Green Velvet Cake con Baileys Cream Cheese Frosting, es la tarta perfecta para celebrar el Día de San Patricio. ¡Un delicioso pastel húmedo con la cantidad perfecta de esa crema de whisky irlandés para llevarlo a la cima!
Siempre me ha encantado el día de San Patricio.
El hecho de tener ascendencia irlandesa por parte de padre no está de más. Todo es verde, recuerdo que cuando era niño iba a McDonald’s y me compraba uno de esos batidos verdes, luego me hice un poco mayor (bueno, unos cuantos años mayor) y me compraba una cerveza verde.
Ahora me hago una Tarta de Terciopelo Verde con Glaseado de Queso Crema al Baileys. Cada vez mejor.
El fin de semana pasado vinieron amigos a cenar y de postre serví mi Tarta de terciopelo verde con glaseado de queso crema Baileys y oí «qué bonito, es verde».
Ni que decir tiene que San Patricio no tiene ningún significado aquí en Italia. Pero eso nunca me ha impedido prender un alfiler de trébol en las chaquetas de mis hijas el día 17.
Recipe Ingredients
- Harina de repostería: puede hacer su propia harina de repostería casera o utilizar harina común.
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato sódico
- Mantequilla
- Azúcar granulado
- Huevo
- Vainilla
- Cacao holandés elaborado sin azúcar
- Colorante alimentario verde
- Yogur griego
- Leche
He hecho un terciopelo rojo para el cumpleaños de mi hija hace unos años, así que decidí ¿por qué no verde?
Rara vez utilizo colorante alimentario, así que probablemente me pasé un poco con el verde, así que lo dejo a vuestra elección. Por supuesto, usé mi nuevo favorito, yogur griego.
He descubierto que no hay nada como el yogur griego para dar más humedad a un pastel. También lo prefiero al suero de leche o a la leche agria. Debido a su espesor, a veces hay que añadir una cucharada o dos de leche.
Cómo hacer una tarta Green Velvet
- Cremar la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo y batir hasta que estén bien mezclados, añadir la vainilla y mezclar bien. En un bol pequeño, mezcla el cacao y el colorante alimentario, añádelo a la mezcla de mantequilla y bate bien.
- En un bol mediano, bata la sal, el bicarbonato, la levadura en polvo y la harina.
- Añadir los ingredientes secos alternativamente a la mezcla de mantequilla con el yogur.
- Batir para mezclar, añadir la leche y mezclar.
- Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
¿Y el glaseado? No se puede ser irlandés de verdad sin una botella de Baileys en casa. Así que, ¡cuidado con la crema de queso, que viene el Baileys!
Cómo hacer Baileys Cream Cheese Frosting
Ingredientes
- Mantequilla
- Queso crema
- Azúcar en polvo
- Vainilla
- Crema
- Baileys
En un bol mediano, bata la mantequilla y el queso crema hasta que estén cremosos y, a continuación, añada el azúcar en polvo, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla, la nata o el Baileys y batir hasta que quede esponjoso.
Preguntas frecuentes
Por cada taza de harina común, retirar 2 cucharadas y sustituirlas por 2 cucharadas de maicena. Tamizar todo junto para combinar bien y eliminar cualquier grumo.
Una tarta glaseada colocada en una tartera puede conservarse a temperatura ambiente durante 2-3 días, pero si en tu casa hace demasiado calor, entonces sí debe refrigerarse, se conservará hasta 5 días en el frigorífico. Lleve el pastel a temperatura ambiente antes de servirlo.
Congela las tartas glaseadas en un recipiente hermético bien tapado. O bien, coloque la tarta en una bandeja para galletas y métala en el congelador hasta que el glaseado esté congelado; a continuación, envuélvala herméticamente en papel de plástico o papel de aluminio y colóquela en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. La tarta durará en el congelador hasta 3 meses.
Descongelar la tarta escarchada tapada sin apretar a temperatura ambiente durante 2-3 horas.
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Puede que los italianos no conocieran el día de San Patricio, pero saben reconocer un pastel delicioso cuando lo prueban. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 taza de mantequilla (ablandada) ((53 gramos))
- 3/4 taza de azúcar granulado ((150 gramos))
- 5 onzas de queso crema (integral) ((150 gramos))
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de leche (a temperatura ambiente)
- 5 tazas de azúcar en polvo ((625 gramos))
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 de cucharadita de vainilla
- 1-2 cucharadas de Baileys
- 1 pizca de sal*.
- 1/2 taza de yogur griego (temperatura crema) ((142 gramos))
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 2-3 cucharadas de nata (entera, para montar o espesa)
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- 1 1/4 tazas de harina ((163 gramos))
- colorante alimentario verde
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada) ((105 gramos))
Instrucciones
TARTA TERCIOPELO VERDE
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasar ligeramente y enharinar 2 moldes pequeños de 7".
- En un bol mediano, bata la harina, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio.
- En un bol grande batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 2-3 minutos, añadir el huevo y batir hasta que estén bien combinados, añadir la vainilla y combinar bien.
- En un bol pequeño, mezclar el cacao y el colorante alimentario, añadir a la mezcla de mantequilla y batir bien.
- Añadir los ingredientes secos alternativamente a la mezcla de mantequilla con el yogur. Batir para mezclar, añadir la leche y mezclar. Repartir uniformemente la masa entre los dos moldes, distribuir uniformemente y hornear 20-25 minutos. Dejar enfriar completamente antes de glasear.
PARA EL GLASEADO
- En un bol mediano, bata la mantequilla y el queso crema a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia cremosa durante aproximadamente 1 minuto. Baje la velocidad a media y añada el azúcar en polvo, 1 taza cada vez, batiendo bien después de cada adición. Añada la vainilla, la nata y/o el Baileys y bata hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos.
- Para glasear la tarta, coloca la primera capa en un plato grande con la parte superior hacia abajo, úntala con aproximadamente 1 taza de glaseado, coloca la segunda tarta con la parte superior hacia arriba y glaséala con el glaseado restante. ¡Que aproveche!
