La tarta de queso con galletas y nata es un postre fácil de hacer desde cero. El relleno y la corteza de la tarta de queso están repletos de migas de galleta de chocolate. Prepara esta tarta de queso con galletas oreo para compartir con todos.
Qué hacer cuando hace demasiado calor para encender el horno… ¡hacer tarta de queso y galletas sin hornear! Haley aquí desde If You Give a Blonde a Kitchen y hoy estoy compartiendo una receta para, lo has adivinado, galletas y tarta de queso crema.
A mitad de hacer esta receta me di cuenta de que el año pasado por estas fechas hice un postre parecido en Spoonful of Flavor (parfait de cheesecake de galletas y chocolate sin hornear). No sé si es la época del año o mi intenso gusto por las galletas lo que me hace desear este género de postres.
En cualquier caso, la tarta de queso con galletas y nata es lo más.
Cómo triturar galletas
Esta receta de tarta es cargado con sabor a galleta de chocolate. Empecemos con la corteza. Tritura 24 galletas de sándwich de chocolate en trozos pequeños y mézclalos con mantequilla derretida. Esta mezcla crea una corteza gruesa y resistente sobre la que se asentará la tarta de queso. Se puede utilizar un robot de cocina para aplastar las galletas o utilizar un rodillo . Para utilizar un rodillo, llene una bolsa ziplock con las galletas. Séllela y, a continuación, pase el rodillo por las galletas de la bolsa hasta aplastarlas.
Cómo hacer tarta de queso con galletas y nata
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Añadir la mezcla al fondo de un molde desmontable. Utilizamos un molde desmontable para esta receta porque crea bordes bonitos y limpios y las rebanadas se sirven fácilmente.
Para el relleno, utilice 15 galletas trituradas, queso crema, azúcar glas y nata espesa. Creo que el secreto está en la nata espesa. Se bate bien (unos 5 minutos de mezcla) para que la tarta de queso quede espesa y ligera.
Las galletas trituradas mantienen la tarta en mejor forma y le dan un sabor a galleta consistente. Utiliza galletas oreo o tus galletas sandwich de chocolate favoritas.
Y vaya que este sabor a galleta es bueno. La corteza es irresistible por sí sola. Es espesa, chocolatosa y se deshace en la boca con cada bocado.
El relleno tiene una consistencia similar a la de una almohada, que es un buen complemento de la corteza. Con un sabor tan apetitoso, no me cabe duda de que una rebanada satisfará a los más golosos. ¡Y todo sin encender el horno!
Prueba esta receta de tarta de queso con galletas y nata este verano y no te arrepentirás. Prueba algunas de nuestras otras recetas favoritas de tarta de queso sin hornear si tienes antojo de más tarta de queso.
Recetas de tartas de queso sin hornear
- Bocaditos de tarta de queso y fresa
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- Bocaditos de tarta de queso Margarita
Ingredientes
- 24 galletas sandwich de chocolate
- 15 galletas sandwich de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida ((57 gramos))
- 1 taza de azúcar en polvo ((120 gramos))
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente¹ ((16 onzas))
- 2 galletas sandwich de chocolate (cortadas en cuartos)
- 2 tazas de nata para montar ((480 ml))
- Nata montada
Instrucciones
- Para hacer la corteza de galleta, forre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas² con papel pergamino. Póngalo a un lado.
- Añadir 24 sándwiches de galleta de chocolate a un procesador de alimentos y procesar hasta obtener migas finas, unos 45 segundos.³ Añadir la mantequilla derretida y procesar durante 10 segundos más hasta que se humedezcan las migas.
- Transfiera la mezcla al molde preparado y presiónela firmemente hasta formar una capa uniforme. Coloque el molde en el refrigerador para enfriar y hacer el relleno de tarta de queso.
- Para hacer el relleno de la tarta de queso, procesa otros 15 bocadillos de galleta de chocolate y resérvalos.
- Con una batidora de pie equipada con el accesorio batidor, bata el queso crema hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Añada el azúcar glas y el extracto de vainilla y bata hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto más.
- Ponga la batidora a velocidad baja y vierta lentamente la nata para montar. Aumente a velocidad media y siga batiendo hasta que la mezcla esté espesa y mantenga picos suaves en las varillas al levantarlas (de 3 a 5 minutos).
- Con una espátula de goma, incorporar suavemente las migas de galleta a la mezcla hasta que estén bien mezcladas.
- Saque el molde desmontable del frigorífico y vierta el relleno de la tarta de queso sobre la base. Con una espátula o un cuchillo, distribuye el relleno en una capa uniforme.
- Cubra la parte superior del molde con film transparente y llévelo al frigorífico para que se enfríe durante al menos 4 horas o, si es posible, toda la noche.
- Sacar el cheesecake no-bake del molde, decorar con nata montada y galletas si se desea y servir frío.
