Esta tarta de queso y tomate es el aperitivo o plato principal perfecto. Una tarta rápida y fácil hecha con tomates frescos, queso y albahaca. El plato perfecto para el verano.

Es casi mi época favorita del año, la temporada de tomates, en realidad, estoy bastante segura de que se pueden conseguir tomates durante todo el año en casi todas partes, sigo creyendo que no hay nada como un tomate fresco recién sacado del huerto, o incluso de una maceta.

Deberías intentarlo algún día, conseguir tierra, un par de macetas enormes y plantar algunas tomateras en cada maceta. Y ya que estás, ¡una macetita de albahaca tampoco te vendrá mal! La combinación perfecta Tomates y Albahaca especialmente hecha en esta sabrosa Receta de Pastel de Tomate.

Ingredientes para la tarta

  • Corteza de tarta: Puede utilizar masa quebrada comprada en la tienda o masa de hojaldre. Ambas funcionan muy bien.
  • Mantequilla: Cubre la corteza, lo que ayuda a evitar que se empapen.
  • Queso : Para esta tarta he utilizado mozzarella firme, que le da un toque de queso pero no deja la tarta empapada. También utilicé un queso italiano cremoso, Fontina/Fontal, que se puede sustituir por queso suizo, gruyere, gouda o incluso provolone.
  • Tomates : Asegúrese de que los tomates estén maduros pero firmes, siempre puede retirar las semillas y la pulpa.
  • Orégano : Me encanta usar orégano, me encanta el sabor y el gusto que le da a la tarta, siempre se puede sustituir por tomillo o mejorana.
  • Albahaca : También es un potenciador del sabor y va perfecto con tomates frescos.
  • Sal : Añade sabor a la receta.
  • Oliva O il: Es un delicioso potenciador del sabor y una buena grasa.
  • Albahaca fresca : ¡Nada como la albahaca fresca para sacar lo mejor de los tomates y del aroma!

Cómo hacer la tarta de queso y tomate

Corteza de tarta o masa de hojaldre ya hecha. Siempre se puede hacer su propio si usted que el uso de cualquiera de mis Masa casera para tartas saladas o Masa de hojaldre casera .

Forrar el molde preparado con la masa, cortar en rodajas finas la mozzarella, la fontina y los tomates.

Unte la masa con la mantequilla derretida, coloque primero la mozzarella en rodajas y, a continuación, el queso fontina/fontal en rodajas.

Por último, cubrir con las rodajas de tomate (si son muy seedy i quitar las semillas y la pulpa) espolvorear con sal, orégano y albahaca, rociar con aceite de oliva y hornear hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido. Sacar y cubrir con albahaca fresca picada antes de servir.

He hecho esta tarta bastantes veces, tanto con masa salada como con masa de hojaldre y cualquiera de las dos está deliciosa, realmente depende de tus preferencias.

Preguntas más frecuentes

¿Cuáles son los mejores tomates para hornear?

Para hornear en una tarta, los mejores tomates son los de bajo contenido en agua, como los Roma o los Plum. También me gustan los tomates cherry o incluso los tomates uva. Asegúrese de que los tomates estén firmes pero maduros. Si ve que tienen muchas semillas o pulpa, retírelos antes de hornearlos.

Cómo evitar que la tarta quede empapada.

Puede dar un paso más y espolvorear las rodajas de tomate con sal y dejarlas escurrir durante unos 20 minutos, esto ayudará a eliminar el exceso de líquido y evitará que la tarta quede empapada. Aunque quitar las semillas y la pulpa también ayuda a mantener el pastel firme.

Cómo guardarlo

Si sobra tarta, guárdela en el frigorífico y cómala en 2-3 días. Me gusta servir esta tarta caliente del horno, pero también se puede servir a temperatura ambiente. También se puede recalentar en el horno a baja temperatura durante unos 10 minutos.

¿Se puede congelar?

Probablemente no sea una buena idea congelar la tarta de tomate horneada porque los tomates pueden hacer que la corteza quede empapada.

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Así que, sea cual sea la masa con la que decidas hacer esta deliciosa tarta de queso y tomate, espero que la disfrutes y me cuentes qué te parece. ¡Buon Appetito!

Pastel italiano de queso y tomate
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Pastel italiano fácil de queso y tomate fresco, una deliciosa receta italiana de pastel salado saludable para el verano, el aperitivo o plato principal perfecto.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
50 min.
Pastel italiano de queso y tomate

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharaditas de orégano
  • 1 corteza de tarta o masa de hojaldre prefabricada
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 7 onzas de mozzarella firme cortada en rodajas finas ((200 gramos))
  • 1/4 -1/2 cucharadita de sal
  • 5 1/4 onzas de queso fontal / gouda / gruyere (o cualquier queso blando de su elección) ((150 gramos))
  • 2 tomates maduros / firmes cortados en rodajas finas
  • 1 1/4 cucharadas de aceite de oliva para rociar
  • 3-5 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 375° (190°). Engrasa ligeramente un molde redondo para pizza de 30 cm.
  • Coloque la masa de hojaldre / corteza salada en la sartén preparada, cepille la masa con la mantequilla derretida, cubra primero con la mozzarella en rodajas finas, a continuación, el queso fontal en rodajas finas, y, finalmente, cubra con las rodajas finas de tomate (si son realmente seedy i quitar las semillas y la pulpa) espolvorear con sal, orégano y albahaca, rociar con aceite de oliva.
  • Hornear durante unos 35 minutos o hasta que esté dorado. Retirar y cubrir con albahaca fresca picada. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 276kcal Carbohidratos: 13g Ardillas: 12g Grasas: 20g Grasas saturadas: 9g Colesterol: 45mg Sodio: 336mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
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