Esta tarta italiana de vainilla es muy fácil de hacer. Hecho con nata fresca y sin mantequilla, pero con el toque añadido de los cítricos. Tanto si elige ralladura de limón, naranja o incluso mandarina, este pastel será un delicioso complemento para cualquier mesa de postres.

Este pastel italiano se conoce como Ciambellone, que en realidad significa rosquilla grande. Este tipo de pasteles se comen para desayunar o merendar. Nunca se glasean ni se escarchan, pero se espolvorean con una buena cantidad de azúcar en polvo.

Son rápidas y sencillas de hacer, porque nunca se sabe quién va a pasarse a tomar un café expreso por la tarde y a cotillear un poco por el pueblo.

Y ahora sé por qué los italianos desayunan tarta, estoy bastante segura de que una de las razones es esta tarta.

He hecho muchos pasteles italianos en mi vida, pero voy a decir que éste es probablemente uno de mis favoritos.

Si hay algo que los italianos adoran añadir a sus recetas dulces es ralladura de limón o zumo de limón.

Bueno, decidí cambiarlo y añadí ralladura de mandarina en su lugar, y qué buena elección fue. Si quieres puedes sustituirla por naranja o incluso lima. Tú eliges.

Si lo desea, puede omitir los cítricos y añadir un poco más de vainilla.

Cómo hacer la tarta de vainilla

  • En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo y la sal, reservar.
  • En un bol grande, batir a velocidad media los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos (5-6 minutos).
  • A continuación, añadir la vainilla, y luego añadir poco a poco la nata mientras se bate a velocidad media / baja durante 2 minutos.
  • Añadir la mezcla de harina y la ralladura y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  • Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

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Consejos para preparar la mejor tarta de vainilla

  • Asegúrese de utilizar harina de repostería. Esto ayuda a hacer un pastel más suave.
  • Para hacer tu propia harina de repostería casera, por cada taza de harina multiusos retira 2 cucharadas y sustitúyela por almidón de maíz. Asegúrese de tamizarla antes de usarla.
  • Saque los huevos, la nata y la ralladura del frigorífico al menos 30-45 minutos antes de utilizarlos.
  • Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclarán mejor con la masa y ésta subirá más fácilmente.
  • Asegúrese de utilizar nata entera / para montar / espesa, es decir, nata con al menos un 30% de materia grasa.
  • Como el pastel no lleva mantequilla ni aceite, se necesita la grasa de la nata.
  • Puedes hacer el pastel en un molde de tubo o incluso en un molde de 9 pulgadas.
  • Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo.

Cómo conservar una tarta casera

La tarta debe guardarse en un recipiente hermético o en una fuente para tartas tapada. Se conservará a temperatura ambiente durante 4-5 días.

El pastel también se puede congelar. Envuélvalo bien en plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservará hasta tres meses en el congelador.

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Si eres como yo y te encanta probar un pastel italiano no demasiado dulce que sea perfecto para el desayuno o incluso para merendar por la tarde con una taza de té o café, entonces espero que le des una oportunidad a este Pastel de Vainilla con Crema Fresca. ¡Que aproveche!

Tarta de vainilla y nata fresca
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Esta tarta italiana de vainilla es muy fácil de hacer. Hecho con nata fresca y sin mantequilla, pero con el toque añadido de los cítricos.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
45 min.
Tarta de vainilla y nata fresca

Ingredientes

  • 1 taza + 2 cucharadas de nata entera / para montar** ((270 gramos))
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3/4-1 cucharadita de vainilla
  • 2-3 cucharadas de azúcar glas / azúcar glas para espolvorear
  • 1 yema de huevo grande**
  • 1 cáscara de limón / mandarina o naranja**
  • 1 huevo grande**
  • 1 1/2 tazas de harina de repostería* ((180 gramos))
  • 3/4 taza de azúcar granulado ((150 gramos))
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180C (350F), engrasar y enharinar un molde de 20-22cm (8 pulgadas).
  • En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo y la sal, reservar.
  • En el bol de la batidora de pie o en un bol grande, bata a velocidad media los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos (5-6 minutos), después añada la vainilla y, a continuación, añada lentamente la nata mientras bate a velocidad media/baja durante 2 minutos, añada la mezcla de harina y la ralladura y bata a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 229kcal Carbohidratos: 31g Ardillas: 4g Grasas: 10g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 72mg Sodio: 23mg Fibra: 1g Azúcar: 17g Porción: 1 ración
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