Esta receta fácil de Tarta de frutas y sandía toma una sandía fresca y la convierte en un refrescante pastel con la ayuda de un glaseado casero de nata montada. Es la celebración perfecta para llevar a una fiesta de verano o a una barbacoa y mantendrá a todo el mundo fresco e hidratado. Prepárelo en 30 minutos
La sandía es el tentempié perfecto cuando hace calor. No sólo es perfectamente dulce y refrescante, sino que también ayuda a la hidratación cuando has estado al aire libre bajo el sol, por lo que es la fruta perfecta para el verano. Una de las formas más creativas y divertidas de utilizar la sandía es convertirla en una tarta de sandía fresca.
Primero cortarás una sandía fresca quitándole la corteza y luego le darás la forma clásica de pastel cilíndrico. Cúbrelo con un glaseado de nata montada superfácil. Decóralo, córtalo en porciones y sírvelo en una fiesta veraniega o junto a la piscina.
Por qué le encantará esta receta
- Ideal para cuando necesites un pastel sin gluten durante los meses más cálidos.
- No hay que hornear, así que no tendrás que calentar el horno en verano.
- Es una forma divertida de utilizar la sandía fresca.
- Esta tarta no le pesará, por lo que es ligera y refrescante.
- A niños y mayores les encanta este capricho veraniego.
Ingredientes necesarios
- Nata espesa – Da una textura esponjosa y un sabor cremoso al glaseado.
- Azúcar granulado – Ayuda a endulzar el glaseado. Si lo desea, puede sustituirlo por azúcar glas.
- Vanilla Extract – Añade un toque de sabor a vainilla al glaseado de nata montada.
- Sandía fresca – Una sandía de 15-20 lb es el tamaño perfecto para hacer esta tarta de frutas.
- Bayas – Necesitarás arándanos, fresas y frambuesas para adornar la tarta.
- Menta fresca – Añade un toque de color verde y combina bien con el sabor de la sandía.
Cómo hacer tarta de sandía fresca
Paso 1. Preparar el glaseado de nata montada. Añada la nata espesa, el azúcar y la vainilla a un bol grande y mézclelos con una batidora de pie o eléctrica hasta que se formen picos firmes. Reservar.
Paso 2. Cortar la sandía en forma de tarta. Retire los extremos de la sandía con un cuchillo afilado. A continuación, retire con cuidado la corteza y deséchela. Tome la pulpa restante de la sandía y dele forma de cilindro grande con cuidado de no quitar demasiada sandía.
Paso 3. Montar y decorar la tarta. Corta el cilindro de sandía por la mitad de manera uniforme y coloca el primer trozo en un soporte para tartas. Añade una capa de nata montada y el segundo trozo de sandía. Con una toalla de papel, seque el exceso de agua antes de cubrir el resto de la tarta con el resto del glaseado de nata montada. Decore con bayas y menta fresca. Sírvalo frío.
CONSEJO DE EXPERTO: Lo mejor de esta tarta de sandía es que no tiene por qué ser perfecta. Si tiene un aspecto rústico y natural, estupendo. No te preocupes si la superficie o el glaseado están un poco desiguales. Puedes doblar el glaseado si quieres aún más nata montada.
Recetas
- Elegir la mejor sandía. Elige una sandía que tenga una mancha amarilla cremosa en el lateral. A continuación, golpea la sandía. Si tiene un sonido hueco, significa que está madura y llena de zumo. Para hacer esta tarta, querrás una que pese entre 15 y 20 libras con la corteza.
- Secar la sandía con una toalla de papel antes de cubrir con el glaseado. Esto ayuda a eliminar la humedad de la superficie.
- Si preparas el glaseado con antelación, guárdalo en la nevera para que se mantenga frío.
- Para obtener mejores resultados, enfríe la sandía en el frigorífico durante toda la noche antes de cortarla para que resulte más refrescante.
- Si la tarta parece un poco inestable, corta unas brochetas de madera y pínchalas a través de la tarta para ayudar a estabilizarla.
Variaciones
- Hacer mini tartas de sandía fresca cortando cada trozo en círculos más pequeños y glaseando para obtener una tarta de sandía individual.
- Añade extracto de limón o fresa al glaseado de nata montada para darle un sabor afrutado.
- Utilice albahaca fresca como guarnición para un sabor dulce y salado que combina bien.
- Siéntete libre de utilizar tus ingredientes favoritos, como pepitas de chocolate, frutos secos o nueces confitadas picadas.
- Tarta vegana de sandía utilizando 2 tazas de sólidos de leche de coco refrigerados para hacer el glaseado en lugar de nata espesa.
Preguntas frecuentes
Para hacer esta tarta, basta con cortar una sandía en forma de tarta. A continuación, escarcha con glaseado de nata montada, adorna con bayas, córtala en porciones y sírvela en un día caluroso.
Si se seca la sandía al máximo, el glaseado se pegará perfectamente.
La tarta de sandía glaseada debe servirse inmediatamente, pero las sobras pueden guardarse en el frigorífico durante 2-3 días mientras esté glaseada.
Aunque es mejor cortarla fresca, puede cortar la sandía para la tarta la noche anterior. Solo tienes que asegurarte de envolverla cuidadosamente en film transparente y guardarla en un recipiente hermético para evitar al máximo la pérdida de humedad.
Otras recetas con sandía
- Ensalada de sandía fresca
- Paloma de sandía
- Refresco de sandía
Ingredientes
- 1 sandía (15-20 lb)
- 2 tazas de nata espesa
- 3/4 de taza de frambuesas
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar granulado o en polvo
- 3/4 de taza de fresas troceadas
- Menta fresca
- 3/4 de taza de arándanos
Instrucciones
- Añada la nata espesa, el azúcar y la vainilla a un bol grande y bátalos durante 2-3 minutos a velocidad alta o hasta que se formen picos firmes. Resérvela para más tarde.
- Corta los extremos de la sandía y colócala boca arriba.
- Corta con cuidado la corteza exterior de la sandía y dale forma cilíndrica lo mejor que puedas sin cortar demasiada fruta.
- Vuelva a colocar la sandía de lado y córtela por la mitad.
- Coloca una mitad de la sandía en un soporte para tartas, añade una capa de nata montada y coloca la otra mitad de sandía encima.
- Seque el exterior de la sandía con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y, a continuación, cúbrala con el resto de la nata espesa.
- Añadir las fresas, los arándanos y las frambuesas a la parte superior de la tarta junto con unas hojas de menta, cortar y servir.
