Esta tarta de yogur y limón es el postre perfecto para todos los amantes del limón. Un simple glaseado de limón lo hace absolutamente perfecto. Un pastel suave y húmedo que hará que todo el mundo pida un segundo trozo.

A los italianos les encanta el limón, sobre todo en los postres. Parece que lo añaden a la mayoría de las recetas de pasteles y galletas. La verdad es que no puedo culparles, porque le da un toque extra de sabor a un pastel o una galleta.

Cómo hacerla

En un bol, bata la harina, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato.

En un bol grande, batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura hasta que quede cremoso.

Añadir el huevo y batir bien, luego añadir la harina y batir para combinar, añadir el yogur y la leche y batir de nuevo hasta que quede suave.

Verter en el molde preparado y hornear. Deje enfriar el pastel o vierta el glaseado sobre el pastel mientras está caliente.

¿Qué hace el yogur en un pastel?

Al añadir yogur a un pastel, se añade humedad y grasa a la masa, lo que da como resultado un pastel húmedo. Así nunca tendrás un pastel seco, ¡sino delicioso!

¿Se puede utilizar yogur normal en lugar de yogur griego?

Sí, se puede sustituir uno por uno. Pero como el yogur normal no es tan espeso, puede prescindir de la leche.

Cómo hacer harina para tartas casera

Me gusta utilizar harina de repostería en mis pasteles en lugar de harina común porque hace que los pasteles sean más suaves y tiernos. Puedes hacerla tú misma, por cada taza de harina blanca quita 2 cucharadas y sustitúyela por 2 cucharadas de maicena. Asegúrate de tamizarlas para combinarlas bien.

¿Por qué los ingredientes están a temperatura ambiente?

A temperatura ambiente, los huevos, la mantequilla y otros ingredientes lácteos forman una emulsión que atrapa el aire. Cuando se cuecen en el horno, el aire atrapado se expande y produce un producto esponjoso.

Cómo guardarlo

Si sobra tarta glaseada, debe enfriarse sin tapar en el frigorífico durante unos 15 minutos para que el glaseado se endurezca y, a continuación, cubrir la tarta con film transparente. Antes de servirla, la tarta debe estar a temperatura ambiente; déjela reposar en la encimera entre 30 y 45 minutos, dependiendo del calor que haga en su casa.

Cómo congelarlo

Para congelar una tarta sin descongelar, asegúrese de dejarla enfriar completamente, envuélvala en papel de plástico y de nuevo en papel de aluminio, y colóquela en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Para descongelar el pastel, retire la bolsa y el papel de aluminio y déjelo descongelar en el envoltorio de plástico a temperatura ambiente. Se conservará hasta 3-4 meses en el congelador.

Para congelar una tarta glaseada, colóquela en una bandeja para galletas y congélela hasta que se congele, bien firme. A continuación, envuélvala en film transparente y papel de aluminio. Colóquela en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Para descongelarla, déjela a temperatura ambiente envuelta en film transparente. Se conservará hasta dos meses en el congelador.

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Así que si eres un amante del limón o conoces a alguien que lo sea, esta Tarta de Yogur con Limón Glaseado puede ser tu tarta. Si lo pruebas, cuéntame qué te parece. ¡Buen provecho!

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo