Pastel del millón de dólares

A la antigua usanza Pastel del millón de dólares … ¡tal y como lo recuerdas de tu infancia! Este cremoso brebaje está cargado de los sabores de la piña triturada, el coco tostado, las mandarinas y las nueces pecanas picadas en un dulce tan fácil como delicioso.

Hay algunos postres que todo el mundo necesita en su repertorio… y Million Dollar Pie es uno de ellos. También conocido como Millionaire Pie o Millionaire’s Pie, es una receta súper rápida y fácil que siempre es la favorita del público. Y una vez que la pruebes… ¡entenderás por qué!

Entre el relleno deliciosamente cremoso y los sentimientos de nostalgia que evoca, es un éxito de público garantizado. ¿Y el hecho de que sea increíblemente fácil de hacer? Bueno, eso es sólo una ventaja.

No es de extrañar que este postre recibiera el nombre de Million Dollar Pie por su relleno rico y cremoso. Y tampoco debería sorprendernos que haya existido siempre y que SIGA siendo una opción popular para picnics, fiestas o cualquier celebración.

¿Qué hay en un pastel de un millón de dólares?

Para la corteza:

Migas de galleta Graham – Utilicé migas de galleta graham de caja, que se pueden encontrar en el pasillo de repostería de cualquier tienda de comestibles. También puede hacer sus propias migas utilizando cualquiera de sus sabores favoritos de galletas graham.
Mantequilla – Utilicé mantequilla salada en la corteza para equilibrar el dulzor del relleno. Se puede utilizar con o sin sal.
Sugar – Todo lo que necesitas es un poco de azúcar para darle a esta corteza el dulzor que necesita. Yo utilicé granulado, pero el azúcar moreno también funcionaría.

Para el relleno :

Coco dulce en copos – El coco se utiliza en la mezcla del relleno y también como cobertura. Para el relleno lo dejé crudo, pero para la cobertura lo tosté para darle un toque crujiente.
Leche condensada azucarada – La leche condensada azucarada es el ingrediente mágico del relleno. Yo he utilizado leche entera, pero puedes usar la variedad que prefieras.
Zumo de limón – El zumo de limón es el complemento perfecto de la piña y las mandarinas trituradas, y aporta un sabor brillante y fresco al cremoso relleno.
Piña y mandarina trituradas – La fruta en conserva bien escurrida es lo que da a esta tarta su delicioso sabor a fruta.
Nueces picadas – Las nueces pecanas picadas añaden un poco de crujiente. Puedes sustituirlas por nueces o cualquier otro fruto seco picado.
Cool Whip – Aunque esta receta se puede hacer con nata montada fresca, Cool Whip se ha popularizado más por su facilidad y estabilidad.

Cómo hacer el pastel del millón de dólares

Hacer la corteza – Mezcle las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcle todo, luego presione firmemente en un plato hondo para tarta de 9 pulgadas y hornee a 325° F durante 10 minutos.

Tostar el coco – Mientras se hornea la corteza, tostar 1/3 de taza de coco.

Hacer el relleno – En un bol grande, mezclar bien la leche condensada y el zumo de limón. Incorpore la piña escurrida, las naranjas y las nueces, reservando 1-2 cucharadas de nueces. Incorpore la nata montada y el coco sin tostar.

Montar la tarta – Vierta el relleno en la masa de tarta preparada; espolvoree con coco tostado y las nueces pecanas reservadas.

Refrigerar, decorar y servir – Refrigera durante al menos 4 horas para que cuaje, luego decora con cerezas marashino y ¡disfruta!