Esta sencilla tarta de queso de 6 ingredientes tiene toda la cremosidad de la tarta de queso con el toque añadido del maíz de caramelo y las nuevas Oreo de maíz de caramelo …. ¡seguro que se convertirá en un nuevo favorito del otoño!

Permítanme empezar diciendo que siento no haber estado más por aquí esta semana. Jorden se tomó la semana libre para un último hurra antes de que empiece el colegio, ¡y hemos estado como locos toda la semana! Pasamos un día en el zoo, una noche en un parque acuático y todo el día de ayer en un parque de atracciones. Hemos sobrevivido a base de frituras, Twizzlers y suficientes tentempiés para aguantar hasta Acción de Gracias …. y, aunque ha sido divertido, digamos que estamos deseando terminar. Especialmente yo. Estoy listo para estar fuera de mi traje de baño, fuera de los paseos spinny, y en la comodidad de mi propia casa. Donde puedo dormir en mi propia cama, comer en mi propia mesa, tener mi propia rutina, (limpiar mi casa!) Y volver a hacer deliciosa comida para compartir con todos ustedes!

See….Soy una persona a la que le gusta mi rutina. Y siempre me ha gustado. Me gusta desayunar lo mismo, tomar el mismo café, salir a correr a la misma hora, quedar con la misma gente y, más o menos, hacer lo mismo todos los días. O al menos saber que puedo hacerlo, si quiero. Me doy cuenta de que eso no me hace parecer muy *divertida* ….pero déjame decirte ….¡Soy mucho más divertida cuando sigo algún tipo de rutina que cuando no lo hago! Toda la semana he estado estresada pensando cuándo hacer ejercicio, cómo sacar tiempo para ver a la gente, por qué dejo que mis hijos coman tanta basura, cuántos correos electrónicos no he respondido…..(la lista es interminable)…..

Así que sí….. ¡¡¡Me lo he pasado en grande!!! Por eso, más que nunca, estoy segura de que el verano tiene que terminar y el año escolar tiene que empezar. Porque necesito algo más de estructura en mis días. Porque tengo un millón de cosas que hacer. Porque no puedo soportar tanta diversión en mi vida ….. antes de que necesite volver a la normalidad. ¿La buena noticia? Hice esta tarta de Oreo y caramelo cuando todavía estaba en modo «diversión». Así que es exactamente eso: ¡¡DIVERTIDO!! Con trozos de Oreo Candy Corn y trozos enteros de maíz de caramelo horneados, lo único que lo haría más divertido es: ¡…..más maíz de caramelo! Por eso decidí echarle un poco por encima …. después de los montones de nata montada. Porque cuando estás en modo de diversión, ¡también puedes ir a por todas! Al fin y al cabo, cuando empiece el colegio el martes, se acabará la diversión. (Y no…. ¡no podría estar más emocionada por ello!)

Tarta de queso y oreo con caramelo
1 paquete de Oreos de caramelo
1 taza de caramelos de maíz (yo usé Brach’s) y más para cubrir
3 (8 oz.) bloques de queso crema, ablandado
3/4 c. de azúcar granulado
3 huevos
1 cucharada de vainilla
nata montada (opcional)

1. Con un robot de cocina o una batidora potente, triturar finamente 20 galletas Oreo Candy Corn. Presione en el fondo y los lados de un molde para tartas engrasado.
2. En un bol mediano, mezclar el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla y batir a velocidad media-alta durante 5 minutos.
3. Rompa las 10 galletas Oreo restantes en trozos e incorpórelas a la mezcla de tarta de queso. Añade 1 taza de caramelos de maíz y remueve para mezclar.
4. Vierta la mezcla en la corteza de Oreo (puede que tenga más de lo que cabe en la corteza) y extiéndala uniformemente.
5. Hornear a 375 grados durante 45 minutos. Cuando esté hecho, la parte superior estará dorada y agrietada.
6. Enfriar en el frigorífico durante 8 horas.
7. Antes de servir, cubrir con nata montada y trocitos de caramelo.

¡Que aproveche!

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo