Un cremoso sin hornear Tarta de queso Tiramisú Clásico Tiramisú se encuentra con la tarta de queso, ¡funciona perfectamente y sabe aún mejor! La idea de postre perfecta.
No Bake Cheesecake es uno de los postres más fáciles y deliciosos de hacer, de este Tarta de queso y bayas sin hornear, a Tartas de queso y no puedo olvidar la favorita de mi hija, Skor No Bake Cheesecake with a Caramel Drizzle.
Tarta de queso Tiramisú
En nuestra casa hay dos postres favoritos. La tarta de queso y el tiramisú. Así que combinarlos era la solución perfecta.
En realidad hice esto como nuestro postre de Navidad, porque a decir verdad lo hice en el último minuto. Mi hija entró en la cocina en la víspera de Navidad preguntando ¿qué estás haciendo para el postre?
¡Uy y aquí está! Tarta de queso tiramisú.
Cómo hacer la mejor tarta de queso sin hornear
Preparar la mejor tarta de queso sin hornear es muy fácil. Solo tienes que asegurarte de que el queso crema y el mascarpone estén a temperatura ambiente para que queden perfectamente ligeros y esponjosos.
La nata montada o entera debe estar fría directamente de la nevera.
Gelatina en hoja o en polvo
Depende de ti si quieres utilizar gelatina en hojas o en polvo, cuatro hojas de gelatina equivalen a 3 cucharaditas de gelatina en polvo (8 gramos).
La gelatina en hojas es muy popular y la utiliza la mayoría de la gente aquí en Italia, aunque yo también la he utilizado en polvo y de hecho la utilizo en esta receta de tarta de queso.
Dicen que la gelatina en hojas le da una textura más suave y clara.
Cómo disolver la gelatina
Para disolver la gelatina en polvo, añada en una olla pequeña una pequeña cantidad del líquido que vaya a utilizar en la receta, normalmente 1/4 de taza es todo lo que necesita.
Espolvorear el polvo por encima, mezclar con un tenedor o un batidor pequeño y dejar reposar unos 5 minutos. Calentar la mezcla sólo para disolver la gelatina (nunca dejar que llegue a hervir).
Añada un poco de los ingredientes batidos a la mezcla de gelatina para enfriarla antes de añadirla al relleno.
Para disolver la gelatina de hojas, basta con ablandar las hojas en agua fría durante unos 5-10 minutos y, a continuación, exprimir el exceso de agua.
Añadir las hojas a el líquido que desea cuajar. Si el líquido está frío, remuévalo suavemente en un cazo a fuego muy lento hasta que el gelatina se disuelve, por supuesto nunca deje que el líquido hierva.
Tarta de queso sin hornear
Las tartas de queso no horneadas son perfectas en cualquier momento, no sólo durante el verano, cuando no apetece encender el horno.
Yo preparo mi tarta de queso Tiramisú con café expreso fuerte, pero el café normal o incluso el descafeinado también funcionan.
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Así que siempre que se te antoje una porción de Tiramisú o Tarta de Queso, ¿por qué no combinarlos y hacer un Tarta de queso y tiramisú sin hornear ? Que aproveche
Cómo hacer tarta de queso y tiramisú sin hornear
Ingredientes
- 1/4-1/2 taza de café fuerte ((59 - 118 gramos - regular o descafeinado))
- 10 1/2 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) ((300 gramos))
- 8-`10 dedos de dama
- 1 cucharada de gelatina en polvo ((15 ml))
- 1 taza de nata entera / montada dividida (fría de la nevera) ((220 gramos))
- 1 1/2 tazas de migas de galleta de chocolate ((150 gramos - galleta de barquillo))
- 1/4 taza de mantequilla derretida ((50 gramos))
- 1 1/4 taza de azúcar glas / en polvo tamizado ((150 gramos))
- 1 taza de mascarpone (a temperatura ambiente) ((250 gramos))
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida y presionar en un molde desmontable de 19-20 cm ligeramente untado con mantequilla, meter en la nevera durante 20 minutos.
- Mientras tanto, en un bol grande, batir el queso crema y el mascarpone hasta que estén ligeros y esponjosos, añadir el azúcar y la vainilla y batir para mezclar.
- Batir la nata montada / entera fría hasta que se formen picos suaves y, a continuación, añadir la mezcla de queso crema y batir hasta que se mezclen.
- En un cazo pequeño, mezclar la gelatina y 1/4 de taza (55 gramos) de nata montada, dejar reposar 5 minutos. A continuación, calentar y remover hasta que se disuelva la gelatina, sin que llegue a hervir. Añada una cucharada del relleno de tiramisú y remueva para mezclar. Añadir al bol del relleno de tiramisú y batir para mezclar.
- Sacar la base del frigorífico, repartir 1/3 del relleno de tiramisú sobre las migas y cubrir con los bizcochos empapados en café*, cubrir con otro tercio del relleno, hacer una cobertura decorativa encima con el relleno restante. Refrigerar durante 12 horas o toda la noche, espolvorear con cacao sin azúcar antes de servir**. ¡Que aproveche!
