se servirá el próximo año para el 4 de julio. Los colores son perfectos.
Ingredientes necesarios
- harina de almendra – al usar harina de almendras, mantenemos la corteza sin gluten y sin cereales.
- jengibre cristalizado – No recomiendo omitir este ingrediente, ya que es un gran potenciador del sabor de la corteza.
- azúcar de coco – Me encanta usar azúcar de coco porque es un azúcar natural con un poco más de nutrición, pero el azúcar de caña normal también funciona.
- sal marina – sólo una pizca.
- aceite de coco – El aceite de coco derretido sustituye a la mantequilla en esta receta, ¡pero sólo usaremos una pequeña cantidad!
- clara de huevo – sólo usamos la parte clara del huevo y no la yema.
- Yogur griego – A mí me gusta usar yogur griego desnatado Siggi’s o Fage.
- jarabe de arce – asegúrate de usar sirope de arce puro.
- bayas frescas – A mí me gusta usar una mezcla de arándanos, fresas y moras.
Intercambios y personalizaciones
Sin lácteos – Utiliza una opción de yogur natural sin lácteos en lugar del yogur griego desnatado.
Cambia la fruta – ¿Le gustan las bayas diferentes? ¿Quieres probar una combinación de frutas diferente? Adelante. No te equivocarás.
Harina – Yo sólo he probado a hacer la corteza con harina de almendras, pero siéntete libre de experimentar con una harina diferente. Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario para que yo sepa cómo resulta. ¡Gracias por ser mis probadores de recetas!
Cómo hacer
Antes de que se acabe el verano, te recomiendo que cojas bayas frescas y prepares esta tarta. Tal vez para los niños como despedida del verano o tal vez para compartir con amigos y familiares en su comida al aire libre del Día del Trabajo. Sea cual sea la ocasión, ¡sé que te va a ENCANTAR! Esto es lo que tienes que hacer:
Cacerolas de preparación – Rocíe con aceite en aerosol un molde redondo para tarta de 9 por 1 1/8 pulgadas con fondo desmontable.
Preparar la corteza – En un procesador de alimentos, triturar la harina de almendras con el jengibre cristalizado, el azúcar de coco y la sal hasta que quede bien molido. Añadir el aceite de coco y la clara de huevo y triturar hasta que todo quede uniformemente cubierto y pegado. Presionar las migas uniformemente sobre el fondo y los lados del molde. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Dejar enfriar completamente.
Hacer el relleno – En un bol mediano, mezcle el yogur con el sirope de arce.
Mezclar el relleno y la corteza – Extender el yogur en la corteza y disponer las bayas sobre la superficie del yogur.
Sugerencias de almacenamiento
Para prepararlo con antelación: Puedes hornear la masa con antelación y, una vez fría, envolverla en film transparente y dejarla a temperatura ambiente toda la noche. Añade el relleno de yogur griego justo antes de servir.
Para guardar las sobras: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
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Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- Una pizca de sal marina
- 2 cucharadas de sirope de arce puro
- 1 1/2 tazas de bayas frescas (yo utilicé una mezcla de arándanos, fresas y moras)
- 1/3 taza de jengibre cristalizado
- 1 clara de huevo grande
- 2 tazas de harina de almendras
- 2 tazas de yogur griego natural desnatado (me gusta Siggi's o Fage)
Instrucciones
- Preparar el horno: Precalentar el horno a 350°F. Rocíe con aceite en aerosol un molde redondo para tarta de 9 por 1 1/8 pulgadas con fondo desmontable.
- Preparar la corteza: En un procesador de alimentos, triturar la harina de almendras con el jengibre cristalizado, el azúcar de coco y la sal hasta que quede bien molido. Añadir el aceite de coco y la clara de huevo y triturar hasta que todo esté uniformemente cubierto y pegado. Presionar las migas uniformemente sobre el fondo y los lados del molde. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Dejar enfriar completamente.
- Hacer el relleno: En un bol mediano, mezclar el yogur con el sirope de arce.
- Servir: Extender el yogur en la corteza y disponer las bayas sobre la superficie del yogur. Cortar la tarta en rodajas y servir.
