Este decadente Cheesecake sin hornear con una sencilla cobertura de caramelo y barritas de chocolate con toffee trituradas es tan cremoso y delicioso que se convertirá en tu nuevo postre favorito.
En mi opinión, no hay nada mejor que los postres no horneados, que suelen ser rápidos y fáciles, desde una Mousse de fresas frescas hasta un cremoso Gelato Fior di Latte.
Siempre que llegan los cumpleaños a nuestra casa dejo que cada uno elija su tarta. Con una condición, ¡nada excesivamente decorado! O será una completa decepción. Puede que sepa bien, pero no tendrá buena pinta 🙂 .
En Italia cumplir 18 años es todo un acontecimiento. Es cuando puedes conducir, votar y beber, legalmente. Mi hija no está muy interesada en conducir por el momento y dice que no le gusta el sabor del alcohol (esperemos), pero ¡votó!
También decidió que este año el postre elegido sería una tarta de queso sin hornear. Y ya que venía su hermana, podía llevarle un par de paquetes de trocitos de Skor (o también conocidos como trocitos de toffee).
Índice
- Cómo hacer una tarta de queso sin hornear
- Cómo hacer una salsa de caramelo rápida y fácil
- ¿Cuáles son las mejores migas que se pueden utilizar?
- ¿Cuál es la diferencia entre una tarta de queso horneada y sin hornear?
- Cómo guardar el sin hornear
- ¿Se puede congelar la tarta de queso?
- Más recetas deliciosas de tartas de queso
Cómo hacer una tarta de queso sin hornear
Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida, presionar sobre el fondo de un molde desmontable (o forrar un molde normal con papel pergamino). Mételo en el frigorífico durante al menos 20-30 minutos.
En un bol mediano, batir la nata fría hasta que forme picos firmes y reservar. En un bol mediano, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla.
En una olla pequeña añadir 2 cucharadas de leche y espolvorear 1 cucharada de gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner la olla a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto batir hasta que quede suave, no hervir, luego retirar inmediatamente del fuego.
Añadir inmediatamente un par de cucharadas de la mezcla de queso crema a la mezcla de gelatina y remover suavemente para combinar, luego doblar la mezcla de gelatina en el tazón de la mezcla de queso crema restante.
Incorporar la mezcla de queso crema a la nata montada hasta que esté bien mezclada. Incorporar los trocitos de caramelo.
Saque la base de galletas de la nevera, añada el relleno de tarta de queso por encima, luego cúbrala con papel film y refrigérela 4-5 horas o mejor aún toda la noche.
Antes de servir, rocíe con la salsa de caramelo y cubra con las barras de caramelo de chocolate rotas, sirva.
Asegúrese de añadir la mezcla de gelatina inmediatamente al queso crema, no deje reposar la gelatina, o se pondrá gomosa y no se mezclará bien en la mezcla.
Para la salsa de caramelo, puedes hacerla tú mismo o comprarla en la tienda. A mí me resultó muy fácil y deliciosa hacerla con leche condensada.
Cómo hacer una salsa de caramelo rápida y fácil
- Compre una lata de leche condensada azucarada.
- No abra la lata, déjela sellada.
- Coloque la lata en una olla grande con agua que cubra la lata al menos 2-3 pulgadas.
- Poner la olla al fuego y calentar a fuego medio / alto. Asegúrese de que la lata esté siempre cubierta con al menos 5 cm de agua.
- Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas.
- Saque la lata de la olla y déjela enfriar durante 8 horas o toda la noche. No la abra antes. (He oído hablar de latas que explotan).
- Al parecer, puede conservarse hasta dos semanas en el frigorífico. El mío no duró tanto.
¿Cuáles son las mejores migas que se pueden utilizar?
A decir verdad, yo siempre busco galletas digestive y uso mi batidora para hacer migas. Por supuesto, si lo desea, puede utilizar migas de galleta graham. A la italiana también le gustan las migas de galleta.
¿Cuál es la diferencia entre una tarta de queso horneada y sin hornear?
Una tarta de queso horneada tiene una textura densa y suave, mientras que una sin hornear tiene una textura más ligera. Aunque ambas son muy cremosas. Algunas personas prefieren el horneado, ¡pero yo prefiero cualquier tipo de tarta de queso!
¡Un no-bake es definitivamente más fácil de hacer!
Cómo guardar el sin hornear
Envuélvalo bien aún en la sartén con papel film o colóquelo en un recipiente hermético. Se conservará hasta cinco días en el frigorífico.
¿Se puede congelar la tarta de queso?
Yo congelaría el pastel sin la cobertura ni la salsa de caramelo, que se pueden añadir antes de servir. Asegúrese de dejar que el pastel se asiente primero, luego envuelva el molde herméticamente en papel plástico, colóquelo en una bolsa o recipiente apto para congelador antes de congelar.
Se conserva hasta tres meses si se guarda adecuadamente en el congelador.
Para descongelar el pastel congelado, colóquelo aún envuelto en el frigorífico y déjelo descongelar toda la noche.
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Naturalmente, cuando se hace una tarta de queso sin hornear, se suele y se debe hacer una corteza de migas, ya que una corteza horneada se empaparía debido al mayor contenido de grasa de una tarta sin hornear.
Así que si estás buscando una receta fácil de postre sin hornear, entonces espero que pruebes este Toffee Caramel No-Bake Cheesecake y me hagas saber lo que piensas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 3/4 de taza de azúcar glas
- 1 taza de nata entera / para montar
- 1 taza de barritas de chocolate y caramelo rotas
- salsa de caramelo ((tanta como se desee))
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 taza de mantequilla ((derretida))
- 1/4 taza de trocitos de caramelo
- 1 1/2 tazas de migas de galleta **
- 3/4 de cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso crema ((temperatura ambiente))
- 1 cucharada de gelatina
Instrucciones
- Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida, presionar en el fondo de un molde desmontable de 17-20 cm (7-8 pulgadas) (o forrar un molde normal con papel pergamino). Meter en el frigorífico durante al menos 20 - 30 minutos.
- En un bol mediano, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso, reserve.
- Batir la nata fría hasta que forme picos firmes y reservar.
- En una olla pequeña añadir las 2 cucharadas de leche y espolvorear la 1 cucharada de gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner la olla a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto batir hasta que quede suave, no hervir, luego retirar inmediatamente del fuego.
- Añadir inmediatamente un par de cucharadas de la mezcla de queso crema a la mezcla de gelatina y remover suavemente para combinar, luego doblar la mezcla de gelatina en el tazón de la mezcla de queso crema restante.
- Incorporar la mezcla de queso crema a la nata montada hasta que esté bien mezclada. Incorporar los trocitos de caramelo.
- Sacar la base de galleta de la nevera, añadir el relleno de tarta de queso por encima, alisando la parte superior con un cuchillo o espátula, luego cubrir con papel film y refrigerar 4-5 horas o mejor durante la noche.
- Antes de servir, rociar con la salsa de caramelo y cubrir con las barras de skor rotas, servir. ¡Que aproveche!
